Алкожа белгилүү бир таттуу-кычкыл даам кемчиликсиз гана татуу эмес, толук эмес, ошондой эле эт тамак-аш. Жапырак көп татымал үчүн пайдаланып жатабыз. Бул макалада биз менен рецепт бышыруу тоок кулак төшөйм + Карл соус майрамдык дасторкон үчүн гана эмес, кадимки меню эмес, тиешелүү болмок.
Карл-жапалак чыгы менен тоок
заттар:
- май - 2 косыныз. идиш;
- Кургатылган, ангина - 1 аш кашык ½ ;.
- туз жана калемпир - татып;
- тоок эти (териси) - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Sage - 1/2 аш кашык ;.
- тоок сорпосу - 2 кашык.
- Алкожа - 1 косыныз.
- кант - 1/4 ст.
- крахмал. - 1 аш кашык.
даярдоо
кичинекей идиштеги, 1 кашык каймак кашык, ангина, 1/2 туз кашык жана 1/4 чай кашык калемпирди аралаштырып. Тоок төштөрүн кылдат алынган аралашмасынан жасалган кагын тери астында жүрбөгөнүбүздө унутпа. Куру алтын Браун чейин, андан кийин 200 градус 25 мүнөт боюнча бышырылган, бир майлап көмөч боюнча колёсные кой.
ал пияздын, 8 мүнөт руданын боюнча казанды калдыктары май эрип жана куурулган. казанды калган отчету жана Thyme, анда, сорпосун идишке куюп, бир мүнөткө тамак мындан ары да жана ошондой эле узак соус 1 ½ чөйчөкчө сатил болот эле себилип кийгизди. Potsezhivaem электен соус жана кайра казанды кайра.
мөмө крахмалды куюп үйлөдүк, жарылып башташат чейин, жемиштерден жана кант кошуп, 5-8 мүнөт тамак толтурулат Sauce. коюу чейин отко соустун болгула, анда аларды даяр тоок төк.
Карл Mousse менен тоок
заттар:
- тоок эти - 500 грамм;
- туз - татып;
- кант - 1/4 ст.
- ун - 1 ½ ст.
- . Бышыруу порошок - 1 аш кашык;
- Кургатылган, ангина - 2 аш кашык ½ ;.
- . Black калемпир - 1 аш кашык;
- Кургатылган сарымсак - 1/4 аш кашык ;.
- ак калемпир - бир чымчым;
- Жумуртка - 2 даана;.
- Карл соусу - 1 косыныз.
- Сары кычы - 1/4 ст.
- Honey - 2 косыныз. идиш;
- уксус - 1/2 аш кашык ;.
- өсүмдүк майы.
даярдоо
муздак суу 1/2 чөйчөк туз литр таркатат. Тоок эти, бир идишке салып жана туздун менен толтур. тоок туз муздаткыч, аны таштап, 1 саат чыланып бер.
кеседе, ун, ангина, 2 чай кашык туз 1 чай кашык банк порошок идиш, кара мурч, кургатылган сарымсак жана ак калемпир аралаштырып. Өзүнчө бир жумуртка менен суу же бир стакан сүт аралаштырып.
Анткени Cranberry Mousse кычы, бал, сирке суу жана көкөмерен менен даяр микс жемиш шорпо. Эгер жемиш шорпо даярдап кылганды билбейм, эгерде ошондой болсо, анда ал жөн гана сууга күйдүрөт мөмө, же аларды түзмө-түз 40-60 секунддан кайнатып жетиштүү болсо, анда бир аш массасы аркылуу чыгыъыз.
Туздалган бириктиргичтери бөлүктөрүн бөлсүн жана терең майына куурулган эт, биринчи, сүт менен жумуртка аралашмасын чейинки малып, анан жыпар жыттуу май менен майлап, ун менен жылдырып болуп саналат. Даяр тоок биринчи кагаз сүлгү малып, анан кызмат.
жүзүм Карл чыгы менен тоок
заттар:
- май - 3-косыныз. идиш;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- таза, ангина (майдаланган) - 3 косыныз. идиш;
- тоок - жарым Өлүк;
- ун - 1/2 Art. идиш;
- тоок сорпосу - 3/4 ст.
- жүзүм ширеси - 1/2 ст.
- Карл соусу - 1/3 ст.
- Fresh Алкожа - 1/4 Art.
даярдоо
Soft май, шекер жана көкөмерен кошулган. туз жана калемпир менен тоок эти жана чачсын татып, жана тери астында эт май аралашмасы кылдат көйнөк менен.
4 мүнөт же алтын Браун чейин ысык көмөч куурулган тоок. Азыр Тандырга, банк баракта жана кеме куру боюнча Өлүк бөлүгүн 200 градус 20 мүнөт коюп.
тоок эти бышырылган, ал эми, ун менен сүт, 1 аш кашык аралаштырып Карл соус, сорпосу жана жүзүм ширесин кошуу. Кук чыгы 7 мүнөт, андан кийин мезгили туз жана калемпир менен аяктады тоок ысык же муздак камсыз кылуу биразга чейин.