Кызылгатынын шарап, жүзүм сыяктуу эле, жакшы даам. Эгер өлкөдө кызылгатынын бай түшүм бар болсо, анда үй-жасалган шарап аракет болушу мүмкүн. чоң, таттуу кызыл же сары мөмө-бул, дагы ылайыктуу түрү үчүн. бышкан Gooseberries шарабын, Ылайланып жана даамын буруп, аны тикенектүү бадалдын арасынан кандайдыр мөмөлөрдү алып, андан кийин иш-аракет кылып, аларды абдан маанилүү учур болуп саналат. Бир күнү Gooseberries начарлап баштайт, ал эми Кудайдын суюк чыккан эмес. Recipes үй шараптар өтө ар түрдүү, кызылгатынын болуп саналат. эреже катары, даярдоо, десерт жана чептүү түрлөрү.
House шарап кызыл жемиштүү бадал
заттар:
- Gooseberries - 1,5 кг;
- кант - 1 кг;
- Суу - 1,5 кг.
даярдоо
Менин Gooseberries, биз жыгач күйшөшчү басып, биз Айнек бөтөлкөлөрдүн баштайт. Адегенде сууну кайнатып, анда уктап кант, сироп жыгылып, тамак. муздатылганда кийин, мөмөлөрдү төк. ачытуучу жай болууга жүргүлө, аралашма дагы 2/3 кем эмес идиш толду. Биз торчо жана бир караңгы салкын бир жума белгиленген мойнун (16-18 ° С) байлап жаткан жерде. Күн сайын зарыл аралашуусу болуп саналат.
Liberated сок дагы бир контейнерге cheesecloth аркылуу чыпкалап турат, .Өрт, тешик резина түтүк бургуланган алынган борбору. суу менен толтурулган идиш турган башка жок кездешпейт. Демек, ачытуу көмүр кычкыл газын барып, бутылка аба эмес. Антпесе, анын ордуна таттуу кычкыл шарап куюлган алуу.
бир нече күн өткөндөн кийин бөлүнүп түшүп, жана суюк ачык-айкын болуп, шарап ай дагы бир жубайлар бөтөлкөдөгү жана эскирип калган чубалып калды. Сиз кызылгатынын шарап катары пайдаланышат, ал эми дос боло алабыз кийин. Айрыкча, дүкөн көбүрөөк, анткени, ушул суусундук сунуш кылынбайт, - бул да жаман даам алат.
бал менен үй шарап кызылгатынын Алдыбызда
заттар:
- Gooseberries (кызыл) - 5 кг;
- нан - 0,5 кг;
- Honey - 0,5 кг.
даярдоо
Бышып кызылгатынын кайталадык жемиштерди талап-тоноп жок. агын суу менен жууп, кургатуу жана бөтөлкөдөн уйкусуна кетпешим үчүн берем. Толугу менен муздак кайнак суу толтургула. 4 ай бою сандалып калган.
ал кургак жемиштерди кошуп берип, кара буудайдын наны кесинди жана берешендик бал сыйпагыла. бутылка, клапанды көмүр кычкыл газы аркылуу барып, дагы 4 ай үчүн караңгы жерде шарап алып келет.
суюк чыпкалуу кийин, үй-жасалган шарапты дароо эле иче берүүгө болот. ары сактоо үчүн, биринчи даамын кала берсе, анда, бөтөлкөлөргө куюлат. Оптималдуу температура - 8-12 ° С.
Берришон чейин Үй кызылгатынын шарап
заттар:
- Gooseberries (кызыл) - 4 кг;
- кант - 2 кг;
- Cognac - 2 кашык.
даярдоо
Berries, кыдырып чыгуу жууп, биз сырдалат идиш келген тема же өлчөмүн өзгөртүп берип аарчып. Жемиштүү бадал жыгач күйшөшчү талкаланып жана салкын жерге 4 күн жок.
Андан кийин ширеси бөтөлкөдөн куюлуп жана элирип, жылуу кайнатылган сууга литр, козгоп жана негизги ширесинен эле контейнерге кысылып куюп жатат көрүүгө болот. ал таркатат чейин козгогон, кант кошуу. cheesecloth менен жаап, 3-4 ай "адашып" кетип жатат. Бардык бул жолу ар бир 4 күн, муздак сууга бир жарым чыны куюп.
негизги ачытуу акырына жараяны качан, жебе капкак менен бөтөлкөнү көмүшөт. Ошондуктан, шарап 4-5 ай бышпай калат. шарап башка бөтөлкөдөн төгүлүп турат, коргоп, бренди кошуп, дагы бир ай үчүн өткөрүлгөн. ичимдик кийин чаначка куюш керек.
Gooseberries жана кызыл карагаттын чейин Үй шарап
заттар:
- Gooseberries - 3 кг;
- кызыл карагат - 1 кг;
- кант - 2 кг;
- суу - 3 литр.
даярдоо
Бардык мөмө сортторго бөлүнөт, жуушту. КҮҮГҮМ жана Gooseberries менен бирге нан торчосу менен мөмөлөрдү өткөрүп келген өрүк бөлүнөт. Адегенде сууну кайнатып кант таркатат. Бул шире рейдинен мөмөлөрдү толтургула. ачытуу ишке ашат турган контейнер ашуун 3/4 толук толтурулушу керек. Биз турак жай менен жаап, бир жуманын ичинде жылуу жерге коюп койгула. кээде тынчын унутпагыла. торт жапты кийин, шарап, так жана ачык-айкын болушу бөтөлкө жылы бөтөлкөгө берет, 2-3 ай салкын караңгы жерде жай мөөр басып бекитилет жана сакталып турат. Бул убакыт өткөндөн кийин, жаш карагаттын шарабын жана Gooseberries колдонууга даяр.