Pink семга - көбүнчө экономикалык баалуу ышталгандардагы бири. Кук бул сонун балык ар түрдүү жолдор болушу мүмкүн, бирок, өзгөчө даамдуу балык туздалган жана маринаддалган. : White Cooking - бул кызыктуу, сиздин кулинардык кыялдануу үчүн орун бар. башкы нерсе - негизги продукт marinating жүрүшүндө жалпы принцип активдүү агенттери Марина таасири астында, анын даамы, жыты жана жарым-жартылай түзүлүшүн өзгөртөт түшүнүү.
үйдө туздалган семга даярдоо үчүн окуу ыкмасы жөпжөнөкөй. Курчута балык айрыкча, 2-учурда, жок эле дегенде, 1-күн: White менен идишке жууп койду бакалоор жана таразага тартып ачык-айкын, алып (башчысы аны жок кылуу жакшы). Биз семга денеге мүнөздүү кызгылт түскө басым: White ингредиенттерди тандап, ошондуктан кара калемпир жок кыла - ачуу кызыл калемпир менен алмаштырылсын.
Ал marinuemym азыктарын мүнөздүү курч жана даамын эмес, өтө жагымдуу көлөкө айтылат - Биз жаа колдоно албайт. Ал: White сарымсак кошуу үчүн жакшы болот.
лимон менен шарап менен табигый сирке маринатталган Recipe семга,
заттар:
- семга - болжол менен 1-1,5 кг салмактагы балыктар;
- табигый жемиши уксус (мис, жарык, шарап) - 30 мл;
- Vermouth ак же мала кызыл - 50-100 мл;
- Лимон - 1 даана.
- Сарымсак - 2-3 даана;.
- кызыл калемпир;
- зире уруктар, анистен кориандр, анис (бир нече);
- Пион - 2-3 мурчик;
- Ар кандай жаңы ашкөк (петрушка, райхон, анистен кориандр, розмарин);
- арча мөмө жана бөрү;
- көп жалбырак чай жашыл - 1 аш кашык ;.
- Sugar - 1-2 чай кашык ;.
- туз - 1-1,5 ст. кашык.
даярдоо
кемчиликтерине же айнек идишке жок сырдалат контейнер мыкты Marinate.
Тазаланган Өлүк семга (көбүнчө бир башына туруп), бир нече бөлүктөргө, бүрүшүп кесип. Эгерде тоо кыркасынын жок майдалоо балык жана туздалган сыра 1-2 саатка туз жана Pickling убактысынын өлчөмүн азайтуу үчүн төмөндөтүүгө болот.
Сарымсак менен жаңы чөп эмес, өтө эле кылдат бычак менен кесүү. кургак жыпар жыттуу чөптөр менен кургак чай кошуу. Арча мөмө жана моюн сунган бөрү (кургатылган мөмө сууга жумшартып).
ачуу ичимдик жана кычкыл шарап Vermouth аралаштырып, туз жана шекерди таркатат. Lemon кесинди, уруктар жок. Бардык курамы аралаштырып, идишке салып, семга даана ушул: White төк. Кыл жана камтыйт. муздаткычтан (тоңдургуч эмес) сал. Ошентип, бир нече жолу marinating жүрүшүндө.
Сизди тейлөөчү кызгылт семга чачып болот маринатталган өсүмдүк майы жытсыз болуп калганда, лимон ширеси менен таза чөптөр орду кабар менен урушуп кетиптир. Ошол сыяктуу эле, ал форель Пикл мүмкүн. Маринатталган семга даярдоо үчүн идеалдуу ысык бутерброд .
Эгер сен жапайы зайтун майы менен пияз менен маринатталган кызгылт семга тапшыра алышат. Алдын ала пияз шакек жана бир аз лимон ширесин, зайтун майын zamarinuem 10-20 мүнөт кылынсын. Пияз кызыл, ак салат же пияз тандап алуу жакшы болот. туздалган семга кызгылт арак тойгузган болот By, джин, Vermouth, ак жүзүм шарабын, күрүч Shaoxing шарап, убадам, Малколм, мөмөлүү жүзүм шараптар, үй-бышырылган сыра .