Индиянын тамактарынын бизге келип Карри тамактардан көп түрдүү жок ушул эле мүмкүн эмес экенин абдан популярдуу болуп калды. Им, эт, балык, жашылчалар жана күрүч тамактар бүйүрүн кошуу үчүн колдонулат, ошондой эле өткүр татымал үчүн негиз катары колдонгон, татымал ылайыксыз учурда аяктайт үзүп бар. Анткени, алардын ою боюнча, Карри тамактарынын бир топ эле күнөөлүү эмес, ушунчалык даамдуу болот окшойт.
Карри деген эмне? Же, балким, бул татымал менен окшош болуп саналат? Карри шайкеш чөптөрдүн жана жыпар жыттуу заттардан жыпар жыттуу аралашма дал келет. Негизи, мындай кийим жонокой даярданса болот. Индияда гана тосууда жана кайтарам. компоненттеринин жерде көбүрөөк, анткени, айкалыштыруу боюнча эч кандай так өлчөмдө жана сунуштар болгон, бирок алардын ичинен айрымдары гана милдеттүү түрдө болушу.
Карри жыпар жыттуу, курамы жана үйдө аны эмне кылышкан?
Curry болушу керек болгон негизги компоненти куркума болуп саналат. Бул жалпы ачуу аралашма төрттөн бир бөлүгүнөн кем болбош керек. Карри кориандрдын курамына да ошончолук маанилүү. Бул сыяктуу эле көп болушу мүмкүн куркума ыкма жана тандоосуна жараша, же жарым, же андан көп. Кошумча компоненттер талап татымал - жалпысынан курч жана кайен калемпири (6 пайызы) 10 пайызга чейин болушу мүмкүн Таза. жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн калган Curry жаны туз бериниз берип, эркин жана даамы боюнча кошо болот. Алардын арасында, Алекс, корица, даярдалат, кардамон, зире, тиштери, райхон жана жалбыз, Fennel жана сарымсак, ошондой эле кошумча актуалдуулугу татымал берген калемпир көп түрдүүлүгү жана ар түрдүүлүгү. Бардык бөлүктөр кургак болот жана майда кылып тарт керек. Алардын сокуга керектүү өлчөмдө биргелешкен жана андан ары даам жана жакшы өз ара гармонияны алмашуу triturated.
пайдалануу жана Curry пайдасы
жаңы тамактары сапаттарды татып үчүн колдонулган бүйүрүн Карри, ошондой эле, алардын организмге терс жана жакшы эстетикалык көрүнүшүн, ошондой эле укмуш даамын алып. Мындан тышкары, Карри татымалын, абдан пайдалуу, анын курамы кандай жыпар жыттуу заттарды, ар жакшыртуу боюнча зор комплекси бар, анткени жана алдын алуу өзгөчөлүктөрү, топуктуу таасирлентүүгө арсеналы, пайдалуу кендерди жана дененин бүт системалардын ишин жакшыртуу үчүн салымын ар кандай элементтерин, иммундук системаны бекемдеп жана жашоого жогорулатуу.
Мен алышкыла кошуу керекпи?
Карри кемчиликсиз күрүч идиш толуктайт, жашылча жана эт ар кандай түрлөрүн, ошондой эле башка адамдарга да падышалык кыла даам идиш түзүү, тоок эти менен кемчиликсиз бир гармонияда. Ошондой эле жыпар жыттуу заттарды marinating канаттуулардын учурунда гана эмес, кошо, ошондой эле ага негизделген тоок салаты, чай сорпого жана бышырган менен толуктап турат.
Карри даярдалган соустарды таразага тартып, эт тамактандыруу боюнча кошумча катары пайдаланылат жана өрттү өчүрүү учурунда тамак-аш азыктарынын, аларды кошуу. Алардын айрымдары атүгүл популярдуу татымалдарды атындагы. Мисалы,
Керри биринчи жана экинчи тамак, соустарды үчүн эмес колдонулган. Кээде суусундуктар жана коктейлдерди түзүү, түс менен, аларды толтуруу жана атайын даам жана жыт берип жатканда кошулат татымал. Мындан тышкары, ал Curry түзөт, алардын ичинен суусундук, май күйүп менен ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет, уулуу заттардын денеден көрсөтөт деп ишенишет.