бир жолу Грузиянын тамак даамын эч ким грузин ашканасынын бир чоң күйөрман болуу. атактуу грузин шорпо, албетте, болбойт. Адатта, ал эт жана козуну даярдап жатышат. Бирок сиз да, кээ бир тамак бүгүнкү kharcho чочконун эмнеге үйрөнсөк болорун карап көрөлү.
Шорпо рецепт чочконун kharcho
заттар:
- Сүрөт - 0.5 V;.
- Чочконун эти - 300 г;
- пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- tkemali - 100 г;
- Абадда - 50 г;
- Khmeli Suneli - 2 аш кашык ;.
- өсүмдүк майы;
- Кайнак суу - 2 л;
- жашылча;
- жыпар - татып.
даярдоо
Азыр биз чочконун-ашы да тамак кантип айтып. Ошондуктан эт кылдат plenochek чуркап суу, obsushivayut сүлгү кирет алдында жууп жана орто жиликтеп бөлсүн жатат. Андан кийин, 2,5-3 литр казанда чакан көлөмдө чочконун жерге муздак суу куюп, даамын тузун кошуу менен. Биз отко коюп, суу кайнайт чейин күтө тургула.
Андан кийин, сорпосун бетинде менен көбүктөнгөн чогултуу талап кылынат. күтүлбөгөн жерден көз ирмем жоготкон болсо, ал жогорудан ылдый кулады, анда көмөч бир аз муздак суу куюп, көбүк кайра жогору көтөрүлөт. Figure кайталадык, анда суу ачык-айкын болуп калды деп бир нече жолу жууду. Ал сорпону, тамак жасап жүрөт 30 мүнөт өткөндөн кийин, бир казанды күрүч менен толукталсын.
эт менен күрүч бышырып жатканда, биз бир zazharku даярданып жатышат. Бул үчүн, сабиз жана пияз, тазалап, сабиз, орто н менен сүртүп, пияз, чыйратылган кесимчелер. Азыр күн карама май менен көмөч казанга жумшак чейин кыйылган жашылча кууруу. Жангак тазалап, жер Комбайн же бетке колдонуу. Анан tkemali менен кичинекей идиштеги жана сезондо аларды аралаштырып suneli-соолуктурат.
эт менен күрүч толугу менен даяр болот кийин, соус, жаъгактар жана жыпар жыттуу сорпосу менен толтуруу кошуп, акырын sauteed жашылча тараган. Азыр шорпо жакшы атканда, бир жарага алып жана жылуулук алып.
Fresh чөптөрдү чыйратылган бычак менен жарып, чыр- кошуу, obsushivayut жуушту. Kushanov portioned плиталардын даяр Портер бекем капкагы көмөч менен жаап 30 мүнөт, күрүч менен дык натрийдин kharcho чочконун берген жана кызмат. Белгилүү болгондой, арасында абдан популярдуу ашкөк кинза болуп эсептелет, ал эми каалаган болсо, анын өзгөчө жыты жана даамы, анда шорпо майдаланган райхон, ашкөктүн же петрушка толуктай алат сыяктуу кылбаган болсо, анда.
multivarka менен Kharcho Балык
заттар:
- Чочконун эти - 500 г;
- сабиз - 2 даана;.
- Лампа - 2 даана;.
- калемпир - 2 даана;.
- помидор - 2 даана;.
- Figure - 1 косыныз.
- картошка - 3 даана.
- суу;
- өсүмдүк майы;
- жыпар жыттуу заттарды, сарымсак, бей калтырат - даамы.
даярдоо
дагы бир жолу карап көрөлү, шорпо kharcho жасаганды чочконун. нан иштелип чыгат жана бүдүрчөлөр салып кесип, жууп жатат. Пияз, таттуу калемпир, помидор жана чыйратылган shinkuem жана тазалап сабиз аарчуучу. Картошка орто кесимчелер. Райс жууп, жылуу сууга малынган ÷ жана капталына чейин бөлүп койду.
Азыр режими "бышырган" өткөрүү жана даярдоо убактысы 20 мүнөт, өсүмдүк maslitse тамак кууруу. Андан кийин, пияз, сабиз, калемпир, помидор жана мезгил-мезгили менен эт кууруу дагы 20 мүнөт козгоп кошуу.
Андан кийин, "банк" режимин өчүрүп салып, күрүч, картошка, даамын, калемпир жана суу куйдуруп, жыпар жыттуу кошуу. 1,5 сааттан - Биз курал программасын жана күтүп 1 "келтирүү" ашкерелейт. бышырылган туз табакка чейин 15 мүнөт, бей жалбырагын жана Үн чыккандан кийин, жаңы чөптөрдү кошуп, жылытуу боюнча бир нече мүнөт кетип.
Ушунун баары сонун multivarka менен шорпо kharcho даяр! басма сөз аркылуу сарымсак азайтуу, ар бир табакка салып, андан кийин ысык жана чочко чыр- жыпар жыттуу тамак төк.