Basturma - ал, адатта, эркелетүү жана оригиналдуу тамак менен конок тан, майрамдык дасторкон менен кызмат кылып жатат эт, Балык. Бирок, ал үйүндө кыйын эмес тамак алып келет. Сен үчүн карагыла!
Recipe Уй basturma
заттар:
- уй массасы - 2 кг;
- кориандрдын * - 3 косыныз. идиш;
- суу чыпкаланган;
- Ителгини - 0.5 V;.
- Кесек туз;
- зире;
- чили;
- жер каакым.
даярдоо
Биз жалгыз basturma уйдун кантип силерге айтып берейин! Ошондуктан, биз эт, тик абалда бирдей жиликтеп бөлсүн жана туздуу суу менен жатты мамиле. сууну ар бир 30 мүнөт өзгөрүп муздаткычка 5 күн Subject уй, андан кийин 4 саат илди. Андан кийин, аны кургак эт, катуу пахта кийимге оролуп, кездеме өзгөрүп, 3 күн, бир күн үчүн жогорку басып коюп кетип аарчыйт. Андан тышкары, төрөп тешиктер ар бир топ, бир жыгач темир жана бир жуманын ичинде кургак жана жакшы желдетилип аймакта зым тыйындарды токтотулган киргизүү. Чаман жана башка жыттуу суу менен аралаштырып, капкагын жаап, түнү муздаткычка аралашмасын алып. Эртеси күнү, эт даана тукумдатуу жана бир жолу 1 жума бою, кургатуу үчүн токтотулган шыбаган алынган. жука бүдүрчөлөр кесип, эт азыктары стол даяр basturma.
үйдө Basturma уй
заттар:
- уй Tenderloin - 2 кг;
- кара мурч - бир чымчым;
- суу чыпкаланган;
- Кесек туз;
- чили;
- калемпир;
- соолуктурат-suneli ;
- кургатылган сарымсак - 1 пакет;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
чийки жумуртка пайда болгон унитаз суу куюп, тузду, ыргытып жибер. Андан кийин аны алып чыккыла да, эт тыйын тараган. Lightly суу ар дайым болгон, ошондуктан анын үстүнө түшүп басып. Биз муздаткычта 2 күн бою бош жиберип, андан кийин басма сөз жана басма сөз алдындагы түнү койду. калемпир, туз, калемпир, Khmeli Suneli, талкаланып К.Нуртас жана кургатылган сарымсак: бир табак, бул татымалдарды баарын аралаштырып. натыйжасында аралашма берешендик менен, ар бир тешик жасап, эт, ар бир бөлүгү менен капталган жана жип айланма жатат. кургак дакиге менен уй бүдүрчөлөр менен оролуп, 2 жума бою жакшы желдетилип бөлмөдө илинген. жука бүдүрчөлөр бөлсүн даяр basturma майрамдык шум болуп кызмат.