Кара буудайдын наны алда канча жакшы буудай, ак жана нан азыктары жана башка түрлөрү болуп саналат. Эмне үчүн? Ооба, анткени организмине жагымдуу таасир бар жана бир сүрөттү сактоого жардам буудай унун камтылган топуктуу жана минералдар көп.
нан Recipe буудай унунан жасалган
заттар:
ачыткы үчүн:
- чийки ачыткы - 6 г;
- жылуу суу - 375 мл;
- уну - 125 г
камыр үчүн:
- кара буудай уну - 2 кг;
- жылуу суу - 750 мл;
- Туз - 20 г
даярдоо
Кара буудайдын наны бир нече күн бышырылган. Биринчи күнү биз баштаса болот. Бул үчүн, жылуу сууга ачыткы таратып, бир аз ун кошуп, камыр бирдиктүү коюу жууруп, бир аз ун алып, аны чачып, кара кездеме менен жаап, так жыйырма төрт сааттын ичинде жылуулук жок. Экинчи күнү, бара-бара ал суюк болуп буга чейин бир стакан сууга бир натыйжасында ачыта таркатат. Азыр биз жайлуу терең идиш алып, ага жылуу кайнатылган сууга калдыктары куюп, суюк ачыткы бүт чыгып жатты. Жөнүндө кара буудай унун 1/3 натыйжасында аралашмасы куюп, абдан тез баарын аралаштырып бир кашык менен тегиздөө жана ундун үстүнө чачат.
Оозу менен чөйчөккө жаап, жылуу жерге жарым күнү койду. Бул убакыт өткөндөн кийин, бир аз туз кошуп, ун калдыктарын төгөм. Азыр биз камыр жууруп баштайт - аны өтө кылдаттык менен жана узак болушу керек. нан пайда, бөлүктөргө бөлүнүп себүү кийин, бир кездеме менен жаап коюп, 2 эсе өлчөмүндө өсүшү үчүн жылуу жерге коюп койгула. Бул окуяга Тандырга, буудай унунан жасалган нан бышырып, анда, анын даамы гана унутулгус болот, ал эми тамак-жолу болжол менен 2-2,5 саат. өндүрүүдө нан жаратуучусу нан бышыруу учурда аппараттын моделине жараша болот.
буудай унунан жасалган ачыткысыз нан
заттар:
- айран - 1 косыныз.
- кара буудай уну - 1.5 V;.
- таруу - 0.5 V;.
- өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- Linen торт - 2 косыныз. идиш;
- зыгыр уруктары - 1.5-берене. идиш;
- сода - 0,5 аш кашык ;.
- банк талкан - 0,5 аш кашык ;.
- Туз - 0,5 аш кашык ;.
- кант - 2 аш кашык ..
даярдоо
буудай унунан жасалган нан даярдоо үчүн, айран өсүмдүк май, кыроого, туз нан коюп, менен биригип, бышыруу, порошок колдонуу менен кант, ун жана тамак содасынын кошуу. салмак Mix 200 градуска жакын 30-40 минута бою Тандырга, мындан ары бул нандан жесе жана отко кактап анын түзүүгө 20 мүнөт тура камыр берет. Ал жумшак жана жыпар жыттуу нан даяр болот.