Бул макалада Grill боюнча козу карындарды даярдоо кантип түшүндүрүп берет.
Алгач, козу карындардын тандашат. Алар аз өлчөмдө болушу керек, бир айлампада менен эмес, зыянга капкак, ийкемдүү, ошол эле өлчөмдө. жөн гана муздак сууга 10-15 мүнөт коюъуз, тамак-аш даярдоо үчүн, аларды даярдоо, андан кийин таза (карындар токой жок кыла баштап, жогорку терисин алып мүмкүн эмес), буту учтарын кесип. эс алуу кыйын эмес - ал тургай, башталгыч ашпозчулар тосмолор менен козу карындардын кууруу үчүн кубанса керек. Дагы көп же беседке боюнча даярдык эмес, (козу карын шашлык бир түрү), же салмак менен тосмолор боюнча.
козу карын беседке
заттар:
- лимон ширеси - 40 мл;
- козу карын орточо өлчөмү - 600 г;
- сүзмө үй - 1 стакан;
- Пияз - 1 даана.
- йоддолгон туз - бир чымчым;
- ак стол шарап - 1-2 косыныз. кашык.
даярдоо
туздалган козу карын менен башталат. тема же билдирүү табылган жок курамы жок болсо, же сиз Барбекю үчүн козу карындардын Пикл кандай экенин билбейм, анда бул мүмкүн эмес - жөн гана суу, уксус, шарап же сыра чачыратты козу карындардын, тамак жасайт. Бирок marinate жакшы. Ошентип, микс козу салып, лимон ширесине, шарап, туз менен каймакты аралаштырып. Ошондой эле, пияз шакек жарып алышат, ошондой эле маринатталган. Бир саат өткөндөн кийин, козу карындар Grill чейин таттуу кабык жана жагымдуу түсү боюнча темир жана куурдак боюнча олтурушту.
Бул тамак үчүн сиз соустун керек болот. Негизи, бул мүмкүн болгон нерсе, албетте, кетчуп же майонез менен кадимки карын беседке колдонулат. Бирок, бул өтө эле жөнөкөй. Ал ойлонуп Соус үчүн жакшы болот.
Grill боюнча козу үчүн Сыр чыгы
заттар:
- каймак 25% май кем эмес - 200 мл;
- сыр "Адам" - 120 г;
- жер allspice - татып.
даярдоо
Биринчиден кенедей сыр. Бул с = рт = п эмес, жакшы, ал эми жөн эле Chop бычак. бир сууга дайыма козгогон, каймакты чейин жылыйт. Көп өтпөй эле, алар кайнатып баштаганда, үлүштөр, соус бүтүндөй келбеши үчүн, сыр жана тынымсыз тынчын киргизүү. аягында калемпирди кошуп. Албетте, алдын-ууууууу-тамак керек.
Бул пан-азия стилинде тамак бышырып, анда атайын соустун кереги жок. козу карындарды жана ашын айкалыштыруу, сен Мангал боюнча соя соусу менен Shrimp менен козу карындардын берүү менен конокторду тан калтыра аласыз. Бул тамак тез даярдалган, бардык бөлүктөрү кыналып даамын, ошондуктан аракет - Сен өкүнүп калат.
Grill боюнча соя соусу менен Shrimp менен Козу-карындар
заттар:
- чаян, чоң (podvarennye жана кесилген) - 200 г;
- козу карын - 600 г;
- Соя соусу - 30 мл;
- Сарымсак - 2 сыра;
- Кайдасын - 1 косыныз. идиш;
- ак шарап, каалаган учурда, накта - 30 мл.
даярдоо
аны капкагы бар контейнерге салып Козу-таза,: White бышырышат. Кайдасын менен сокуга Сарымсак жер, соя соусу жана шарап менен аралаштырып. козу май толтуруп +, бир сааттан бир жарым, аларды сактап, кээде солкулдап. дуэлде койду козу кызыл жана кара икра жөнүндө, акырын катты түзөт жана чокко или мангал кийди. Биз 40 мүнөт жана кубаныч менен күтүп жатабыз.