орус куймак анын аты-жөнү туруп "Млинге", - алар IX кылымдын башынан бери дыйкан үстөлдө жогорку кадыр-барктуу аскер башчысы эле, "бирөөнүн жаргылчагын". Кийинчерээк, албетте, жагымдуу жана снэк жеткен жана падышанын майрамдары канааттандырарлык Бирок, жөнөкөй тамак асыл породанын үчүн ал ар кандай толтурган менен толукталган: икра, балык, джем, бал, бирок Балык менен өзгөчө популярдуу куймак, тамак-билинбес турган Мен өзгөчө маани берип келет.
эт менен куймак кантип түзүү керек?
мискей жупкага негизги бөлүгү - бул, албетте, өзү блинные, ошондуктан тамак алдында биринчи азык бул компонент менен бардык мамиле зарыл. Ошентип, жумшак, пушистый текстура жана капшыты бетинде белгилүү жакшы орус блинные. Суюктук блинные Клярдагы адатта көп май жок, ысык көмөч казанга куурулган (же бир аз сумманы көрсөтүү менен), ошол замат Табаны ура камыр "кайноо", ал эми пайда болгон аба көбүкчөлөрү жупкага бетине талкалап жана капшыты баштайт. Жакшы Блин ошол замат, бирок Пэнкейк буруш керек экенин сиз бетинде пайда ыйлакчаларга билишет кууруу.
куймак Cooking кандай далилденген ыкма боюнча, албетте, мүмкүн, бирок, бири жок болсо, төмөнкү ыкмаларды колдонот.
заттар:
- уну - 100 г;
- Жумуртка - 1 даана.
- сүт (же суу) - 300 мл;
- өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
- Туз - бир чымчым;
- кант - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
Биринчиден, кант менен тузду, жумуртка, анда дагы Сабалып жатканда Клярдагы келечегин, сүт ичке агымында куюп сабап салышты. сүт-жумуртка аралашмасын бир тектүү шоусу түшүп уктап эленген ун болгондон кийин, бул мп качууга бүт козгогон, этап жүргүзүлүшү керек. камыр даяр болгондо, ал тамак учурунда берилгендигин алдын алуу үчүн бир аз өсүмдүк майын куюп керек.
сүт жана суу Блин даярдалышы мүмкүн, эт же башка бышырып толтуруу менен куймак куюп, тамак бышырып, канттын өлчөмү жарым кыскарган болот.
чабак тоок Блин - рецепт
заттар:
толтуруу үчүн:
- май - 30 г;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- Пияз - 1 даана.
- пияз - ½ устун;
- чабак тоок - 300 г;
- петрушка - ½ устун;
- сыр "Ricotta" - 200 г;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Эгер эт менен куймак тамак алдында, жогорудагы ыкма менен камыр даярдоо жана Блин өздөрүн кууруу.
толтуруу май үчүн өзгөчө чеберчилик менен майдаланган пияз менен сарымсак passirovku эмне, чабак тоок, туз жана калемпир менен бышырылган татымал чейин Fry кошуу. элечек, даяр болгондо, биз майдаланган пияз, петрушканын жана сыр, ошондой эле козгоп, куймак толтуруу катты ороп, уйкуга киришет.
күрүч жана Балык менен Блин
заттар:
толтуруу үчүн:
- чабак уй эти - 300 г;
- Сүрөт - 100 г;
- Пияз - 1 даана.
- соя соусу - көч ½. идиш;
- кургатылган укроп - ¼ аш кашык ;.
- Карри - ¼ аш кашык ;.
- кара мурч - ½ аш кашык ;.
- туз - татып.
даярдоо
Fry куймак.
пияз май даярдоо passirovku, жер уй жана жыпар жыттуу май менен куурулган толукталсын. даяр чейин сүрөт ашпозчу (дан эгиндерине карата катышы жана суу 1: 2). Балык менен нан аралашманы Аякталды жана соя соусу менен кийген. куймак толтуруу ороп жана кытырак чейин эки тараптын өсүмдүк майы менен кууруу.
Эт менен картошка Блин
Адаттагыдай блинные негизинде жана жумуртка менен майдаланган картошка негизинде даярдалган картошка Блин же куймак.
заттар:
камыр үчүн:
- картошка - 8 даана;.
- ун - ¼ ст.
- Жумуртка - 3 даана.
- туз жана калемпир - татып.
толтуруу үчүн:
- чабак уй эти - 250 г;
- пияз - ½ устун;
- багуу - ¼ ст.
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Картошка таза жууп, жакшы н жөнүндө орус рубли жана камырдан калган ингредиенттердин менен аралаштырып. өзүнчө көмөч анын жыпар жыттуу, майдалап, пияз жана Breadcrumbs менен кооз жер уйдун, тамак.
камыр дагы бир катмарын камтыган кийин, ал аны кармап алып, ½ чай кашык Балык үстүнө жыкканга чейин, өсүмдүк майы менен кызуу көмөч картошка арам же бир аш кашык пайдубалын коюп жатабыз, жөнүндө. Fry картошка Блин ар бир тараптан 2 мүнөт көрөт чөптөрдү кызмат. Bon болсун!