өрдөк буту тамак үчүн көп жолдор бар. Таман Braise болот, жара, Fry, бышыруу. Duck эт назик, ширелүү жана майлуу тоок болуп саналат, ошондуктан ал өтө сейрек тамак учурунда overdried керек эле. Эми биз сиз өрдөктүн буту тамак кантип кармаса болорун айтып берем.
Тандырга Duck буттары
заттар:
- өрдөк буттары - 2 даана;.
- . Туз - 1 аш кашык;
- калемпир порошок - ½ аш кашык ;.
- ангина (кургатылган) - аш кашык ½ ..
соус үчүн:
- Сарымсак - 1 калампыр;
- жаңы малина - 1 стакан;
- Кургак шарап (кызыл) - 1 косыныз. идиш;
- шарап уксусу - 2 косыныз. идиш;
- апельсин - 1 даана.
- кант - 3 чай кашык ;.
- туз;
- ак калемпир негиз.
даярдоо
Менин бутум жакшы, ашыкча май кесип жана кылдаттык менен денесине бир нече кесиктер кылып, эт зыян үчүн, сак болгула. Бул май көрсөтүү жана түрлөрүн аралаган ишин жакшыртууга жардам берет. жапалак, калемпир, туз руб бут жана кино, аларды ороп аралашмасы түнү муздаткычка жылуу-жылы эт, же анын бир нече саат туруп, эт маринатталган.
Таман Anatidae муздак суу менен тазалайт жана кагаз сүлгү чөмүлдү. Эт Fryer салып коюп, 2 саат үчүн 150 градуска чейин ысытып, мешке жөнөтөт. Duck буту сөзсүз эле мезгил-мезгили менен мештин түбүнөн алыъыз.
өрдөк тоок буттары малинанын жарым стакан бир Комбайн менен моюн сунсак, апельсин ширеси, ырахатка балкып, уксус, шарап жана кантка соустун даярдоо. натыйжасында аралашма электен аргасыз болгон. Сарымсак чачууга, бир мүнөт өрдөктүн май үчүн кууруу жана малина жана кызгылт сары аралаштырып кошуп. Биз кайнатып жана коюлануу баштайт чейин тамак-ууууууу-бер. , Дагы бир 40 секунд бүт малина соус жана жара кошуу туз менен калемпирди кошуп. Даяр чыгы өрдөк буту төк.
multivarka жылы өрдөк буттарына Recipe
заттар:
- Пияз - 1 даана.
- сабиз - 2 даана;.
- картошка - 4 даана.
- өрдөк буттары - 2 даана;.
- туздалган бадыран түшкөн суулар - 5-берене. идиш;
- туз;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Менин бутум Anatidae, капкак менен multivarka менен ремикс май жок, ар бир тараптан 20 мүнөт жабык. буттары карайып турганда, туздун кошуу жана аларга туз. режимин "өчүрүү" тандоо жана тамак-1 саат 40 мүнөт (эт катуулук жараша убактысын өзгөртүү). Бышырылган эт табакка жана бир идиштин ичинде таралышына Multivarki пайда өрдөк майга кесилген пияз жайылып, аларды кууруу ( "жебей" режиминде же "өчүрүү" боюнча). картошка жана сабиз кошкондон кийин,-тилке кылып кесип, сезон туз менен, жыпар жыттуу заттарды жана суу кошуп, бардык аралашманы жана өрдөк бутунун үстүнө жайылган. Multivarku "Pilaf" режиминде, ошондой эле картошка жумшак чейин тамак.
көмөч Duck буттары
заттар:
- өрдөк буттары - 4 даана.
- Пияз - 1 даана.
- алма - 3 даана.
- апельсин - 1 даана.
- Алкожа - 150 г;
- туз;
- өсүмдүк майы.
даярдоо
Алма кесилген жана майда бөлүктөргө, жарым шакектерге киргизди пияз төмөндөтүү, апельсин бүдүрчөлөр салып жатышат. кууруу май жана кастарлоо менен алтын Браун чейин эки тараптын бутун, жылытып, көк пияз кошуп, капкагы 10 мүнөт жаап менен себилип. Жылуулук энергиясын өчүрүп алма кошуп, дагы 15 мүнөт тамак мындан ары жок. көмөч үчүн Алкожа коюп, дагы 3 мүнөт себилип. Ошондо кызгылт сары кошуп, бир капкак менен жаап, дагы 10 мүнөт бою кайра тамак. кызмат кылуу үчүн даяр эт.
компот өрдөк буттары Recipe
заттар:
- өрдөк буту - 600 г;
- Пияз - 1 даана.
- апельсин - 1 даана.
- . Sweet калемпир - 1 аш кашык;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- . Туз - 1 аш кашык;
- кара мурч - 5 даана;.
- кара калемпир порошок 0,5 аш кашык .;
- Суу - 300 мл;
- ун - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
Duck буттар, мен казанды коюп, суу менен толтуруп, бирок суу толугу менен секиргиле камтыбайт. Бир капкак менен жаап, оор отко күйгүзүп, жара берет. Fire аз, туз, калемпир салып албагыла. үстүнө жарым шакектерге кесип жана жайылып пияз (жаа жаралбайт эле, бирок сууга салба). калемпирдин жана калемпир менен чач. Оозу менен Табаны жаап 25 мүнөт себилип. Mix, өрдөк аракет кылып пияз "жаздык", ал эле, чыкты. бир капкак менен жаап, дагы 45 мүнөт себилип. апельсин ширесин кошуп, Сиз апельсин сындырым нан жана слайддардан туруп салып дагы 30 мүнөт себилип болот. Ун, суу менен аралаштырып жана тамак-жылдын аягына чейин үч мүнөт идишке куюлган.