сезондун Out, жаңы буурчак текчелеринде табылган жок болгондо, силер дайыма кайнап жана stewing үчүн абдан туура болот тоъдурулган продуктту сатып алууга болот. жылдын ар кайсы убакта үчүн Жолдор даамдуу буурчак шорпо, биз төмөнкү тамак-жылы майда-чүйдөсүнө чейин талкууланат.
жашыл буурчак чейин шорпо - рецепт
шорпо базалары өсүмдүк сорпосун жана тоок катары колдонулушу мүмкүн эле. Биз экинчи жолду калып азыктандырып, ошону менен калориясы төмөн буурчак шорпо, жарык даярдоо жөнүндө чечим кабыл алды.
заттар:
- тоок - 1,3 кг;
- Пияз - 135 г;
- сельдерей - бойдун 3-пункту;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Тоок шорпосу - 1,2 л;
- буурчак - 85 г;
- жер зире - 1 косыныз. идиш;
- чили кыроого чымчым;
- жашыл кинза бир аз.
даярдоо
Даярдап же өрттөп коюу ылдый, жерге менен Табаны меши ал, зайтун майынан бир аз өлчөмдө куюп, аны майла. Жылытып мунай сельдерей сабактарынын менен майдаланган пияздын кууруу үчүн колдонулат. жашылчалар тунук болсо, сарымсак pyurirovanny бышактап, зире жана К.Нуртас кошуу. -тилке кылып кесип эти кой. эт басып чейин күтүп, бардык сорпону толтурат. сорпосу бир жаранын келгенде бир жолу, шорпо, буурчак менен ыргытып температураны төмөндөтүү. жашыл буурчак жана 10-15 мүнөт же бышырылган буурчак чейин тоок шорпо мөөн, анда кориандрдын чачып кызмат кылууда.
Шорпо бурчак
Бул шорпо жерди буурчак эки түрү бир айкалышын тапты бөлүгү катары: жашыл жемиш жана эт. Акыркы шорпо коюу, майлуу болот, ошондой эле курсак деп кошумчалайт.
заттар:
- өсүмдүк майы - 35 мл;
- каймак (майлуулугу 10%) - 245 мл;
- жашылча сорпосу - 480 мл;
- жашыл буурчак - 160 г;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Майдаланган Алекс - 1 аш кашык ;.
- ак буурчактар (Балык) - 230 грамм;
- шпинат - 165 г;
- петрушка бир ууч;
- лимон ширеси - татып.
даярдоо
жашыл буурчак келген нанды тамак алдында, кызуу май алар жытын, жарым мүнөт жол чейин майдаланган chives октору кууруу. жашыл шпинат, Алекс коюу натыйжасында сарымсак май. шпинат карааны күт. Конкурстун чейин өзүнчө оозумун бурчак. бир Комбайн бир идиштин ичинде жашыл жана ак буурчак, жер шпинат деп кошуп, андан кийин өсүмдүк запасын жана каймак төк. , Кийим чейин азыктарды сабап көмөч казанга салып куюп, кайнатып алып. туз жана лимон ширеси менен жашыл буурчак шорпо даамын Сезон. петрушка менен толуктоо, кызмат кылгыла.
Minestrone шорпо бурчак
Классикалык италиялык Минестроне - Сенин табличканын жаз өзү. а жашылча жана ар кандай, анын даамы гана эмес, сага бере турган коюу, ошондой эле ачык түстүү.
заттар:
- Зайтун майы - 35 мл;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Пияз - 115 г;
- сабиз - 330 г;
- сельдерей тобун - 2 даана;.
- Zucchini - 1 даана.
- жашыл буурчак - 260 г;
- Tomatoes - 440 г;
- Тоок шорпосу - 890 мл;
- Суу - 430 мл;
- Laurel жалбырак;
- шпинат - 140 г;
- Кургак ак шарап - 65 мл;
- ак буурчактар (Балык) - 390 грамм;
- жапалак көкөмерен жана бутактары - 2 даана;.
- Fresh Basil - 3-4 бутактары;
- майдаланган пармезан бир ууч.
даярдоо
орто жылуулук бир чоң казанды жайгаштыруу менен, анын даамы зайтун майы кошулган, ыргытып жибер, аны татаалдаштыра көрөлү. ысык май жарып пияздын кой жана 2-3 мүнөт үчүн Sauté, майдаланган сарымсак, сельдерей, жашыл буурчак кошуу. 4-5 мүнөттөн кууруп мындан ары да, андан кийин Zucchini жана томатты баягы койду. Бардык тоок шорпосун, суу куюп, жапалак көкөмерен жана Лорел жалбырактарын кой. шорпо бир жаранын келгенде, аз жылуулук кыскартуу жана жаап Табаны бир жарым саат бою тамак улантат. аягында буурчак жана ак буурчак, шпинат жалбырактарын салып, шарап куюп. бурчак кызмат кылганга чейин болжол менен 20 мүнөт жайларына менен өсүмдүк тамак бер. Килограмм сырды чачып кызмат кылгыла.