Кимден италиялык быштак, каймак, сыр назик даамга мыкты Кондитердик даярдоо көрүнөт. метасо- жана трассанын үчүн Cupcakes, нан жана Гато, кооздук үчүн маскарпоне боюнча Cream колдонулат.
кекстерди үчүн маскарпоне каймак
Бактыга жараша кооздолгон Cupcakes да таттуу белектер менен эмес, каршы тура алган жок, өтө оригиналдуу десерт, айланат. Бул мүмкүн эмес, мисалы, маскарпоне, каймак коюлтулган сүт, жөн эле бир түрдүү чейин аралаштырганы менен компоненттерди аралаштыруу жана назиктикти үчүн келген тема же кошумча катары киргизсин. Мындай массалык бай жана жагымдуу экен. анын түзүмү ордуна даамын кызбы коюлтулган сүт аркырап каймак, ал колдонулушу мүмкүн көмөктөшүү.
маскарпоне Шоколад каймак
Сүйүктүү продукт камтыган шоколад азыктарынын сүйүүчүлөрү ар дайым таттуу бир катар тандалган. маскарпоне сыр, каймак, төмөндө сүрөттөлгөн бир рецепт, ал гана эмес, күтүлбөгөн мүлжүдү, мүмкүн, тажрыйбасы да аз, ал эми ошондой эле абдан шоколад. Ийгилик гана табигый жана жогорку сапаттагы шоколадды (караңгы, сүт же ак) колдонуу менен кепилденет.
заттар:
- каймак сыр - 620 г;
- каймак, 33% майы - 560 мл;
- Шоколад - 160 г;
- майдаланган кант - 270 гр, же даамын татып.
даярдоо
- кичинекей талкаланат Chocolate, бир сууга дайыма аралаштырып менен эрип, бөлмө температурасында да муздатып берди.
- Майлуу чокулары жакшы кант менен каймакты кордошкон жана акырын өзүнчө быштак продуктуну Аралаш бөлүктөрүндө солкулдап.
- түс бирдей болот замат - маскарпоне жана каймактын даяр жана шоколад каймак.
маскарпоне менен Cream тирамису
Негизинде каймак маскарпоне, ал элдик италиялык десерт элестетүү кыйын болгон жок кечирүүгө даяр, бирок ал өзүнүн өзгөчөлүгү бар. таза түрүндө деликатес колдонулган тоок жумурткасы үчүн, алардын тандоо ишенимдүү сатуучу менен ар дайым таза сатып, өтө кылдаттык менен кабыл алынышы керек. Мындан тышкары, кемчиликсиз бир натыйжаны алуу үчүн күчтүү Комбайн керек болот.
заттар:
- Италиялык сыр - 260 г;
- жумуртка тандоо - 2 даана;.
- кумшекер - '75
даярдоо
- чокулары чейин өзүнчө табак актарды, куш жана быштак азыгы чейин Beat.
- Сарысы жарык жакшы кант менен майланып, бирок жазаланган.
- татымы массалык сарысы жана белоктордун анда кичинекей бөлүктөрүн эске кошулган.
- зат жылмакай болсо - каймак үчүн маскарпоне менен Tiramisú жана жумуртка даяр.
быштагы торт менен Cream
Жумшак, рецепт маскарпоне торт менен мүлжүдү, каймак кошумча компоненттердин топтомун ал өзгөчө даамы үчүн эч кандай макала өзгөртөт өзгөртүү боюнча ар түрдүү болот. алынган акыркы буюмдун түзүмүнө жараша бардык нан ашыгып гана эмес колдонулушу мүмкүн, ошондой эле Мастик же анын катмары каптаган чейин торт бетин тегиздөөчү үчүн.
маскарпоне жана каймактын Cream
тортту, италиялык быштак, каймак буюмдун курамы жарып үчүн колдонулган классикалык айкалышы. Creamy маскарпоне каймак кыйналган жаъгак, же бышкан мөмө, мөмө-жемиштерди, кургатылган жемиштерди бүдүрчөлөр менен метасо- толуктоого кошуп, даамы канттын көлөмүн жөнгө, көбүрөөк же азыраак жагымдуу болушу мүмкүн. негизги нерсе туура - каймакты тандап, алар майын (эмес, 33% дан кем эмес) жогорку пайыздык болушу керек.
заттар:
- Италиялык сыр - 520 г;
- каймак, 33% майы - 220 мл;
- Vanilla - чымчым;
- кумшекер - 110 г
даярдоо
- жакшы шекер жана болчумун иштеп чыгуу үчүн кошуп, пушистый, жыш, май, каймак, отуз үч пайызы кем эмес туруктуу тоолор чейин Beat.
- Италиялык сыр кийин киргизилген жана аз ылдамдыгы массасы боюнча аралаштырганы менен жумушу жок.
ширетүүнү маскарпоне торт менен Cream
нан гана арыктар мүмкүн эмес маскарпоне таттуу каймак, даярдоо боюнча кошумча маалыматты, ошондой эле толугу менен буюмдун бетин чыгууда. бул май кошуу үчүн зарыл болгон трассанын үчүн негиздерди тыгыздыгын жогорулатуу. а каймак-быштак торт маскарпоне колдонуп, муздаткычта кийин бул темалар каралат жана тыгыздыгы болуп калат, ал эми бөлмө температурасында жумшарып, бир нерсени унутпашыбыз керек.
заттар:
- быштак - 560 г;
- Дыйкан май - 210 г;
- кумшекер - 190 г;
- Vanilla - чымчым.
даярдоо
- жумшак мунай airiness чейин жакшы кант жана Vanilla менен сабоого буйрук берет.
- аз ылдамдыгы режиссерун кичи көлөмдөгү Cream сыр бөлмө температурасы акырын мунай пайдубалына аралашып, камчы жок.
Custard маскарпоне
силер үчүн классикалык Портер каймак базасы мунай өтө семиз болсо, бул өзгөрүү да аракет кылышат. тортту, себет, токочтордон сырткары ар кандай толтуруу ченин пайдалануу үчүн гана идеалдуу даяр заттын акыркы текстура, десерттер кооздук. Кантип туура төмөнкү ыкма менен майда-чүйдөсүнө чейин сүрөттөлгөн маскарпоне Custard негизинде бир крем үчүн.
заттар:
- Бардык сүт - 310 мл;
- сыр быштак - 260 г;
- кант - 40 г;
- буудай уну - 35 г;
- жумуртка тандоо - 3 даана.
- кумшекер - 70 г;
- Vanilla Гадылбек - ½ даана.
даярдоо
- Бардык сүт козгогон, кант менен жарага алып жатат.
- Сарысы жылмакай чейин жакшы, шекер жана ун менен баштады.
- сарысы массалык ысык сүт куюп, бүт козгойт.
- натыйжасында аралашма коюу чейин көп козгогон (бышырылган эмес), төмөнкү жылуулук менен жылытылып келген.
- Ошол эле температуранын быштак продукт менен анын бөлүктөрүнүн бөлмө температурасында жана аралаш Портер негизинде пайда.
- акыркы майда шишиктерди жана зат бар болсо, ал бир элеги менен басып алат. Комбайн бул учурда сунушталбайт.
Чыкталган маскарпоне эмне алмаштыра алат?
Абдан көп кожоюндун аялы мындай суроолорду берип көр: эмне Чыкталган быштагы алмаштырууга болот? Анткени, продукт, туура сүйлөп, арзан жана сатуу боюнча дайыма эле жеткиликтүү эмес эмес, - сен гана ири супермаркеттеринде таба аласыз. Бирок чечим жок! Же болбосо, далилдүү брэнддер менен кандайдыр бир жумшак быштак, каймак продуктуну алышат. Бирок, маселе баада болсо, бул жерде бул, эреже катары, "чагат." Идеалында, ордуна негиз сүйүктүү десерттер жөнөкөй, жеткиликтүү жана арзан буюмдар болушу мүмкүн даярдоо - каймак жана лимон кислотасы.
заттар:
- Cream семиз мазмуну дагы 33% ашык - 1 L;
- . Purified суу - 1 аш кашык;
- лимон кислотасы - ¼ аш кашык ..
даярдоо
- каймак (көбүк муунду) кайнак биринчи белгиси чейин карарып кетти.
- Лимон кислотасы тазаланган кашык сууга эриген көмөч төгүлүп турат.
- төмөнкү ысыктык аны отко жылынып, коюу масса чейин кыл.
- көмөч мазмуну кездемеден тытылган менен капталган электен төгүлүп турат, бир жарым-эки сааттын ичинде эле отуруп калды.
- натыйжасында массалык жана Италиялык атактуу буюмдун аналогу болуп саналат.