Aristophanes жөнүндө түшкүсүн буурчак шорпо, ал айтылган эле байыркы мезгилдерден бери эле белгилүү, келе жатат жана Маалыматка ылайык, гректердин жана римдиктердин 500 биздин заманга чейинки 400 буурчак айдоо Ал тургай, ошол күндөрү Athenian мырзайымы даамдуу жана аш болумдуу буурчак шорпо жасаганды билген, андан кийин булар ар кандай маданияттагы ашканасы бир бөлүгү болчу. бизге, биз дагы туура түшкүсүн буурчак шорпо, тамак кантип үйрөнсөк болорун карап көрөлү.
ышталган эт менен буурчак шорпо, кандай тамак?
заттар:
- 3 косыныз. л. зайтун майы;
- 2 майдаланган пияз;
- 50 алуубуз сельдерей г;
- 1 алуубуз калемпир;
- туз жана калемпир;
- 2 түрк буту тамеки;
- букет Garni 10 г;
- суу 3 литр;
- 500 буурчак г, түнкү малынган;
- 1 ч. L. Кайенна калемпир;
- Луизиана ысык чыгы (даамын).
толтуруу үчүн:
- 2 косыныз. л. зайтун майы;
- 1 кесинди пияз;
- 2 кесилет, кыйналган сарымсак;
- 1-топ жашылча, алынып салынган жана тилке кылып кесип жолдун тоомуна баргыла чыгат;
- туз;
- Кызыл калемпир татып;
- 1 чыны тоок сорпосу же суу.
бир чоң казанды, зайтун майын, ысыктын жана тендер чейин пияз, сельдерей жана калемпир, Sauté кошуу. туз жана калемпир менен Сезон. түрк буту кошуу, букет Garni жана суу жана жарага алып. температураны төмөндөтүү жана 2 саат себилип, эт назик чейин, жер бетине чыгат көбүктөнгөн жок. суюктук өтө көп кыскарган болсо, суу керек деп кошуп.
Кантип түшкүсүн буурчак шорпо, бир жууса даярдоодо эле түшүнүүгө болот тамак - кемчиликсиз бир натыйжа таза жана ачык-айкын сорпосу болуп саналат.
буурчак кошуу, кайен калемпири жана ысык соус жана кабыл алгысы түшкүсүн буурчак шорпо, тамак улантат. көбүктөнгөн алып унутуп, буурчак тендердик чейин тамак эмес, 40 мүнөт. көмөч Түркия жамбашты алып келип, эт чейин муздагандан кийин - сөөктөрдөн бөлүнүп. Шорпо үчүн кооздоп катары эт пайдалануу.
шорпо кайнап, жылуулук пантүркизм менен 2 аш кашык зайтун майын алып жатканда, жарып пияздын жана сарымсак кошулган. пияз, сарымсак, жумшак жана жыпар жыттуу болсо, жер астын-үстүн болуп, кызыл калемпир жана туз менен чөп жана мезгилди кошуп. Кыл жана ашкөк тоок, сорпону карапага же суу кошуп. Азыр бир идиштеги агын чөптөрдү, андан кийин 8 10 мүнөттөн бир жубайлар менен толукталсын. бир Skimmer колдонуп көмөч тартып парниктерде алып салуу.
идиштерге салып сорпо сузгу, Түркия жана чөптөр менен ышталган эт менен кызмат кылгыла.
түшкүсүн буурчак шорпо, майдаланган карт кандай тамак?
Сен эзилген картошканы жакшы көрөм, анда бул рецепт, сиз даамдуу түшкүсүн буурчак шорпо, шорпо жасаганды үйрөнүшөт.
заттар:
- 3 косыныз. л. Каймак майы;
- 3 косыныз. л. ун;
- 3/4 ч. L. туз;
- ак калемпир бир чымчым;
- сүт 3 чөйчөкчө;
- 1 литр суу;
- 2 чөйчөкчө эзилген картошка;
- 300 г Velveeta сыр;
- буурчак шорпо 3 чөйчөкчө.
түшкүсүн буурчак шорпо, майдаланган карт кандай тамак?
ак чык Make: аз жылуулук үстүнө май көмөч казанга биринчи эриди. ун жана куурулган 1-2 мүнөт кошуу, андан кийин туз, калемпир, суу жана сүт кошуп. Дайыма аралашмасы биразга чейин козгойт. көбүкчөлөрү пайда болгондо жылуулук жок кылышат. сыр кошуу, ал эрип кетет чейин козгойт.
картошка жана буурчак шорпо кошуу жана жылмакай чейин аралаштырып.
Кызмат жана кытырак жана петрушка бутактары менен кооздоп.
тоок түшкүсүн буурчак шорпо, кандай тамак?
Түшкүсүн буурчак шорпо, ошондой эле көптөгөн шорпо, ингредиенттердин ийкемдүү тизмесин бар:
- 500 кыйналган жашыл буурчак г;
- 4-майда алуубуз, Et'ime;
- 2 косыныз. л. зайтун майы;
- Тоок шорпосу 2 литр;
- 2 аш кашык жаңы Thyme кыйылган;
- бир лимон кабык;
- бир лимондун ширеси;
- туз жана калемпир.
бир чоң казанды 2 кашык зайтун майын жылытуу. пияз кошуу жана орто жылуулук үстүнөн 5 мүнөт бышырышат.
бир Аллах жана тооктун эти, сорпосун буурчак кошуу. , Бир кайнатып алабыз температураны төмөндөтүү жана 1 саат көбүрөөк, кээде өрчүтүү үчүн себилип.
тоок кошуу жана 10 мүнөткө тамак себилип. Бул учурда, таза, ангина жарып.
жылуулукту өчүрүп, ангина, асыл жана лимондун ширесин кошуп койгула. туз жана калемпир татып кошуу.
шорпо даяр! Enjoy!