Балык бөйрөк, тамак кантип эмес, баары, анча таанымал эмес, бул продукт колдоно тургандыгын билебиз. Эгер дагы эле тийиштүү алдын ала иштетүү ыкмаларын үйрөнүүгө жана ийгиликтүү рецепт даярдоо боюнча жабдуу болсо, анда, албетте, бул By-азыктарын пикир өзгөрөт.
Андан ары, биз сиз даамдуу чочконун бөйрөк тамак жана жытсыз жана козу карын менен каймак чыгы менен тамак бир салышы чал кантип көрсөтөбүз.
сүзмө баӊги чочконун бөйрөгүн, тамак кандай - козу карын менен салышы
заттар:
- бөйрөк чочконун эти - 780 г;
- Fresh козу карындар - 230 г;
- туздалган же маринаддалган бадыран - 155 г;
- пияз Пияз - 260 г;
- Сарымсактын ири тиштери - 4 даана.
- каймак - 250 г;
- жаңы укроп - 1-топ;
- Такталган күн карама майы - 65 мл;
- туз;
- кара калемпир порошок - 1-2 Pinches;
- Кургак бей кетет - 1-2 даана;.
- буурчак боюнча allspice - 2-3 даана.
даярдоо
Биз бүчүрлөрүнөн тамактарды даярдоого түздөн-түз өтөөрдөн мурун, алар, атап айтканда, продукт коштогон жагымсыз жыт жок кылууга, тийиштүү даярдык көрүшү керек. Бул өздөштүрүлөт артынан сүт же сирке аны Чылап тарабынан жасалышы мүмкүн. Бул жол-жобосун жүзөгө ашыруу үчүн кандай гана майда-чүйдөсүнө чейин баяндалат.
жыты neutralizer Эгер сүт колдонула турган болсо, анда аларды жууп-ала, жарым чаап, ялары чочконун бөйрөктүн кутулуп, үч саат бою incubate толтуруу зарыл. Бир саат сыяктуу бир зат типине жана бөйрөк тарабынан даярдалган стол туз кашык менен ак уксус колдонуп жатканда айнек өлчөмүндө аралаштырууга. кислота чөйрөнү кийин суу жыйырма мүнөт чуркоо боюнча бөйрөк кошумча жууп талап кылат. сүт продукт кийин жөн эле жуушат эки эсе көп болот.
чочконун бөйрөгүн илди Кандай болсо да, алар да бышыр. таза суу менен Бул өнүмдү толтуруу үчүн, жарага алып, бир нече мүнөт кайнатып, жана жаңы суу өзгөртүү. Дагы, кайнатып суу бер. Бул жол-үч жолу кайталап, андан кийин гана өчүрүүгө киришүүгө.
кесимчелер же майдаланган пияз жарым шакек иштеп чыгуу үчүн кошуп, бөйрөк жана ысык күн карама майына аларды күрөң айт. жети жылдан кийин