Мисалы, Эгер мешке бышырылчу чочконун этин бышырып чечишет. Бул учурда, ал аны муздак сатып, өзгөчө, буга чейин эт marinate жакшы болот. гана өзгөртөт жок Marinating жана эттин даамын толуктап турат, бирок ошол эле учурда, белгилүү бир жол менен, анын баштапкы абалын калыбына жумшак кылып, анын структурасын өзгөртүү, узак Сден жана кийинки эрүү учурунда жоголуп кетиши мүмкүн суюктук, толтуруу. Башкача айтканда, сиз, ошол чочконун, эреже катары, бир нече: White убакытты жана андан кийин бышырылган, pobyvshaya, ал таза даамдарды, жок дегенде, экен.
Кийинчерээк бышыруучу: White менен чочконун этин бышырып алабыз Айтчы бизге, бул качан.
мешке бышырылчу апельсин: White менен Чочконун
заттар:
- колдук чочконун эти (моюн, кулатабыз, Балык, плечо) - 800 г;
- пияз - 2 даана;.
- сары кычы данына жана / же соя соусу;
- жаңы апельсин ширеси жаъы (1 чоң түйүлдүк);
- мала кызыл же ак таттуу шарап (Мускат, Vermouth, Мадейра) - 60 мл;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Peppers кызыл ысык;
- руданын таттуулар (кориандр даярдалат allspice жана Black и др.);
- кооздоо үчүн чөптөр.
даярдоо
Биз: White даярдайт. өзүнчө чөйчөгүнө шарап бир аз куюп, жыпар жыттуу май менен сарымсак жана мезгилди артка түртүп, анда жакшы мойки аркылуу бүлүк салышы, 20 мүнөткө чейин турсун. атырдан сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды шарап менен апельсин ширесин кошуп (ал бир кыйла башка суюк компоненттеринин узунураак болушу керек), татымалдарды, соустар, сары кычы данына жана / же соя соусу.
орто жана пияз менен эт portioned кесип - абдан бекем идишке салып жарым шакекче жасап, аралаштырып. : White толтуруп, көбүрөөк жагат эле 1-4 саат бою бир жолу, капкагын жана калтырып козгойт.
кактап, мурун, тамак,: White бир аз сыксын аны агызып, өзүнчө идишке салып куюп өтүү үчүн colander табак, colander койду.
бир катмары менен отко чыдамдуу абалда эт, пияз коюп, жок, бири-бири менен тыгыз. Cover капкагы же дуэлде түрү, 30 мүнөт мешке жана жука менен стойкага кийип, кечигет эт: White жарым рух алдыга койду. Оозу жок дагы 20 мүнөт бышырыныз. кызгылт сары маринатталган Чочконун мыкты жаш жашыл буурчак, күрүч же күрүч кесме менен кызмат кылып жатышат. Жөнүндө ашкөк, эч унутпа.
Балык Cranberry менен маринатталган
заттар:
- арык чочконун эти - 600 г;
- Алкожа - 200 г
даярдоо
: White даярдоо электен бышкан мөмө Алкожа аарчыйт жана иштеп чыккан зат негизинде Lingonberry: White, ал, лимон ширесине бир аз өлчөмү менен гана мүмкүн болот. Эгер, сиз сарымсактын Карл: White кошо аласыз келсе, ал, 20-мүнөттө дагы бир жолу кубатын үчүн анда marinate жана отко кактап байлаткан зарыл.
Эгер бир кутусунда менен чочконун этин бышырып келсе, бул шарап, мала кызыл же ак менен marinate үчүн жакшы, ал жагымдуу nesulfitirovannom болуп саналат.
мунун менен чочконун эти же орточо өлчөмү даана Катуу өтө коюу бөлүгү эмес, шарап ичип бир аз өлчөмдө каптоочунун мөөр, андан кийин мешке коюп 2-4 саат (кээде алуу жана олку-солку) үчүн таштап, 1 саат бышырыныз. Ошо жең колдонуу үчүн эмес, жакшы (алар эт зыяндуу заттарды коё жылытылган), кое ролл каптоочунун, 2-кабат болот.
ысык помидор: White астында мешке Балык
заттар:
- Чочконун эти - 600 г;
- пияз - 2 даана;.
- томат пастасы (презерватив акысыз) - 2-3 косыныз. идиш;
- мунай же чочконун майы;
- кызыл калемпир күйүп;
- жыпар жыттуу заттарды,
- сарымсак;
- жашылча.
Лук, кесинди жарым шакекче же шакек төрттөн бир аз пантүркизм менен каймак passeruem (пияз аз болушу керек, субстрат түзүү Ошол).
отко чыдамдуу түрүндө пияз коюп, бир калыпта чочконун үстүнө жайылып таратуу, даана бир катты алып келген. ысык чыгы суу-суюлтулган помидор кызыл ысык калемпирди кошуп пастасын негизинде даярдалган куюп, сарымсак же башка жыттуу заттар, соус асыл штаммды. капкагын же төмөн болжол менен 1 саат бышырыныз.