E202 - sorbic кислотасы калий тузун болуп саналат. Бул органикалык кислота тоо күл ширесинен камтылган, ошондой эле биринчи жолу 1859-жылы Augustus Hoffman менен андан бөлүнүп чыккан, жол менен, аты-жөнү, ал түркүмүн Роуэн латын ысмынын урматына кабыл алды - Sorbus. 1900 Оскар Dobner биринчи жасалма sorbic кислотасы синтездеген. ликер менен өз ара чыгарган кислотасынын туздары. натыйжасында кошулмалар sorbates деп аталат. калий sorbate, кальций жана натрий, ошондой эле кислотасы өзүндө тамак-аш, косметика жана дары-дармек өнөр бир сактай катары колдонулат, анткени Бул заттар калыптарга жана козукарындарды жана кээ бир бактериялардын өсүшүн чектеген алат.
Кайсы E202 камтыйт?
Бул өтө жөнөкөй сактай турган касиети бар. Бул, мисалы, тамак-аш катары даярдоодо колдонулат:
- майонез жана майонез Кетчуп;
- быштак;
- колбаса жана эт жарым-жартылай даяр буюмдар ;
- жемиштерди жана жашылчаларды, Балык;
- ширеси;
- yoghurts үчүн толтургучтар;
- нан жана кондитердик;
- алкоголсуз ичимдиктер;
- шарап.
Ошондой эле, калий sorbate shampoos, нымдагычтары, кремдерди даярдоо үчүн косметикалык колдонулат. Көп учурда, калий sorbate кошулган башка сактоодо менен бирге колдонулган буюмдарды аз санда, алардын зыяны жок зат эмес.
Зыяндуу же жок E202?
тамак-аш кошулмасы катары E202 өткөн кылымдын орто ченине чейин колдонулат, бирок адамдын денесине, анын терс таасирлери жөнүндө да эч кандай толук маалымат жок. Бул аралашма менен келтирилген зыяндын баарын убакыт пайдалануу E202 гана көрүнүшү үчүн кээде анын колун болгон аллергиялык таасирлер болот.
Бирок, кандайдыр бир сактоодо колдонуу коркунучтуу болушу мүмкүн деген божомол бар.
Ушул себептен улам, тамак-аш менен калий sorbate суммасы толугу менен эл аралык келишимдер жана документтер менен катар эле чектелет. орточо тамак менен анын мазмуну эмес, аягына буюмдун килограммга 0,2 г 1.5 г ашпоого тийиш.