көп өскөн так Isabella ар түрдүүлүгү менен өлкө жана үй бактарындагы көптөгөн багбандар жүзүм өскөн. ал сулуу бош алынган тартып, ал тургай, ал жерден, сиз сонун үй-жасалган шарап даярдап алабыз. жүзүм Изабелла тартып эле жертөлөдөн шарап жасоого кантип, биз бул макалада, силерге чындыкты айтып коёюн.
жүзүм Изабелла тартып House шарап - мыкты жеңил рецепт
заттар:
- жүзүмдүн сорттору Isabella - 15 кг;
- Кумшекер - 150 г 1 ширесин литр.
даярдоо
Изабелла жүзүм бузулган жемиштерди алып салуу, сортторго бөлүнөт. Бул учурда, ал жер ачытуу орун ала турган жок бактериялар жана козу карындар, бар, анткени, тескерисинче, ал тургай мүмкүн эмес, жүзүмдүн өзүн да, жууп кереги жок. Эгерде буюм кир - эмне болот максималдуу - бул жөн гана мөмө бир нымдуу ÷ = менен аарчыйт болот. Биз кандайдыр бир жол менен жүзүм басып - Биздин максат ширесин алуу болуп саналат. Бул сөөктөр, моюн сунган жок, башкача шарап ачуу даамын маанилүү болот.
Ошентип, жүзүм салмагы 4 саатка калтырып, андан кийин чыккан массасы (bagasse) электен же дакиге менен кысуу. ийгиликсиз болгон Сок, даамын аракет - бул катуу, суюк жана күкүм болсо, буга чейин скулда рд тилди алып келет деп, суу муздап полукопченые менен, аны эритиш. Ал 20 ширесин литри 100 мл чейинки убакыт талап кылынат. суу көп шарап даамын буза эмес, төгүлгөн тийиш эмес. суу куюп, шире үчүн даамын аракет.
• Жүзүм ширеси , 5 же 10 литр көлөмүндө таза айнек банканын ичине куюлуп жатат. Ошол эле учурда, алар мындан ары ачытуучу орун бар үчүн, көлөмүнүн 2/3 көп эмес толтуруу керек. идиш мойнуна суу мөөрүн койду. эч ким жок болсо, анда жөнөкөй медициналык кол кап, манжалары бир ийнени жыртык тешиги кийинүү.
бөтөлкөдөн менен караңгы жерде же жабуу менен жаап Сок. Курчап турган чөйрөнү коргоо бөтөлкө температурасы 16 22 градуска чейин өзгөрүшү керек. абанын температурасы жогору болсо, ачытуу, ошондой эле кабыл алынган, бирок, анда танк көлөмүнүн жарымынан көп эмес толтуруу керек. Эгер сиз дагы толтура болсо, анда контейнер активдүү ачытуучу мезгилинде түзүлгөн кысымга туруштук жана ал жарылуусу мүмкүн эмес.
канттын өлчөмү шараптын түрүнө жараша болот. Анын киргизүү 3 бөлүктөн турат. ширесинде суу мөөрү орнотуу чейин жарым норма менен толукталсын. Days төрттөн төк 5. Бул суу тузак салуу үчүн, түтүкчө аркылуу анда кант ширеси 500 мл кумура ачытуу жана аралаштырып бириктирилген. Анан кайра терип алып төгөм. тартиби кийин 5 күн калган шекер киргизүү, кайталанат.
Бул жүзүмдүн сортторун ачытуу жараяны 35 70 күнгө чейин орточо созулат. суу тузак мындан ары газ чыгарган же мээлей арылта турган, шарап жарык болуп калат, ошентип, төмөнкү катмар да бөлүнүп турган болсо, анда ачытуу бүттү.
жаштар, шарап, таза, кургак идиштерге куюп, мөөр басылган. салкын жерге контейнерлер өткөрүү жана карылыкка Ута 3 айга чейин кетип. жайдан пайда менен дагы бир идишке салып, самандай менен шарап куюп. Бул убакыт өткөндөн кийин +, жүзүм үйгө жасалган шарап Isabella жакшы .Бөтөлкө суукта сактоо үчүн алып, даярдалган бөтөлкөлөргө куюлган.
жүзүм Изабелла тартып House шарап - рецепт
заттар:
- жүзүм Isabella - 8 кг;
- Тазаланган суу - 10 л;
- кант - 1 кг.
даярдоо
кант жана тазаланган суу сироп даярдап, андан кийин аны толугу менен салкын болот. сироп муздаган кийин, аны мурда кыйналган жүзүм төк. Бул чоң айнек идишке, аны эмне үчүн жакшы. суу мөөр Жабуу жана жылуу жерге койду. Шарап толугу менен сандалып кийин пайда болгон иондор менен койсонуздар жана экинчи жолу сандалып койду. ачытуу толугу менен бүткөндөн кийин, ал эми аба көбүкчөлөрү шарап натрийдин таза бөтөлкө, мындан ары пайда болот. мөмөсүн кургак үй шарап Isabella суук чыгарба. Бардык шарап менен ийгилик коштосун!