мешке бышырылчу, козунун Leg - рецепт дүйнөнүн көптөгөн ашканалардан менен таанымал. Адаттагыдай эле, нан, ар бир таасирдүү өлчөмүн суктануусун жана жашоочулардын чочконун даам татып, ар дайым кайсы, козу тарабынан тандалып алынган тамак ыкмасы үчүн тосууда жумшак, ширелүү жана жыпар жыттуу ала мактоо майрамдык дасторкондун жанында кызмат кылып жатат.
Тандырга, койдун бир санын кандай тамак?
Тандоо жана козу marinate - жарым согуш болуп саналат. башкы нерсе - Меш кой буту туура бышырууга убакыт эсептөө. килограммга 40 60 мүнөт талап кылынат, ал эми банк температурасы 100 200 градуска чейин болушу мүмкүн. Эт даяр, сен термометрди аныктоого болот - 65 градуска температурасын, жакшы натыйжаларга алып келет.
- Тандырга, козу буту Cooking эт тандоо менен башталат. сүт козу жолдорду эске алып жана кем, бир эки жыл малдын эти менен чечилиши мүмкүн.
- негизги нерсе эт май жана жарык кызгылт түс эле.
- эт май жок болсо, мешке козунун Maximum ширелүү буту алынат. эт менен Cuts талап караганда ширесин жоготот.
Тандырга, козу, буттары: White
Тандырга, меши үчүн козунун бутун Marinate - ошондуктан эти жумшагыраак ширелүү жана жыпар жыттуу болот. башкы нерсе - жыпар жыттуу май менен майлап, аны көбүртүп жок. Бул эт, бүйүрүн берет тажрыйбалуу ашпозчулар күбөлөндүрүлгөн: White зайтун майы, үстүнө розмарин же сарымсак пайдаланууга үндөгөн эмне үчүн, бирок анын белгилүү бир даамы менен ырастайт.
заттар:
- козу буту - 2,5 кг;
- сарымсак башчысы - 1 даана.
- чили - 1/2 даана;.
- туз - 15 г;
- розмарин бутак - 2 даана.
- май - 60 мл.
даярдоо
- туз, май жана Розмари ийне менен Чили жана сарымсак микс.
- 12 саат аралашманын козунун бутун Marinate.
кутусунда жаткан мешке бышырылчу, козунун Leg
ичин Тандырга, козунун Leg - тамак абдан популярдуу ыкмаларынын бири. Мөөр менен жең аш этин коргойт, аны силер, зыяндуу майлардын жок тамак тамак ширесин сугаруу үчүн зарылдыгы жок жана мүмкүнчүлүк берет убакытты үнөмдөйт. Ал бышырылган жана маринаддалган эт, анда ага тиешелүү нерселердин баарын, ошондой эле меш таза бойдон кала алабыз.
заттар:
- козу буту - 2 кг;
- сарымсак менен калампыр - 4 даана.
- калемпир - 7 даана.
- лимон ширеси - 80 мл;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- май - 60 мл.
даярдоо
- калемпир жана бей жалбырактын менен сарымсак Mix.
- Арка-эт май, жыпар жыттуу заттарды жана лимон ширеси.
- мешке бышырылчу Козу бут ачыкка 180 градуска 2 саат кутусунда бышырылган жана 30 мүнөт.
төмөн турган мешке козунун Leg
төмөн турган мешке бышырылчу, койдун санын шыйрагы менен, ар дайым атагы башкарат. даамын жоготуп өз ширесине бышырылган дуэлде козу, жумшак жана ширелүү алуу. Бул үчүн, эт толук продукт бүтүндүгүн кам көрүп, кое эки кабат оролуп турат. Болбосо, ширеси кошулат, ал эми козу өрттөп жана куурап калат.
заттар:
- козу буту - 2,3 кг;
- Лимон - 1 даана.
- жапалак бир бутактары - 1 даана.
- Сары кычы - 20 г;
- сарымсак менен калампыр - 5 даана.
- калемпир - 1/4 даана;.
- май - 80 мл.
даярдоо
- сарымсак, калемпир, май, сары кычы, жапалак көкөмерен жана лимондун ширесин аралаштырып, даярдагыла.
- козунун бутун салып: White чыгыъыз.
- төмөн эки кабат этти ороп, 3 ч үчүн бөлүп коюшу керек.
- 200 градус 80 мүнөт бир салмак боюнча бышырып, аны жок 180 градус 30 мүнөт.
жашылча менен мешке бышырылчу, козунун Leg
Тандырга, жашылча менен козунун Leg - жарык жана дени сак тамак сүйүүчүлөрүнүн белек. Өсүмдүк тамак жеңил digestibility салым кошуу, эт жипчелеринин өздөштүрүлөт менен тез арада чечүү үчүн, аны ого бетер жардам эмес, даамды, курсак менен толукталсын. juiciness жана жыты, бышырылган жашылчалар жана маринадтарды, соустарды Эт үчүн сыра же шарап негизделген.
заттар:
- козу буту - 2 кг;
- сарымсак менен калампыр - 6 даана.
- имбир тамыры - 2 см;
- зире - 10 г;
- сабиз - 3 даана.
- пияз - 2 даана;.
- Мунай - 40 мл;
- пиво - 250 мл.
даярдоо
- жыпар жыттуу май менен майлап Nashpiguyte козу.
- пияз бүдүрчөлөр салып, эт жана сабиз коюп, сыра төк.
- төмөн алкагында 200 градуска 2 саат даярданып, мешке бышырылчу козу, бут.
Тандырга, койдун буту Roll
козунун буту Тандырга калыштуу эмес болсо, анда козу 100% так урат жылдырып. 45 мүнөттөн бышырылган Juicy, көз кумары жана жыпар жыттуу нан, козу буттарына союу убакыт жана күч-аракет да аяган жок + адамдар үчүн абдан ыраазы болот. Ал да даамдуу, ысык жана муздак болуп саналат, ошондуктан бүт аптада менюсун ар болот.
заттар:
- козу буту - 3 кг;
- Сабиз - 1 даана.
- сарымсак башчысы - 1 даана.
- Сары кычы - 20 г;
- сельдерей - 1 даана.
- Мунай - 60 мл;
- кургак шарап - 200 мл.
даярдоо
- бут сөөгүнөн козуну алып салуу.
- nashpiguyte эт жана сарымсак, сельдерей жана сабиз кеңейтүү.
- каймак май, сары кычы данына жана түрмөк Brush жылдырып келет.
- Жаркое 10 мүнөт, кое алдында шарап куюп, 180 градус 45 мүнөт бышырып.
картошка менен мешке бышырылчу, козунун Leg
картошка менен очокко козунун Leg - Ыйык өбүшүү менен түшкү тамак үчүн зор мүмкүнчүлүк. Картошка дайыма тамак-аш жана даам ысык тамак кошуп жатышат. эт, аккан шире кирерин жана күрөң өсүмдүк мүмкүн, ошондуктан бетинде жука кесилген даярдоо, бышырылган бүдүрчөлөр же бүт тамырларын: Бул өсүмдүк ар кандай жолдор менен бышырылган болот.
заттар:
- козу буту - 2 кг;
- Картошка - 1 кг;
- сарымсак менен калампыр - 6 даана.
- май - 100 мл;
- Аш - 40 мл.
даярдоо
- сарымсак боюнча козуну Marinate 3 саат, уксус жана мунайдын 60 мл.
- Бардык тамырларды нук менен 5 мүнөт кайноо.
- май чачып, 1,5 саатка 180 градуска эт менен бирге бышырып.
мешке бышырылчу Кондитердик азыктар козу, бут
Тандырга Recipe козу буту салттуу тамак менен эле чектелбейт. Мындан кем эмес даамдуу, ширелүү жана камырдан бышырылган козу, тартса жылытарлык. Бул аш этин коргоо үчүн даамдуу, жөнөкөй жана пайдалуу жакшы чечим болуп саналат жана тамак алууга, койдун гана жыпар жыттуу жана жумшак далил эмес, ак жуумал, илди шире, нан.
заттар:
- козу буту - 2,5 кг;
- уну - 750 г;
- Суу - 200 мл;
- туз - 15 г;
- белоктор - 6 даана.
- жашыл - 40 г;
- нан чакан - 80 г;
- Сары кычы - 20 г;
- Мунай - 80 мл;
- жер кара мурч - 10 г
даярдоо
- ун, туз, белок жана суу камыр жууруп жатышат.
- туз жана калемпир жана кастарлоо менен руб козу.
- Cool, сары кычы менен щетка, Breadcrumbs жана чөптөрдүн чачкыла.
- Бир сактагычына агып кирген Камырды жайып, мешке бутун ороп, 200 градус 90 мүнөт бышыр.
козунун Leg мешке Quince мискей - салышы
мешке бышырылчу козунун Толтурма санын шыйрагы менен, түрдүү даамдар жана тамак-аш жасоо ыкмалары. Козу - классикалык чыгыш ашканасы. Ал жерде жыпар жыттуу заттарын, жаъгактар менен Quince толтурулган эле. бышырган учурунда катаал Quince жеп, ылайыксыз, жумшактык жана эт жагымдуу, кычкылдуулугун жана жыпар жыттуу кошуп, улуу даамын алат.
заттар:
- козу буту - 1,7 кг;
- май - 100 мл;
- Quince - 2 даана;.
- бойлорунун - 30 г;
- нан чакан - 70 г;
- жер кара мурч - 10 г
даярдоо
- козуну Incise май менен калемпир менен эт чыгыъыз.
- Quinces таза, кулатабыз, мисте менен бирге кууруу.
- Cool, көгөрүп, сары май менен аралаштырып, разрездердеги уйдун кой.
- Козу ашкөк буту, мешке бышырылчу, 190 градус 80 мүнөт бышырылган.
бал мешке бышырылчу, козунун Leg
Тандырга, козу буту кууруу болсо сонун натыйжага алып келем бал: White тамак marinate . тамак учурунда, эт, бал, таттуу куурулган, жыттар менен капталган жана түстүү кабык ээ. бал жылуулук сыяктуу эмес экенин да айта кетүү, ошондуктан мешке температурасы 180 градуска ашпайт.
заттар:
- козу буту - 1,5 кг;
- Honey - 40 г;
- Мунай - 50 мл;
- аралашма калемпир - 5 г;
- лимон ширеси - 40 мл.
даярдоо
- бал жана кам каймак, калемпир жана лимондун ширесин аралаштырып, даярдагыла.
- : White менен козунун бутун нымдап.
- төмөн алкагында 180 градус 90 мүнөт даярданып, мешке маринатталган козу буту бышырды.
Тандырга, үстүнө розмарин менен козунун Leg
розмарин менен козунун Leg мешке бышырылчу, - жанрынын классикалык. лед, кипарис, тисс жыттар, розмарин бир ачуу жана жыпар жыттуу эт берет. Ал сарымсак жана майлоочу майларды татымал менен аралаштырууда. башкы нерсе - саны менен көбүртүп эмес, ашыкча жыпар жыттуу эт ачуу жана суу эрозиясы күч алышы мүмкүн.
заттар:
- козу буту - 2 кг;
- розмарин бутак - 3 даана.
- сарымсак менен калампыр - 5 даана.
- Кесек туз - 15 г;
- пиво - 400 мл;
- Мунай - 60 мл;
- жер кара мурч - 5 г
даярдоо
- Grind сарымсак, туз, розмарин мунай жана калемпир.
- Nashpiguyte эт аралашмасы менен 30 мүнөт бөлүп койду.
- 180 градус сыра 90 мүнөт бышырып.
мешке бышырылчу, шарапка козунун Leg
козу буту меши үчүн классикалык рецепт Тандырга, кызыл шарап пайдалануу болуп саналат. Бул ар кандай спирт козу ичке даамы жана кызыктуу, жана камтылган кислотасы тез катаал эт булаларды жумшартып, бир: White катары кызмат кылат. Мындай менен бир продукт минималдуу идеалдуу азык-түлүк компоненттери менен жетишилет.
заттар:
- козу буту - 1,5 кг;
- пияз - 3 даана.
- сарымсак башчысы - 2 даана.
- розмарин бутак - 4 даана.
- кара мурч - 10 г;
- туз - 15 г;
- кызыл шарап - 750 мл;
- Сорпосу - 250 мл.
даярдоо
- туз жана калемпир менен руб козу.
- пияз, үстүнө розмарин же сарымсактын "жаздык" өз бутун койду.
- 200 градус 2 саат, сорпону, шарап жана отко кактап төк.