сатып алуу, ошондой эле үйдө бышырылган нан, эрежеден тышкары эмес жерде ар бир үй нан даамдуу. Ал салт арыштап, алардын катышуусуз мүмкүн бышыр. Ал эми, биз төмөндө тамак карап колго жасалган нан башка чыгаруу.
үйдө нан кантип жасаш үчүн - мешке бир салышы
заттар:
- эленген ун, буудай - 630 г;
- Тазаланган суу - 290 мл;
- кургак ачыткы - 1,5 аш кашык ;.
- кант - 20 г;
- өсүмдүк майы жыт жок - 35 мл;
- натрий чоң, туз - 1,5 чай кашык ..
даярдоо
нан даярдоо үчүн кабыл алып, ун жана айнек мурда ал ачыткы таркатуу менен жылытылат кээ бир суу менен биригип, ажыраткан. кырк мүнөттүн ичинде массалык жылуу сактап, андан кийин, анын туз, кант, өсүмдүк майы, сууга куюп жытсыз куюп, калган ун ажыраткан. узак жана кылдаттык менен камыр жууруп, андан кийин кырк элүү мүнөткө чейин көтөрүлүп, ысыкта жайгаштырылган. Азыр майлап нан курмандыгына көмөч казанга салып, камыр, ылдый басып эле абалда жылуу орто мамиле калтырат.
Биз 190 градус аппараттын температураны сактоо, ал эми сыноо, кырк мүнөт таштап ысык мешке жана бышырылган келди менен келбет бар.
нан жасаган кантип буудай унуна, ачыткысыз нан жасаш үчүн?
заттар:
- кара буудай уну - 225 г;
- текшергенде буудай уну - 135 г;
- улпагы - 40 г;
- орточо майлуулугу камкаймак - 470 мл;
- жыт жок өсүмдүк майы - 25 мл;
- кум шекер - 15 г;
- натрий чоң туз - 10 г;
- аш содасы - 10 г;
- зире же кориандрдын - татып.
даярдоо
ашкана шаймандары нан жасаган, анын колунда бар, кара буудай, ачыткысыз нан мурда боло турган тамак. Бул максат жөн текшергенде буудай жана буудай унун, бир чака аппаратты коюу үчүн, калдыктарынан кошуп, чоң туз, шекер жана соданы жана бул баскыч кориандрдын же зире уруш. андан жытсыз өсүмдүк майы жана орто семиз айранды салышат. Кээ бир учурларда, кургак жана ным ингредиенттердин өтмөктөрдүн тартиби нан машина моделине жараша өзгөрүп турат, ошондуктан так сиздин аппараттын чыгаруучуларынын сунуштарына камтышы мүмкүн.
Биз программа бирдигин орноткон ", ачыткысыз нан". Сиздин бирдиги, анда өзү эмес, андан кийин каралат колдонуп, тандоо, мисалы, "Cake" режими. Тандалган программасы аяктагандан кийин тандадым, жыпар жыттуу таза нан менен.
үй ачытылбаган нандын ачыткынын баарын кантип жасаш үчүн?
заттар:
- ачыткы - 2 косыныз. идиш;
- текшергенде буудай уну 13% бир белок мазмуну бар - 400 г;
- Суу - 280 мл;
- жыт жок өсүмдүк майы - 55 мл;
- кум шекер - 10 г;
- көп тамак туз - 10 г
даярдоо
Бул учурда, камыр тирилтип, көрк азыктарын өбөлгө күч, биз баштаса болот. Сизде бирөө да болсо, салттуу көп пайдалуу Ачыткысыз нан даярдоо, киришүүгө болот.
тамак алдында бир түн ичинде алдын ала же бир нече сааттан кийин, эленген ундан бир жүз грамм кошуп, кээ бир суу үчтөн бири чөйчөктү баштаса аралаштырып. Бул протеин (13% дан кем эмес) жогорку пайыз менен сөзсүз түрдө болушу керек. казан жабуу тасманы же сүлгү күчөтүү чачырама шарттарда аралашмасын темасы.
Убакыт өткөн сайын, Портер туз кошуп, кант, өсүмдүк майы, татуу жок, ун жана спираль камырына менен салмагы режиссерун vymeshivat башталат ажыраткан. Биз жумшак Бун андан түзүү, келген тема же колу казан жана өсүмдүк май менен нымдап, ага даяр камырды жылдырат, андан кийин, жок дегенде, он беш мүнөт себүү үчүн мындан ары да. Биз, кино, саат бир-эки жаап, жылуулук сапатка ээ. Бул убакыттын ичинде биз эки кошуу
Азыр бир тема көлөмү идиштин таза сүлгү менен, ун менен берешендик менен кан чачып, аны калыпка нан Диболд аны ороп менен капталган, floured Анын чокусу.
пергамент боюнча таралышына бышыруу чейин актай барак, андан кийин 220 даражалык бир температурага мешке жылытуу көмөч баракта коймокчу. Мындай шарттар Khlebushek боюнча он беш мүнөттөн бышырып, анан температурасы 180 градуска чейин төмөндөшү жана дагы бир он мүнөт продуктту бышырып. мешке түбүндөгү суу менен ташыгычты бышыруу алдына жайгаштыруу керек.