Катмарланган baklava - Түркия сыяктуу популярдуу жасасын Чыгыш элдердин арасында кеңири таралган, Азербайжан, Түркмөнстан, Өзбекстан, Араб өлкөлөрүндө, Крым татарлары, ошондой эле Болгария, Македония жана Египет сыяктуу. Pakhlava алынуучу жаъгактардан жана сиробуна же бал менен толтурулган Каттама даярдоо. Мурдагыдай эле, бул тамак жазгы майрам Нооруз менюсунда киргизилген.
даяр baklava даярдалышы мүмкүн Кондитердик , бул табигый көрүнүш, бирок, сен камыр тамак жакшы болсо, анда сиз, мисал үчүн, анын ичинде так таанып-билишет +, пайдасыз маргарин болмок.
Honey Baklava Recipe Каттама
заттар:
- Буудай уну - 300 г (2 чөйчөкчө);
- каймак май - 200 г;
- өтө муздак суу - 70-80 мл;
- тоок жумуртка - 1 даана.
- туз - 1 чымчым;
- кант -. 1 аш кашык.
толтуруу үчүн:
- жаъгактар (адатта, жангак) - 250 с.
- . Cinnamon - 1 аш кашык;
- табигый каймак май - 250 г.
- майдаланган кант - 250 гр.
- Vanilla - 1 чымчым.
кооздоо үчүн:
- сулуу шы болгон жарымдары (даана саны);
- тоок жумуртка - 1 даана.
толтуруу үчүн:
- табигый карандаш бал коюу - 150 г;
- ысык суу - 100 мл.
даярдоо
Биринчиден, ачыткы соруп жок камыр даярдайбыз. Классикалык рецепт кулак, чыдамдуулук менен жана кээ бир чеберчилик талап кылынат. Бирок, Каттама даярдоо жөнөкөйлөтүлгөн методу белгилүү. Каймак май, жумуртка жана суу муздаткычка салып 2 chasa үчүн. кеседе ун ажыраткан. Мунай ири н сүртөөрү же бычак менен кылдат өчүргүлө. муздак суу, туз, кант эрийт, кошуу жана чайкап туруп жумуртканы козгойт. идиштин бул аралашмасын куюп, камыр жууруп жатышат. ийкемдүүлүгү майлуу колу чейин кылдат жууруп жатышат. 40 мүнөттөн кем эмес камыр rasstoyatsya керек кездеме же муздаткычка полиэтилен жана жерде ороп менен жаап койсо болот.
камыры катмарын болжол менен бирдей 4 киргизүү. Ар бир майлоочу май толтуруу, ошондой эле бири-биринин үстүнө койду. орто тарткандардын жана киргизүү. натыйжасында катмары дагы 4 бөлүккө бөлүп, биз көйнөк, колдонууга жана киргизүү. дагы кайталап, жакшы.
МКБ: жаъгак кычыратып, кумшекер, Vanilla жана кабыгынан аралашып.
Толтуруу: өзүнчө идишке ысык суу менен бал микс (кайнап эмес).
май менен бышыруу жадыбалы май. Бир ойлуулук floured үбөлүк, аны менен ал көмөч учтарын жабат деп бир катмары жука камыр коюшту үчүн колдонгон. май жана берешендик менен, аларга камыр нымдап жаңгак-күрөң-кант толтуруусун таратып эриди. Экинчи сыноонун үстүнкү катмарын жайылып, ошондой эле май чачсын гайка толтуруусун нымдап. Кайталап катмарлар. Zaschipyvaem кырларынын жана 20 мүнөткө topsheet pahlava жумуртканын сарысын майлоо үчүн бөлмө температурасында калтырып алмаз таштады жана угут гакт кооздоп.
жарым сааттан 200 градус мешке бышырып. чейин бышырылган бир сааттан бир чейрегинде куюп baklava бал тойгончо. чай, какао, Hibiscus Tea же мармелад менен кызмат кылгыла.
каттама ичкинчиликтин камырдан Baklava
Baklava кыроого ачыткы камыр эле таризде даярдалган, ар кандай жолдор менен камыр даярдайбыз.
заттар:
- Буудай уну - 300 г;
- тоок жумуртка - 1 даана.
- Түз ачыткы - 10 г;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- Сүт - 50 мл;
- сары май - 100 г;
- бир чымчым тузду.
даярдоо
жылуу сүт, кант жана уютку менен тукум. эленген ундан 100 грамм кошту. 2 chasa натыйжасында Портер жылуу жерге койду. Бул убакыт өткөндөн кийин +, сары май жана калган унду кошуп. кайрадан камыр жууруп, 1 саат жылуу жерге кой. Punched, зайтун майы кошулган бир нече денгээлди, көйнөк алып жылдырышмайынча, бири-биринин үстүнө кой. Бенд жана киргизүү. бир нече ирет кайталаъыз. даяр камыры келтире 20 мүнөт тура.