Stew бардык жагдайда узак негизинен отурган коргоо үчүн жөнөкөй, ал гана эмес, аларды болду. тез тамак даярдап керек болсо, ар кандай кооздоп тышкары банктын сорпо маселесин чечүү, жана аны жогорулатууга, ошондой эле бул жерде тамак алып эмне жок болсо, - мыкты тандоо.
Эгер сиз бул табактын бир күйөрман бар болсо, үйдө тамак үчүн Recipes чогулткан кызыкдар болот.
чочконун Recipe сорпо
Анткени эт табактын майлуулугу улам, балким, абдан популярдуу, чочконун рецепт колго жасалган тамак өтө бай жана даамдуу барат.
заттар:
- чочконун далысы - 500 г;
- Ак май - 300 г;
- бей жалбырак - 1 даана.
- туз калемпир жана кара мурч татып.
даярдоо
Эт, туз жана калемпир менен чакан бөлүктөргө бөлүп, мезгилге кесип, жакшы аралаштыргыла. даярдоо алдын тамак үчүн стерилденген айнек идиш алып. төмөнкү койду бей жалбырактын учурда, андан кийин катуу чочконун даана жайгарууга. идиш арылтуу капкагын жаап, суук мешке жөнөтөт.
Ошондо 250 градус очокто буруп, эт кайнап алып, андан кийин 150 градуска чейин температураны төмөндөтүү жана 3 саат үчүн тамак. Бул учурда, кичинекей даана чочконун кесип жана өзүнчө чөйчөктө бириктирүү майын, аны менен жылытылат голландиялык мешке орто ысыктан ашуун.
Эгер эт жулуп, май менен аны толтуруп, банкка чейин жылдырып жана аны муздатып алыъыз. Store сорпо, ошондой эле мүмкүн болушунча жана бөлмө температурасында муздатып алабыз аяктады.
Негизги бет Stew Chicken
Учурда чочконун эти сыяктуу майлуу тамак жаккан жок тамак тоок костюм элдин рецепт, ошондой эле кургак этин жеш үчүн келбейт.
заттар:
- тооктун буту - 1,2 кг;
- тоок эти - 0,7 кг;
- туз, кошулмалар татып;
- буурчак кара калемпир - 20 даана.
- бей жалбырак - 2 даана.
даярдоо
Бул ыкма боюнча колго жасалган тамак тоок даярдоо үчүн эки 700 мл кумураларын жана ири кастрюлясына арылтуу керек. тери менен сөөктөрдөн Эт жуугуч жана таза. туз жана жыпар жыттуу май менен майлап, көмөч казанга жана сезондо салып чакан бөлүктөргө бөлүп, аны бөлүп-бөлүп. баарын жакшылап аралаштырып, аны муздаткычта 30-40 мүнөт жиберет.
түкчөлөрдүн Тёмёнкъ тарабында бир жалбырактары жана 10 peppercorns кой. Андан кийин, эт сындырым нан коюп, алардын жумула жабуу, ал эми көп бекем күчөтүү эмес. банктардын үстүнө коюп, сүлгү, идиш менен капкактын түбү, ал бир нече сантиметр каптарын жете алган жок, ошондуктан алар суу менен толтуруп, жогорку жылуулук бир капкагы жана орду менен Табаны жабуу.
суу кайнайт да, температураны төмөндөтүү жана 4,5 саат бою тамак бышырышат. суу сак болгула, жана аны кайнатып турган, чокусу. убакыт өткөндөн кийин, катуу күл салгычтарды алып, аларды байлап, бөлмө температурасында муздатып таштап. Бул тамак бергиле тууралуу 6 ай м болот.
Recipe сорпо уй
заттар:
- Уй - 1 кг;
- Fat - 200 г;
- . Туз - 1 аш кашык;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- кара мурч - 10-15 даана.
даярдоо
Бул ыкма менен бышырылган эти тамак үчүн даамдуу экен, этти абдан таза болушу керек экенин эске алууну суранабыз, кандайдыр бир ишти балмуздак эмес,.
чакан бөлүктөргө бөлүп, уйдун, казанды алып өтүү Кесип кичинекей от туз жана жерди кошуу. Суу Refill зарыл эмес, эт ширесин өзү көрөлү. кээде козгогон, жабык капкагы астына мөөн. орточо алганда, бул жараян 4,5-6 саат талап кылынат. 2-3 саат өтүп жатканда, кылдат жарым майын жарып, эт менен толукталсын. иш-жылдын жыйынтыгы боюнча, бир казанда бей жалбырагын жана peppercorns жиберем.
эт даярдалган майлуу эритиндинин-жылдын экинчи жарым, бир кумуранын ичинде бузуу жана эриген май куюп. бекем капкагын жаап, муздак жол менен жасалган тамак даяр болот.
үй Эттен пайдаланып, тамак бышыруу үчүн аны менен колдонгонду унутпагыла картошка же макарон .