коен Өлүк жыпар жыттуу май менен майлап коюъуз же marinate керек, жыт арылуу керек, эт сураш үчүн. Ошондой эле коен атайын каптоочунун же кабыгын кургатып, аны коргоп, мешке жакшы тамак. Бул учтарындагы карманып, мешке бышырылчу коён силерге жумшак деликатес эт берем.
сүзмө менен мешке бышырылчу коён,
Тендердин жана кооз жана каймак чыгы менен алынган Rabbit эт жыпар жыттуу май менен майлап, каймак чыгы менен илди, кандайдыр бир жөнөкөй кооздоп даамын толуктоочусу.
заттар:
- Rabbit - 980 г;
- май - 60 г;
- Пияз - 80 г;
- сабиз - 80 г;
- сельдерей тамыры - 130 г;
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- каймак - 260 мл;
- Laurel жалбырак - 3 бирдик.
- кара мурч - 5 буурчак;
- Кургатылган, ангина, розмарин - ¼ дык өзгөртүлгөн .;
- Лимон - 1 даана.
- уну - 170 г;
- өсүмдүк майы - 65 мл;
- Суу - 480 мл.
даярдоо
коен Өлүк жуушат, Пэт кургатылат экиге бөлүнүп-жылы, кургатылган жыпар жыттуу сүртүшүп, Citrus ширесин төк. жарым күн: White менен коёнго калтыруу. коен даана, ун жана ысык май Браун түрмөк аарчыйт marinating кийин. бир кууруганда көмөч казанга эт тыйындарды кой жана өсүмдүк түзүшүнө алып. май нече мүнөттөн кийин Comminuted өсүмдүк Sauté, эт кошуп, ысык суу куюп, Laurel жалбырагын койду. Акыркы тарелка 180 градуска 2 саат жасаш үчүн жөнөтүлөт, андан кийин, Fryer кремди салып жиберилет.
мешке бышырылчу Бул коён, мыкты картошка же башка бышырылган жашылча менен кызмат кылып жатат.
Толтурма коен, толугу менен бышкан
Себайот мүмкүнчүлүк берип, бөтөнчө бир-туздуу үчүн кычкыл-таттуу чейин коендой, эксперимент жана жакындарыбызды жагуу үчүн жашырын үчүн толтурган ар түрдүүлүгү. Бул өзгөрүү менен, курамы көп санда нан тамак үчүн колдонулган бир таруу негизинде жөнөкөй толтуруу тамактар.
заттар:
- коен Өлүк (ичегилер) - 1,5 кг;
- Жумуртка - 2 даана;.
- күрүч - 190 г;
- козу карын - 210 г;
- таазим - 90 г;
- өсүмдүк майы - 35 мл.
даярдоо
Меш коён, бүт этин бышырылган даамдуу чейин жытын жоюу үчүн суу менен бир нече саат коюъуз. кургак сылап, коен, туз менен калемпирди аралаштырып сүртүшүп, эт бир сааттай коюъуз көрөлү. Булгап алып, талкалап жатышат. бышырылган өткөн чейин майдаланган кесем, пияз жана козу карын кастарлоо менен сыра. күрүч бышыргыла, муздатуу кийин, майдаланган бышырылган жумуртка жана кесем, аралаштырып. натыйжасында аралашмасы коен өлүгүн толтура болуп, мезгил-мезгили менен Өлүк бөлүнүп ширесин куюп, бир саатка 180 градус, тиге жана төмөн жаап отко кактап, жиберип жатам.
Rabbit бир кутусунда бышырылган
Бул рецепт коён анын классикалык даамын сактап, өзүнүн ширесине бышырылган деп, меш коёндой өзүнүн жөнөкөйлүгү жана даярдоо ылдамдык менен мүнөздөлөт бышырылган.
заттар:
- коен Өлүк - 590 г;
- Зайтун майы - 35 мл;
- Карри - ½ аш кашык ;.
- розмарин, райхон - 1 аш кашык ;.
- кара мурч - ½ аш кашык ..
даярдоо
Rabbit Өлүк кесип, аны менен кошо зайтун майы руб жана эт жыпар жыттуу заттарды алып этип. түнү marinate этти калтыруу. Маринатталган сыра бышыруучу кутусунда менен майдалап, жарым саат бою 180 градуска бышырып же жиберет. Juicy коён жакшы таза жашылча салат менен кызмат кылып жатат.