Кара буудай уну топуктуу, минералдардын жана кампасы болуп саналат. Орусияда кара буудайдын наны дээрлик ар бир үй-бүлөдө негизги тамак-бир бөлүгү болуп саналат.
курамы жана кара буудай унун тоюмдуулугу
кара буудай унун буюмдун 100 гр негизги структурасы - 61,8 г карбонгидрат, 8,9 жалпы белок жана 1,7 г майын г болуп саналат. буудай, ун канча калория? Ошол эле 100-жылы 298 Ккал камтыйт.
организм үчүн пайдалуу минералдык заттардын саны көп, мисалы, кальций, калий, магний, темир, канал жана башка продукт, курамына кирет. Кальций сөөк жана тынчсыздана системасы үчүн абдан маанилүү, нерв каалоолору калий аркылуу жугат. Нормалдуу hematopoiesis темир камсыз кылуу жана магний , жана Phosphorus сөөк жана кемирчектин ден соолугуна өбөлгө түзөт. кара буудай уну майындагы E жана B. жылуулук дарылоо кийин, ар кандай минералдар менен майындагы акыркы тамак сакталып жатат камтыйт.
Артыкчылыктары жана кара буудай унун зыян
ун касиеттери анын курамы боюнча түздөн-түз көз каранды болот. Мисалы, витамин B1, же тиамин Эгерде толкунданып системасын жана зат колдойт. денеде Анын жоктугу миокарддын көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Баги B2 калкан безинин нормалдуу иштешине өбөлгө түзөт жана тукум улоо милдетин пайдалуу таасири бар. Баги B9 - микроэлементтүү кандуулук тоскоолдук жана организмдин нормалдуу өсүшүнө жардам берет. буудай унунан бышырылган жылуулук менен күн жок, түндүк аймактарда, жалпы абалын жакшыртуу үчүн зарыл болуп саналат. кара буудай уну жана аз кандуулуктан жапа чегип адамдар үчүн сезилерлик пайдалар жана зат алмашуу оорулар.
Каршы буудай унунан жасалган буюмдарды колдонуу ашказан hyperacidity жана жарасын ооруну билдирет. Бул ун азыктарына бул оорулардын пайдасынан зыяны көп алып келет.
буудай унунан жасалган эмне жатат?
ийкемсиз буудай, ун жана ийкемсиз жасалган камыр күчтүү колу менен биригет. Себеби, ошол ун-жылы өтө төмөн глютен мазмуну болуп саналат. Ошондуктан үйдө нан бышыруу, ал болжол менен бирдей өлчөмдө буудай менен кара буудай ун аралаштырууга жакшы. Бул нан бышырылган ун гана караганда эки эсе узак жатышат. кара буудай уну бышырууга болот, ал гана эмес, нан, ошондой эле кукилер, булочки токоч. Адатта kvass бир ачыткы үчүн бул унунан жасалган.
Буудай уну жытты кетирет, ошондуктан аны күчтүү жыт бар тамак тартып турат сактоо.