Muffins - мындай кекстерди сыяктуу кичинекей нан. MUFFINS кооздош үчүн крем үчүн кантип, төмөндө окуу.
коюлтулган сүт менен Cream булочки
заттар:
- коюлтулган сүт - 1 банка;
- каймак 20% майы - 200 г;
- табигый май - 200 г;
- кыйылганын, жангак - 300 г
даярдоо
Коюлтулган сүт, жумшак май менен сабап кирди. Ошондо каймакты салып, ошондой эле бажыканадан. айынын акырына карата абал боюнча, майдаланган жангак кошуу кылдат, салкын каймакты козгоп жана MUFFINS кооздоп.
Custard кадык - рецепт
заттар:
- уйдун сүтү - 2 чөйчөкчө;
- текшергенде буудай уну - 3 косыныз. идиш;
- Chicken чоң жумуртка - 2 даана;.
- табигый каймак май - 30 г;
- кум шекер - 200 г
даярдоо
абдан казан-жылы ун жана жумуртка менен сүт жарым аралаштырып. Кошумчалай кетчү нерсе, кант менен сүт-жылдын экинчи жарымы менен айкалыштырган. Биз отко массасын жана жарага алып койду. кайнап, сүт-жылы жай биринчи аралашмасы бар куюп - ун жана жумуртка менен сүт. дайыма козгогон кылдаттык менен, коюу каймак чейин жана тамак козгойт. Cooking убактысы 7 мүнөт болот. Андан кийин, аптапта салмагы жок май кошуп, козгоп, муздатып койду. Ал селейип каймак, аны муздаткычка салып коюш керек.
маскарпоне менен Cream булочки
заттар:
- маскарпоне - 250 г;
- кумшекер - 100 г
даярдоо
куш мамлекеттин чейин кант упасы менен маскарпоне бажыканадан, анан кондитер шприц буюмдарды кооздоо аркылуу.
Мунай каймак булочки
заттар:
- жумшак сары май - 100 г;
- кумшекер - 1,5 чөйчөкчө;
- каймак 20% майы - 2 косыныз. идиш;
- Vanilla кант - ½ аш кашык ..
даярдоо
адалдоо чейин орто ылдамдык боюнча Soft май бажыканадан аралаштыргыч. Андан кийин, туура мунай кумшекер калбырдан, Vanilla шекерди салып, кам каймакты куюп. Дагы, каймак ырааттуулук чейин аралаштырганы менен сабап кирди. Анан каймак кондитер шприц менен толтуруп, муздаган Muffins койду.
MUFFINS кооздош үчүн Cream ganache
заттар:
- кара шоколад менен 70% какао мазмуну - 230 г;
- каймак 30% майы - 270 г;
- бал - 40 г
даярдоо
чакан бөлүктөргө бөлүп, бир курч бычак менен Chocolate өчүргүлө. бал каймак массасы куюп, кайнатып алабыз. Chocolate, ысык каймакты куюп, бир мүнөткө калтырып, андан жылмакай чейин козгойт. , Кээде козгогон муздаткычка каймак ganache, Пут саат бир-эки тура. Андан кийин биз аларга кондитер толтуруу жана MUFFINS кооздоп.