Туздалган помидор

(Туздалган) туздалган, помидор - элдик салттуу туздалган. айрыкча кыш мезгилинде бир сонун ысылык.

Pickling Pickling жана туздоо айырмаланып турушу керек. Бул сүт кислотасы бактериялардын иш-аракеттери менен шекерлер менен түзүлгөн, туздап жана органикалык кислота бирикмелер менен кычкылдык жана анын кийинки басаъдоосу менен башталат татаал жараян. Pickling продукт өзгөчө мүнөздүү даамын берет.

башка жолдор менен Pickling жана Каннинг үчүн көбүрөөк ылайыктуу кызыл суу күчтүү эмес, тыгыз бышкан томаты Аксонометриялык.

идиштерге туздалган помидор - рецепт

заттар:

• помидор - 1-1.6 кг;
• Сарымсак - 5-8 тиштери;
• бей жалбырак - 3-5 даана;.
• Пион - 3-5 мурчик;
• аралашмасы зире, анис, Fennel жана кориандрдын * - 1 косыныз. идиш;
• кара жана allspice, буурчак - 8-12 даана;.
• кызыл калемпир - 1 даана.
• хрен жалбырактары - 2 даана;.
• кара карагат - 3-5 жалбырак;
• эмен жалбырагы - 2-3 даана;.
• укроп - 1 сабагы, үрөн жана чатыр бирге тамырын жок өсүмдүк;
• алча жалбырактары менен түшүрдү - 2-3 созсуз.
• туз йоддолгон эмес, - 50-60

даярдоо

үч литрлик идиш боюнча ингредиенттердин эсептөө.

жыпар жыттуу чөптөрдү коюп таза кумураларын (сиз coarsely жарып болот), чеснок менен ачуу кызыл калемпир бардык кургак жыпар жыттуу заттарын, аарчыды кесилет. Помидор, кайталоо менен муздак суу менен субстрат ашуун банктарда коюу менен кылдаттык менен жууп дан байлабайт, жок. Бул абдан көп natalkivat зарыл эмес.

Мындан ары - а туздуу чечимди даярдоо: 250 мл кайнак суу толугу менен ири 50-60 г туз таркатат. Hot, бирок кайнак эмес, чечим рискти мазмунун төгөм. Эгер жогору жетиштүү суюктук жок болсо, банк адаттагы муздак суу менен толтурулат. идиштин жабуу жана нейлон жапкычты күбүп салгыла.

бөлмө температурасында 3 күн камдык салгычтарды помидор өзгөртүлгөн. Бул убакыттын ичинде, суулар кезип баштайт, азыр керек салкын погреб, сактоо же муздаткычка Балык коюшат (көчө болсо, ансыз деле салкын, мүмкүн жана салкында) жана 2 жума тийген эмес. Албетте, чоң идиштерде ачытуу, эгер туура болсо Жунустан да баарын аткарып жатышат.

Green помидор ингредиенттердин болжол менен бирдей үлүшү менен оруп, кычкыл жатат.

Pretty жакшы жана маринаддалган помидор, капуста, алдын ала ачытылган капустанын бул (баррлдин, мисалы, Эмал казанда же пластик баррелге) үчүн, буга чейин башталган жана ширеси дээрлик даяр, помидор жатты. Алар 2 жуманын ичинде даяр болот.

даярдоо poholadaniyu келе жаткан, ошондой эле тийиштүү туздалган жана маринаддалган козу карындардын . Bon болсун!