Бышкан эт - бир гана даамдуу эмес, ошондой эле мешке продуктту даярдоо ыкмасы катары пайдалуу басымдуу жана азыктык сунуш деп эсептелет.
Эт, бир бүтүн кое турган мешке бышырылчу
заттар:
- уй эти, же чочконун эти - кг салмагы катуу бөлүгү;
- сарымсак chives - 3-4 даана;.
- Майонез - 60 г;
- Күн карама майы жытсыз - 15 мл;
- жаңы розмарин (милдеттүү эмес) - 1 бутактары;
- кургатылган райхон же италиялык кургатылган чөптөр - 2 Pinches;
- таш кесек туз - 15-20 г;
- кара калемпир (жер) - 2 Pinches;
- жер кориандр - бир чымчым.
даярдоо
эт менен гана кое же кутусунда бир бөлүгү менен кийиндирсе, ичинде жука болсо. Ошентип, ал juiciness сактап калат жана абдан даамдуу алат. Бул үчүн эт жок, чочконун этин же уй эти, сөөгүнө туура болот.
Идеалында, бир нече саат бою marinate эт бир баш чычала керек. Бул максатта ал жуудум да, ным тартып, өкүнгүлө, андан кийин басма сөз аркылуу кесек туз, калемпир, жана кориандрдын, кургатылган райкан же италиялык назик жана extruded таш аралашмасын этип, же жакшы н сарымсак менен баштады. чай майонез бир кесим жылдын акырына карата абал боюнча, бардык жагынан аны аарчыйт.
бүктөлгөн жарым кесип дуэлде жайгашкан маринатталган эт, ширелер жол бербөө үчүн, аны мөөр 210 градуска камырды мешке бир банк баракта жана орду жөнүндө бышырылган кийин төктү. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, чочконун этин жана сексен мүнөт болсо - Veal болсо, табак, бир аз же толук (артыкчылык үчүн) салкын берүү жөнүндө Ырларымды казып, анан сыра бөгүп кесип кабыгын, өрчүп, нандан жеп, дасторконго кызмат кылган.
Эт, картошка жана козу карын менен мешке бышырылчу
заттар:
- чочконун этин же уйдун эти (сөөгү жок) - 610 г;
- Картошка - 990 г;
- козу карын - 220 г;
- пияз Пияз - 165 г;
- бышырып сыр - 145 г;
- эт үчүн жыпар жыттуу заттар - татып;
- майонез (идеалдуу үй) - 185-230 г;
- Кургатылган райхон, же зайтун чөп - 2 Pinches;
- таш кесек туз калемпир жана кара мурч - даамын
- укроп (жаңы ашкөк) - чакан топ.
даярдоо
Торпок эти же картошка жана козу карын менен мешке бышыруу чочконун керек биринчи marinate жабышты. ушул буюм үчүн коюу бүдүрчөлөр жарым сантиметр салып кесип, кулинардык балканы мизин болгон. Андан кийин, анын даам, татуу алам, туз, каалаган жыпар жыттуу май менен жер калемпир жана мезгили. Биз бир нече саат бою бир табак тамак таштап, бул убакыттын ичинде тамак-аш жана башка компоненттерди даярдайт. Murphy тазалап жана жука топко кесип, лампалар, шакектерин.
Козу келип жараша иштелип чыгат. Токой продукт туздалган vodichke жыйырма мүнөт кайнатып менен мындан ары жуугандан кийин, зарыл болсо, козу карындар чейинки жылуулук дарыланып коюлбай туруп дароо эле кесип алат. а н сыяктуу катуу сыр кыйратат, укроп melenko shinkuem курч бычак менен бутактары.
майлуу башында маринатталган эт жогорку бышыруу үчүн контейнер жайылып даярдоо табак, пияз шакек бөлүштүрөт, козу карындарды жана аларга. Pritrushivaem карын катмары укроп чөйрөлөрдүн жана картошка табак менен үй майонез менен жогорку көйнөк эле жыттанып кетчү.
Азыр биз Тандырга, банк даамдары күтүүгө туура келет. Бул үчүн болсо, чочконун этин жана бир сааттан меши үчүн кабыл алынып, 200 градуска жана кырк мүнөттөн агытуу аспапты коюуга ысып - уй эти болсо. Акыркы учурда, алгачкы жыйырма мүнөт кое Топтомдогу астында тамак даярдоо.
Эт бир ашкабак бышырылган
заттар:
- кичинекей Pumpkin - 2.2-2.4 кг;
- Чочконун эти - 640 г;
- сабиз - 90 г;
- таазим - 95 г;
- Картошка - 640 г;
- Тазаланган суу - 390 мл;
- Күн карама майы жытсыз - 35 мл;
- кургатылган райхон же италиялык кургатылган чөптөр - 2 Pinches;
- таш кесек туз - 15-20 г;
- кара калемпир (жер) - 2 Pinches.
даярдоо
Абдан оригиналдуу, даамдуу жана таасирдүү тамак бул ыкма бышырылган болот. Бул үчүн биз, биринчиден, аны капкагы катары жогорку кесип жана урук өстүрүү менен ички массасын шыпырып кичинекей ашкабак керек.
көмөч башында күн карама майы пияз жана сабиз менен passeruem, андан тилинген эт кошуп, дагы он минутадан картошка баягы тазалады. суу кошуп, туз, калемпир, райхон жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, дагы беш мүнөт тамак берет. ашкабак "казан" маскировка "капкак" суюктуктун менен көмөч мазмунун Shift, идишке workpiece белгиленген бышыруу жана бир аз ылдый суу толтургула. Азыр төмөн курамын ороп, 185 градуска камырды мешке бир жарым саат жөнөтүү.