Honey узак улам, анын өзгөчө касиеттери үчүн кадырлуу продукт болуп калды. Комплекстүү жана бай химиялык курамы бул антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы таасири бар, анткени, медициналык тармагында өзүнүн популярдуулугун кошулат. Албетте, бул бир гана табигый бал баары пайдалуу касиеттери жана жасалма окшогондорду катуу даамы жагынан, анын ичинде, жоготуп жатат. Ошол жөнүндө эмне ынанымдуулугу үчүн табигый бал жана текшерүү үчүн, биз бул макалада талкууланат.
баштоо үчүн, биз кээ бир бал кетүү, биз алыс болууга аракет кылып жатабыз. Биринчиден, суюлтулган бал толуктоо - бизге эч ким келет, анткени, жана ак ниетсиз сатуучулардын үчүн ашыкча болбойт. Экинчиден, мөмөлөрү бышты эмес, - бал суу бар эле да пайданын артынан чурка балчыларды бир белгиси катары, тез жүрүп, даамын жоготуп баштайт. Үчүнчүдөн, ал, адатта, сахароза тойгузган аарылар өндүргөн бал болуп саналат. аны пайдалуу жана аш болумдуу абдан оор деп аталат.
Кантип заматта табигый бал боюнча текшерсе болот?
биринчи өз сезимдерибизге таянуу эч кандай кошумча "тажрыйба" менен, чыныгы бал текшерүү үчүн дайыма эле мүмкүн боло бербейт, демек. Менен баштоо үчүн табигый бал химиялык синтездөө кыйын өзгөчө жыты бар. бал аракет - Бир аз убакыт өткөндөн кийин тили бир аз чымчып болушу мүмкүн, жагымдуу илешкектүүлүгү болот - жакшы бал бекем белгиси. Татып көргүлө, лайм же гречка балды сынаш үчүн кандай суроолорду сага түрткү - бул класстар бул чөйрөдө да, тажрыйбасыз адамды айырмалай өзгөчө даам бар. Мындан тышкары, реалдуу бал көп гетерогендик: уянын, аарылар канат жана башка табигый материалдардан мом бал ишенүүгө кийин чыпкалап жана жагдай чыгышы мүмкүн.
Кантип үй толуктоолор менен бал текшерсе болот?
Chalk: уксус же кандайдыр бир күчтүү кислота жардам берет. бор сөзсүз "ышкырып" жана zapenitsya менен бал.
йод крахмал балды кантип текшерсе болот? Бул сатуучунун бал сатып кереги жок, - буюмдун бир нече тамчы кошуп, анда зг байкабай.
Суу: сапаттуу бал, бир кашык сөздү болсо, ар дайым каршы сунуп, бирок так эмес, - деп жиберди жана чачыранды. бал салып бир кесим нан малып, дагы бир жолу - бал нан ным мырын кое берет жана "Жер кабыгынын" карк кылат. Ошондой эле бал болжол менен 1,4 кг салмактуу белгилешет. аз болсо, балчыларды алдап, аракет кылып жатат.
кантка бал кантип текшерсе болот?
Honey кристаллдашып, өтө оор болуп калат жана кристаллдашканда калышат. Тилекке каршы, көп адамдар мезгил-мезгили менен, ал жөн гана бай жана даамдуу болот да, бул жасалма бал менен чаташтырышат. Ал эми таза эмес сатуучулар көбүнчө аны колдонуу. Бал, кант "shrunken" негизги белгилери айырмалай чындап эле кыйынга турат - абдан ак, алсырап жыты жана уланбайт, жоктугу.
Биз кээде балчылардын жакшы, бирок тыгында калган бал сатып алуу мүмкүн эмес экенин жана бул улам бир жай отко аны жайылууда. Бирок, бир гана жылуулук 40 ° C ашык эмес, шарт боюнча, биз, бал, анын пайдалуу касиеттерин жоготуп жок деп эсептесек болот.
табигый бал же жокпу, текшерүү үчүн дагы кандай?
эъ жакшы жолу - "өз", балама табууга. Мүмкүн болсо, ал балчыларды балды сатып алууга жакшы болор эле, жеке жана күмөн алардын актыгынан эмес экенин билем. Бул балчыларды анын челектерин менен майдан октябрга чейин укмуштай менен алек, сиз оной эле аныктоого болот.
Тилекке каршы, мунун баары ыкмалары бал так натыйжасында гана химиялык лаборатория алат менен табигый текшерүү болуп, табигый азык-100% кепилдик бере албайт. Бирок, бул сонун бал менен камсыз кыла турган, чынчыл жана жоопкерчиликтүү балчыларды, табууга аракет сени менен эле токтоп калбашы керек.