Биздин убакта сатып азыктары менен үйүнө сапар кадыресе көрүнүш болуп саналат, алардын курамы көп компоненттеринин толгон биздин ден-соолугубуз үчүн да пайдалуу эмес, себеби, ал буюмдун сактоо мөөнөтүн көбөйтүү үчүн пайдалуу. Сиз Тамакка кирген көпчүлүк табигый азыктарын киргизүүгө аракет болсо, анда үй-чочконун бул рецепт Балык көпчүлүк кабыл болот.
Мында Recipe үй Балык
Үй Балык чочконун жалпы наркы даяр такыр башкача эмес, ошол эле учурда абдан окшош даам татып, тамак жараяны узак убакыт талап кылынат да, өтө жөнөкөй.
заттар:
- чочконун эти (Балык) - 1,7 кг;
- туз - 115 г;
- калемпир - 1 даана.
- peppercorns - 7 даана.
- калампыр таякчалар - 2 даана;.
- Laurel жалбырак.
даярдоо
ыкма менен май менен эт пайдалануу Сиз акыркы продукт жана анын juiciness бир табитин түсүн сактоого жол берет. бир кесүү, массасын жана башка "meatless" тыйын, анткени убакыт текке жумшалат күмүштү алам деп ойлобо, - даяр Хам бышырылган эт жөнөкөй даамы менен түсүн ээ болот.
рассолдун жөнөкөй даярдоо менен баштоо, биздин эт туздалган, анан кайнатып берилет. Туз, суудан бир литр куюп ысык калемпир, таттуу калемпир, тиштери менен Лорел кошуу. , Кайнатып Балык үчүн: White Leave жылуулук жок жана толугу менен ак ниеттик менен болсун. : White улуу мүмкүн суммасын кесим бир шприц түрүн колдонуп, жана абдан бүт жоондуктагы аркылуу. Андан кийин, убакыт өзгөргөндөй-мезгили менен, үч күн бою муздак тамак калтырып.
тыкан абалда сакталып, тамак учурунда, ошондуктан кое маринатталган эт жип ороп же байлап. калган суулар көмөч казанга салып куюп, суу менен байланыш түзүү абдан маанилүү. Суюк 80 градуска жетип, Хам бир бөлүгүн коюп, уруксат берүү. Себеби, ал 80-85 жогору болсо, анда ал жөн эле бышкан эт эмес, ушунчалык назик жана жагымдуу түсүн, биз дүкөндө көргөн сыяктуу эле болот бул жерде температурасы, абдан маанилүү.
ал толугу менен муздап, андан кийин 2 саатка жакын бөлүгүн Brewed жип кутулуп, кесип.
чочконун vetchinnitse Балык - рецепт
Vetchinnitsa - эт каалаган абалда бир бөлүгүн берип, булактын менен дат баспас болоттон жасалган цилиндр эмес жөнөкөй түзмөк. Аны колдонуу менен биз байкап турган, майдаланган чочконун тамак үчүн абдан жеңил болуп саналат.
заттар:
- Балык - 1,4 кг;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Nutmeg бир чымчым;
- сынган муз - 1-ст.
- шекер марканын - 5 г
даярдоо
Алдын ала чочконун кыйла чоң тыйын өчүргүлө. , Туз жана чымчып Nutmeg менен этти аралаштырып pyurirovanny сарымсак, сатылды, андан кийин музду кыйналган кошуу. Акыркы эт ширелүү менен камсыз кылат. 3 саат муздаткычта баарын жөнөтүү. Убакыт өткөн сайын, бир кутусунда тамак коюп, анын этегинен, анан vetchinnitsu салды да байлап. эт түрүн берип, ар бир булак күчөтүү. куурдак 180 жакын жарым саат суу менен көмөч казанга эт, же төмөнкү жылуулук бир нече саатты кайнатып (аз 80 градус): Андан тышкары, бул эки жол менен барууга болот.
үйдө Балык Балык Балык, андан, бери дегенде, 5 саатка датып, качан көктүн алыс гана.
Негизги бет Балык тез тамак-аш чочконун
заттар:
- Балык - 1,6 кг;
- туз - 75 г;
- кориандрдын * - 1 косыныз. идиш;
- Кургатылган Oregano - 2 косыныз. идиш;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- кара калемпир (буурчак) - 3-4 даана;.
- Сарымсак - 4 кесилет.
даярдоо
түнү, бир Балык үй чочконун этин тамак үчүн, бир кесим эт туз эки кашык = рт = п, суук менен чыгышат. Убакыт өткөн сайын, эт байлап, калган туз, майоран, Лорел, калемпир, сарымсак, бир: White-жылы тамак калтырып. 40 мүнөттөн кийин, эт ысык алынып и кусок алынган жана муздаткычка салсак, андан кийин, анын муздатуу чейин тузга кармалганы калат.