кышкы даярдык абдан популярдуу түрлөрү помидор, маринаддалган болушу помидорлорду , балким, жашыруун эмес. Биз сизден көп далилденген рецепт жана технология болуп, бирок помидор туздоо катары арсеналында төмөнкүдөй ыкмалар ар тараптуу караганга даай алган деп ишенебиз.
Туздалган жашыл помидор - рецепт
заттар:
- жашыл помидор - 1,2 кг;
- Сирке - 480 мл;
- Суу - 480 мл;
- Sugar - 35 г;
- Fennel уруктар, таттуу калемпир, туз - 4 аш кашык .;
- Laurel кетет - 8 шт.
- сарымсак chives - 4 даана.
даярдоо
, Жашыл помидор менен жакшылап чайкап жарым, аларды кесип же өлчөмү боюнча, бүт таштап. казанды, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап суу биригип, жылуулук менен туздун негиз калтырган жана жарага алып. кайнак тузга кармалганы, кант менен тузду таркатат.
арылтуу кумуранын түбүндө жыпар жыттуу заттарды, сарымсак жана Лорел жатты. жыпар жыттуу жаздыкка үстүнө помидор -зомбулукту басуу жана ысык тузга менен толтурат. күйдүрөт капкактарды кумуралары мойнун тоголоктоп.
Туздалган помидор Cold Азия стили
Сиз эксперимент даяр болсо, анда бул ыкма менен туздоо үчүн жыпар жыттуу сиздин тааныш жыйындысы менен чектелип калбайт.
заттар:
- помидор - 30 даана.
- балык чыгы - 45 мл;
- күрүч, уксус - 95 мл;
- Sugar - 5 г;
- Hot Chili Peppers.
даярдоо
помидор Pickling чейин: White бир тиш чукугуч менен ар бир тешүү тери астында тез кирүүгө. бир идишке жемиш коюп, аларга эриген кант менен балык чыгы жана сирке суу аралашмасы менен толтур. бир идишке помидор менен бирге чили жиберет. иретинде бир күнү болушу мүмкүн алып, бирок ал 3-4 күн азап тарткан жакшы. Баса, бир баррелине помидор туз кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, анда бар баррлдин суммасынын негизинде ингредиенттердин санын эсептөөнү, бул салышы колдонушту.
Туздуу тез тамак-аш помидор
тез Pickling жашыруун технология сакталат: туздун тоскоол же денеге кире: White турган помидор боюнча көбүрөөк жыпар жыттуу заттарды жана тузду азыраак, жана тери.
заттар:
- помидор - 900 г;
- укроп - 1 косыныз.
- Сарымсак - 6 тиштери;
- Суу - 480 мл;
- кант, туз - 5 г;
- кетчуп - 210 мл.
даярдоо
Blanch помидор жана тери, аларды алып салуу. сарымсак chives талкалайт, ашкөктүн менен бирге, алардын атын өчүргүлө. суу жана туз менен шекерди таркатуу жана ачуу чөптөр менен кооз сарымсактын кетчуп кошуу. чечүү жемиш куюп, жок дегенде 4-6 саат бою калтырып, бирок жыпар жыттуу помидор Дагы бир күн өткөндөн кийин ушундай болот эстен чыгарбашыбыз керек.