сөз "ачуу" этиш smetati жалпы Slavic Passive Participle келип чыккан (чогултуп, атып) менен түзмө-түз "сүт алынат турган" дегенди билдирет. Бул так ушул сүт продуктусун алуу байыркы жараянын чагылдырат: сүзмө үчүн, улуу-таенеси svezhenadoennoe койду, бирок мындай төлөөдө катары салкын жерге сүт тараганда, бир күн бар, аны таштап, андан кийин, жер каймак чогулуп атышты, ал бир аз кычкыл кошулду (кычкыл сүт) жана түнкү суук, алардын "киреше" койду. Ошондо эрте мененки жүрүшү бир жумшак муздак алууга жана аны шорпо оюнчуктарын чогултуп капуста даамын толтуруу үчүн мүмкүн болгон жана куймак куюп. Жалпысынан Чыгыш Slavic кулинардык салт каймак чыгы таанымал болуп саналат. Бул биринчи табактын (шорпо, шорпо) жана экинчи (таканчыктар) Жасмин (Блин, булочки, cheesecakes) азыктандыруу үчүн. андан тышкары менен балыктарга, компот, эт кууруп каймак, даамдуу нан жана сындырып даярдайт.
аялдар үчүн каймак пайдалануу
эркектер үчүн сүзмө пайда көптөгөн белгилүү. Эреже катары, күчтүү жыныстык жаъгактан менен бал жеп сунушталат. Ал эми аялдар үчүн бул кычкыл сүт продукт пайда кененирээк айткым келет. Сүзмө , чындыгында, сүт майын топтой үчүн гана эмес, ошондой эле сүт камтылган бүт майын эрүүчү майындагы. ушул биологиялык активдүү заттардын бири, атап айтканда баги B4 же холин өзгөчө төлөнүүгө тийиш, ал зарыл болгон кош бойлуу аялдар, ошондой эле аялдар бул витамин мээ наристе мээсинин туура иштеп чыгуу үчүн зарыл болгон, анткени бир гана, кош бойлуу болуп саналат. бул дарыларды алып келиши мүмкүн болгон көбөйтүү холин керектөө жана оозеки Бойго бүтүрбөөчү каражаттарды колдонгон айымдар депрессияны болтурбоо үчүн керек.
топуктуу тышкары, сүзмө минералдардын бир, атап айтканда камтылган калий , өзгөчө менопаузасы, аялдар үчүн абдан маанилүү.
Артыкчылыктары жана колго жасалган кычкыл каймак жана зыяндары
Азыр сүзмө, ал тургай үй-бүлөлүк, барган сайын, сепараторго менен жүргүзүлөт (сүт майын бөлүп атайын издери - же, сүт, каймак жана башка), комбинатын өндүргөн бир сөз жок. Бул жараян да (балким, бир гана чен) эмес, сүт салттуу жетебиз айырмаланат. анда айранды же ачыткы аттанды, болгон (үй кычкыл каймак), же болбосо түзүмү, андан кийин атайын микроорганизм өсүмдүктөрү (комбинатын) киргизилген майын бөлчөк, бөлөк - принцип да ушуну айтууга болот.
Тилекке каршы, кээ бир уятсыз өндүрүүчүлөр, алардын арзан сүт порошок жана табигый даяр буюмдун сапатына таасир этет, ал тургай кээде өсүмдүк майлары мыкты жол эмес, ого бетер, бар эле токтоп калбашы керек. Бул жагынан алганда, үй сүзмө, албетте, алды - кээде аны өткөрүп алууга аракет табигый продукт, карын салыштырмалуу бир топ жогору, пайдалануу. Ошентсе да, үй, каймак, сага жана, мисалы, базарда сатылып жатат тарабынан даярдалган болсо, бул кычкыл сүт азыгы тез начарлап 100 сатылып алынган буюмдун сапаты% бекем (башкача айтканда, тааныш-жерлерде кычкыл муздак сатып алганы жакшы), болушу керек, жана мүмкүн тамак-аштан ууланган себеп. Мындан тышкары, үй-кычкыл, эреже катары, өтө майлуу эмес, кээ бир учурларда, майлуулугу атеросклероз, кант диабети менен ооруган адамдардын жана алардын салмагы көрүп жаткандар үчүн абдан ылайыктуу эмес өнүм берет деп көп эле 60% ды түзөт. Баса, анын майын мазмуну боюнча жетекчиликке алышсын сүзмө туруктуулугун жардам берет - продукт жоонураак, келбеттүү.
зыянды каймак
жогорку майлуулугу жана күйүүнүн байланыштуу Cream зыяндуу касиеттери. Бирок продуктунун (10-14%) чектелген көлөмдө (мындан ары 2 кашык караганда күн) аз-майы котормолорун колдонуп болсо, сүзмө, бардык жакшы жактарын алып, бир аз аны колдонуунун зыянын азайтуу мүмкүн.
арыктоо үчүн мен каймак алабы?
Сүзмө абдан пайдалуу болуп саналат, бирок, аз калориялуу диетаны карманып адамдар, ошентсе да аны пайдаланууну чектөө эмес жана 15% дан көбүрөөк болгон семиз мазмун менен сортун тандап алуу зарыл.