Сыр көп тамактарды бир бөлүгү болуп саналат, бирок ал турган негизги чаралардын бири болуп саналган же бир эле нерсе бар. сыр баалагандардын баарын окшош Бул сыр эрип. сыр эрип Cooking көп убакыт талап кылбайт, ал улуу кечки гана ттана нан жана шарап куюлган айнек турган кошумча экен.
сыр тандоо - эрип даярдоо негизги маселе. сыр эрип түрү керек, эмне үчүн эч кандай так эрежелер жок, башкы нерсе - бул катуу болушу керек. Сиз эксперимент даяр болсо, анда биз кантип сыр эрип тамак сага көрсөтөм.
классикалык сыр эрип
заттар:
- сыр - 400-500 (бери дегенде, үч сорттогу) г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Кургак ак шарап - 150-200 г;
- кара калемпир, даярдалат;
- крахмал - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
Сен эрип жасап жаткан бир идишти алып, жана сарымсактын бир үзүм менен аны чыгыъыз. түбүндө сарымсак өзүнө калтыруу. Андан кийин, көмөч казанга салып, шарап куюп бир жарага алып жана температураны төмөндөтүү. Бардык торун сүр быштак, сүр быштак толугу менен жоюлуп чейин, ар дайым козгогон, кызуу шарап, жылуулануу кошуу.
Андан кийин, алдын ала рюмка аралаштырып болот крахмал, сыр, кошуп. жигердүү кийлигишүү жана дагы 5 мүнөт тамак бер, соус гомогендик жана өтө коюу болуп калды.
ал сарымсак салып кысылып жылдын акырына карата абал боюнча, Nutmeg жана калемпирди кошуп. Жылуулук энергиясын өчүрүү столдун борборунда жылуулук аянтка жана орду жөнүндө эрип менен табак түрткү. бир айры менен чакан бөлүктөргө бөлүп portioned жаңы нан Кесип эрип, аларды малып, ырахат.
шарап жок Сыр эрип - рецепт
Эгер адам спирт жаккан жок болсо, анда силер таза эмес болуп калса, же болбосо, биз кантип шарап жок сыр эрип үчүн сага көрсөтөм.
заттар:
- сыр катуу - 300 г;
- сүт - 150 мл;
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- май - 50 г;
- туз, кара мурч татып.
даярдоо
Сыр бир нече саат бою сүт чакан музда жана жерге чапты. Ошондо бүт май болжол менен жарымын кошуп, бир сууга түшөт. Эритинди жана аралашма жылмакай жана tyanuchey чейин, андан кийин чейин козгойт. Андан кийин, ар дайым кийлигишүүгө унутуп жумуртканын сарысы түрү, жок. салмагы кайнатып туура эмес экенин белгилеп, болбосо сарысы уюткан.
айынын акырына карата абал боюнча, калган суюк май, туз жана калемпир, ошол замат чырактын же ысык суу менен бөтөлкөдөн үстөлдүн, эрип кийип кошуу. ак же кара нан менен сыр эрип жегиле.
сыр эрип үчүн жөнөкөй рецепт
Эгер үйдө бир сыр эрип тамак жөнүндө чечим кабыл алып, бирок бардык курамы жакшы сыр эмес, же жок болсо да, биз жөнөкөй сыр эрип үчүн, кандай жол менен бөлүшөбүз.
заттар:
- Сыр - 300-400 г;
- кургак ак шарап - жарым стакан;
- Сарымсак - 2-3 кесилет.
даярдоо
Дёмка сарымсактын бир үзүм, с = рт = п, ал эми төмөн жагында, аны таштап кетишет. Андан кийин сыр аарчуучу бар, бирок баарын бир сыр 2/3 (мисалы, "Россия") көрүүгө мүмкүн болгон, ошондой эле көп жакшы эрип, даамы үчүн катуу жана бир аз чай сыр жатат. сыр эригенде, ага шарап, бир аз жылуу куюп, аны бууланып болгон эмес, ошондуктан, ал эми жылуулук эрип жок. жылытуу үчүн столдун ортосуна коюп жана кытырак менен жешет.
Чөп менен Сыр эрип
Эгер сыр жана чөптөрдүн айкалышын жакса, анда бул рецепт силер менен болот.
заттар:
- сыр катуу - 400 г;
- Кургак ак шарап - 150 мл;
- kal'vados - 50 мл;
- даярдалат, жалбыз, розмарин жана ангина.
даярдоо
Шарап көмөч казанга жана кызуу төгүлүп турат. сыр торун, шарап менен толукталсын. дайыма кыл жана сыр толугу менен эрисе чейин тамак. Ошондо Calvados, Nutmeg, петрушканын кошуу. даяр эрип апийим нан бүдүрчөлөр менен, же болбосо, анда, балык, эт тыйын.