сүтү сыяктуу эле, орус ашканасынын тамак сүйгөндөр үчүн эмес, бүт майын терс мамиле, сиз табитин кем эмес алынат килкилдек Түркияга, даамын керек, ал эми тамак.
каймак катмары түрк
заттар:
- түрк молотка - 3 даана.
- түрк канаттары - 5-6 даана;.
- сабиз - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- бей жалбырак - 3 бирдик.
- кара мурч - 10 буурчак;
- Пион - 4-5 даана
- туз жана чөптөр - татып.
даярдоо
, Эт жуугуч жана жуушат, анын бетине суу менен толтуруп, толугу менен кесилген пияз, сабиз, ыргытып жибер көмөч жогору 10-12 см болуп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу жана орто ысык үстүнөн кайнатып койду. көбүктөнгөн мезгил-мезгили менен жок. 2 сааттан кийин, жемиштер даяр болгондо, аларды алып салуу, ошондой эле эт саатка башка эки тамак.
Бышырылган эт, майда бөлүктөргө бөлө албайсыз, ошондой эле сөөк оюну кайрадан сорпосун алып, бүктөп, башка бир тамак. терең-табак сабиз, чөптөр эт сындырым нан коюп, чыпкаланган сорпосун менен толтурат. бекемдетүү салкын жерге сүтүн коюп, андан кийин бир табактагы өтүү.
Ошондой эле, каймак катмары тоок жана индейка даярдалган болушу мүмкүн, же Aspic уй эти .
Каймак катмары түрк multivarka
заттар:
- эт жана түрк буту - 1,5 кг;
- сабиз - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- калемпир - 7-8 даана;.
- бей жалбырак - 1 даана.
- туз - татып.
даярдоо
Жууп, эт жана буту Multivarki табак, бүктөп, алар пияз, сабиз, жыпар жыттуу заттарды жана туз жиберем. , Жогорку белгиге бардык суу кабакты, режимин "кандырып" жабуу жана тамак куюп multivarka жылы желе 6 саат.
Андан кийин, Aspic, эт, бир чөйчөк да, сорпону төк жайылып бөлө жана салкын болсун, андан кийин таш муздаткычка коюп.
Каймак катмары түрк моюн
заттар:
- түрк моюн - 2 даана;.
- пияз, сабиз - 1 даана.
- parsnip - 1 даана.
- калемпир - 3 даана.
- бей жалбырак - 2 даана;.
- калампыр - 1 даана.
- петрушка жана туз - татып.
даярдоо
Моюну, кесип, суу 1,5 L менен толтуруп жана төмөнкү жылуулук 2 саат кайнатып койду. көбүктөнгөн Атып жана зарыл болгон 500-600 мл бир сол аягына чейин бир суюктукту Эгер. Анан кесилген пияз, parsnips, сабиз жана жыпар жыттуу заттарды, дагы 2 саат бою тамак менен толукталсын. бросок петрушка жылдын акырына карата абал боюнча. , Мойнуна алып сөөктөрдөн этин бөлүп жана плиталардын боюнча уюштуруу аларга сорпону жана эт төк. кезибизде суукта кой.