сыяктуу тамактарды carpaccio классикалык италиялык кулинарияда тоок жок. тоок Бул ысылык - бул форель тартып Салмон carpaccio, же, айталы менен окшоштук боюнча, темасы боюнча бир өзгөрүү болот. Authentic carpaccios эле рецепт уй этин камтыйт, жука бүдүрчөлөр бөлсүн жана сапатын зайтун майын куйду. тажрыйбаларынан көрүүгө ынтызар адамдар үчүн, биз carpaccio тоок кантип даярдык тууралуу сөз.
тоок carpaccio кантип түзүү керек?
тамак алдында, тазалоо, жок кылбайм, ысыктын дуушар жок эт, анткени, алардын эт, силер тамак даярдоо үчүн колдоно куш, жашоодо саламаттыгы мыкты экенин текшерип көр.
заттар:
- тоок бириктиргичтери - 1 даана.
- 1 лимон ширеси;
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- туз. калемпир - татып.
даярдоо
Сиз carpaccio тоок бириктиргичтери жакшылап жууш керек тамак алдында, кагаз сүлгү менен бардык тасмаларды жана жалбырактын тамырларын, андан кийин кургак кесип. эти түздөө скотч даярдалды жана суукка аягына чейин тоңдургуч койгула. Бул муз блок менен тоок биринчи орунга ызгаар болуп буруш керек, жука бүдүрчөлөр салып жеңил эт кесип болушу керек экенин белгилей кетүү маанилүү.
лимон ширеси, аны менен кошо зайтун майы Corollaнын өлкө жардамы менен сабап кирди. Туз жана калемпир сырткы татып.
Frozen тоок тасманы тазалап, курч бычак же атайын эт слайсер менен кесип. Биз тышы бир аз тоок берип, биз бир табакка салып, аны жайып кийин ширеси даяр төгөм.
carpaccio тоок антенна борборунда бир аз руккола салып классикалык жол менен, лимон бир үзүм жана килограмм сырды эт жука желекчеси үстүнө чачып болот кооздоп.
Carpaccio Recipe Тоок
чийки эт коркуп турган адамдар өзгөчө учурларда гана carpaccio бир табак жөнүндө унутуп, же сунуштайбыз Анткени, үзүк менен анын маанисин даярдоо.
заттар:
- . Тоок үчүн Spice аралашмасы - 1 аш кашык;
- . Аралашма Provence чөптөр - 1 аш кашык;
- туз жана калемпир - татып;
- тоок - 2 даана.
даярдоо
туз жана калемпир менен бардык жыпар жыттуу Mix. Тоок жуугуч, obsushivayut кагаз сүлгүнү жана жыпар жыттуу май менен акыры талкаланат эмеспи менен. төмөн жаап, 2-3 саат бою кысымы астында эт коюп. тоок убакыт өткөндөн кийин ашыкча суюктук чыгат, ал эми эти аркандын бир ийне менен же жөнөкөй жол менен тизилген болот - беседке боюнча. Биз убакыт эт аракет кийин, бир күн маккамы тоок тыйындарды сактап жана анын катуулугун менен ыраазы болсо - жок жана слайсер менен кесип.
тоок Carpaccio салат
Чынында, carpaccio дайыма жашыл жана таза чөптөр менен кызмат кылып жатат, ошондуктан, мындай учурда, "салат", - салыштырмалуу термин. Бул ыкма менен сиз чийки эт менен биринчи ыкма катары тоок тамак бышыруу үчүн колдонсок болот жана ыкма-жылдын экинчи - биздин керектөөчүгө көбүрөөк тааныш. Бул снэк табити жана шарап куюлган айнек компаниянын тамакка абдан ылайыктуу өбөлгө түзөт.
заттар:
- carpaccios Chicken;
- Болгар калемпири - 1 даана.
- микс салаты - 1 ууч;
- лимон ширеси;
- зайтун майы;
- пармезан;
- balsamic глазуру.
даярдоо
Carpaccio баскынчылык тилинген жана жалпак табакка чыгып коюшту.
бир слайсер, кызыл калемпир максималдуу жайып, же абдан курч бычак, кесип колдонуу. Микс салаты, мунай жана лимон ширесин чачып калемпир даярдалган салат окуусунун биригип бир аз туз жана калемпир, андан кийин жакшылап аралаштырып салат кошуу. carpaccio жана плиталардын бир ууч борборунда салат коюп, ичке пармезан гүлдөрү жайылып азыктары үстүнө. balsamic глазуру тамак төк.