Сиз бай түшүм тиркөө үчүн жолду кайдан билмек элек? Алма ? бир даамдуу үй шарап даярдоо. Төмөндө салышы окугандан кийин, абсолюттук жараяны жөнөкөй учурда каккан болот, ал эми иш жүзүндө, аны ишке ашыруу, анын натыйжасы даяр ичимдиктин даамын чыныгы кубаныч болот.
жеңил рецепт - шарап үйүндө алма ширесинен кантип үчүн
заттар:
- Fresh алма - 20 кг;
- кант - 160-420 алма ширесин литрине г;
- чыпкаланган суу - 140-700 мл.
даярдоо
дарак алмадан үзүп, аны астында чогултулган да келген тема же шарап жасоого. ачытуу бактериялар жана козукарындарды үчүн кайра иштетүү зарыл бетинде ушул сунуш кылынбайт алдында жууп туруш керек. Алгысы тактар бир кездеме менен салыш керек.
жарым алма мөмө, урук менен ядросун алып кескилеп, окуя жана чириген жерин кесип. Азыр сыгып алма ширесинен менен ар кандай жеткиликтүү жана ыңгайлуу жол менен. айнек же Эмал капталган идишке ширесин куюп, эки-үч күн бою бөлмө температурасында калтырып, кээде козгогон эле. Убакыт өткөн сайын, ал кыйын кошулмалар ширесинен бар, алар жер бетине келиши керек болсо, кычкылдык жараянын баштоо керек. бир мойки алдында аларды коюу, бөтөлкөгө сүт таза ширесин куюп, кант кошуп. Анын суммасы алма баштапкы таттуу жараша өзгөрүп турушу мүмкүн. ширесин литри 100 гр: ачытуучу баштапкы этабында анын минималдуу саны жана ишке киргизүү. суу мөөр коюу жана ачытуучу бош калтырышат.
Беш күн өткөндөн кийин, канттын дагы бир дозасын кошуу. таттуу алма ширесинен үчүн жетиштүү жана литр элүү грамм болот. муктаж кислота сок канттын бир жүз грамм кызбы үчүн. кайра бөтөлкөдөн бул биригүү үчүн кичинекей бир бөлүгүнөн чөп анда таттуу кристаллдарды эриген жана куюп аралашмасын. Дагы биз суу тузак коюп, терип сандалып таштап кетишет. Келечекте, беш күндүк мөөнөттөн менен бир же эки жолу ширесин баштапкы таттуу басым, отуз терип литрине сексен граммга чейин кант кошууга болот.
биринчи жолу шарапка тургандар үчүн, биз суу мөөрү орнотуу толугу аба менен Бүбү Мариям менен байланыш жок болгондуктан, суу каптоо, түтүк байланышы жана биргелешкен шапкесин коюп, бутылка ылай чейин жабуу жакшы зарыл деп белгилешет. гидротехникалык кулпу ордуна бөтөлкөдөн мойнуна кийип алышы керек жалпы медициналык колкап жана манжалары бир ийне сайып. бутылка толук эмес, толгон болушу керек, сен ачытуучу учурунда көбүк орун керек. үч-төрттөн толтура болсо арналган.
бөлмөдө температурасына жараша бүт ачытуу жараяны бир-эки айга чейин созула берет. аяктагандан көрсөткүчү суу же суу мөөр төмөндөгөн кол кап менен идишке көбүкчөлөрүнүн жоктугу болуп саналат.
көп ачытуу (55 жылдан ашуун күн) учурда кайра жараянын аяктоо үчүн катмарлардын жана жерден шарап соолутат керек. жаш үй алма шарап бөтөлкөдөн түбүндөгү чөкмөлөрдүн жакындабай эле кам көрүп, түтүк менен бириктирүү даярданып, карылык менен жабуу үчүн салкын караңгы жерде жай мөөр басып бекитилет жана коюп таза жана кургак идиштер, куюлган. Албетте, дароо эле анын үлгүсүн алып алып, мүмкүн, бирок, бул этап куру кыйкырык менен даамы жана ичимдик жыты эмес, өтө жагымдуу. Бирок эки ай өтүп-өтпөй шараптын даамы букет жагымдуу болуп, үч ээ бедели жана ынтымакта.
шарап көп жамгыр арзандайт бөтөлкөнүн түбүнө улгайган учурунда болсо, анда, башка таза идишке салып, суу куюп, андан арылуу, ошондой эле биринчи учурда эле түтүктү колдонуу менен баалуу болуп саналат.