Артыкчылыктары autographic туздалган балык узак убакыт бою көрсөтүлгөн болушу мүмкүн, бирок тизме артыкчылыктары арасында негизги пункт элчиси жогорку сапаттагы өндүрүш эмес, балык эмес, болушу мүмкүн, ал эми, туздалган балык сергектик менен жөндөмдүүлүгүн өз алдынча: White курамын өзгөртүү менен туздуу даражасына ылайык келтирүү, ошондой эле абсолюттук ишеним биринчи атырдын, жыпар жыттуу заттарды, туз даамдуу даам аркылуу басып жагымсыз өзгөчөлүктөрү. Төмөнкү жөнөкөй ыкма менен туздалган сутенер жасаганды билиш үчүн.
даамдуу туздалган сутенер Алдыбызда
Балык, тузга кармалганы туздалган, бүт - бир эски модада рецепт жана узак, заманбап альтернатива балык ным чейин cluttering жок, анын ордуна тамак убакытты азайтууга жардам берет, ал эми кургак аралашма курамы баштапкы жыттуу бир көп кырдуу даам түптөлүшүнө салым бүт балык менен бириктирген шырыктарды пайдалануу болуп саналат.
заттар:
- туз - 50 г;
- кант - 75 г;
- жер кара мурч - 5 г;
- укроп - 15 г;
- кургатылган арча мөмө - 15 г;
- джин - 120 мл;
- Балык бириктиргичтери (чоң) - 8 даана.
даярдоо
Биздин: White-жылдын кургак компоненттерди аралаштыруу: кант, туз, бир идиш арчанын мөмөсү менен таттуу калемпир, майдалап бер. микс жыттуу майдаланган укроп жарым кошуу жана банк баракта жайылып дуэлде баракта боюнча туздоо үчүн аралашмасын куябыз. жаздык туз төрт балык шырыктарды коюп, джин, балык куюп, калган төрт жарым менен жабат. Үстүндө уктап кландын бардык туз жана коштомо баракты түшөт. Биз балыкты муздаткычка эки күн, экинчи тараптан дуэлде катты буруш үчүн унутуп, 24 сааттан кийин жолго чыгышат.
Бөлүнгөн убакытта жылдын акырына карата абал боюнча, балык алып туз аралашма калдыктары жок тазалоо жана аракет.
пияз терисин үйдө туздалган Балык
Пияз корки ал ышталган балык окшош кылып, балык мүнөздүү чыныны жашылыраак берет. Бул учурда, тамеки айырмаланып, балык даярдоо үчүн атайын ыкмаларын же атайын жабдуулар кереги жок. Recipe туздалган сутенер маринаддалган анын жөнөкөйлүгү менен суктандырат.
заттар:
- Өлүк Балык (башчысы жок, кесилген) - 2 даана;.
- пияз кабыгы;
- чай жалбырактары - 150 мл;
- туз - 50 г;
- Sugar - 30 г;
- Кориандрдын * - 10 г;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- суюк түтүн.
даярдоо
жарым мүмкүнчүлүктөрүн толуп үчүн тандалып алынган тамак пияз териси киргизүү. кайнап жаткан сууга жаасы литр май толтуруп +, от протоколунун 15. жанына бөлүнгөн убакыттан кийин пигмент калдыктарын үчүн 10 мүнөткө пияз туруп, андан кийин гана чечим чыпкалап жана күчтүү ширетүүдө менен аралаштырууга. гана түсү эле эмес, балыктын жытын эмес, каалаган болсо, анда: White бир аз суюктук түтүн салып төгүлөт. Азыр ал талап жыпар жыттуу заттарды, туз жана кант стандарттын кезеги келди, башка - каалаган болсо. жаңы балык: White багынта алган, капкак же ылдый көмөч катуу шакылдап балык аз диаметри бир табак менен жаап.
Туздалган сутенер маринаддалган аны obsushivayut кийин, 2 күндөн кийин даяр болот, май менен үстүнө май сыйпалган + менен кызмат кылгыла.
Балык тузга кармалганы туздалган сыра - рецепт
Pickling үчүн пайдаланылган болсо, туздалган сутенер эки сааттын ичинде эле ишке ашат бүт балык бириктиргичтери менен анча даана эмес.
заттар:
- Балык - 350 г;
- ак пияз - 70 г;
- Суу - 350 мл;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- туз - 25 г;
- Пион - 3-4 бүчүр;
- Fennel уруктар - 5 г;
- аралашмасы калемпир.
даярдоо
кайнап жаткан сууга алып жана бетинде майдаланган пияз, туз, калемпир, бышактап мөмөчөлөр менен Fennel уруктарынын койду. ачуу туздалган капкак менен жаап, 15 мүнөт муздатып таштап. Балык жана суулар даана сал жана 2-2,5 саатка муздаткычка коюп койгула.