Патока - таттуу ширеси көп кондитердик азыктарды даярдоодо колдонулат суюк болуп саналат. ширеси канттын патокасынан алынган сулуулук жана негизги айырмачылык кристаллдашкан эмес, ошондуктан аны менен продукт ары таза жана жумшак бол. Мындан тышкары, пирожное, ширенин менен бышкан, өзгөчө даамга ээ.
Бул уланткан ар бир дүкөндө жок, андыктан үйдө сироп даярдап бир гана сатып алуу.
сироп кандай тамак?
заттар:
- Кумшекер - 350 г;
- Суу - 150 мл;
- Лимон кислотасы - 2 г;
- аш содасы - 1.5 г
даярдоо
рецепт ысык болушу керек, анткени, көмөч казанга суу кайнатып. , Жана ар дайым тоскоолдук кылган, ага шекерди таратып, бир кайнатып алабыз. Андан кийин, лимон кислотасы сироп кошуу Оозу менен Табаны жаап, 45 мүнөттөн бир аз жылуулук үстүнөн себилип. Даяр ширеси аз кыйкырат. тамак-аш содасы, бир аз суу кошуп козгоп, андан кийин муздатылган суюктук кирип аралашмасын берүү жана кайрадан аралаштырып.
Массалык катуу ооналактап баштайт, 10-15 мүнөт байлаткан, аны таштап кетишет. ооналактап токтогондон кийин, ширеси колдонууга даяр. жер былжыр бир аз болот жөнүндө болсо, анда жөн эле кашык менен алып. Даяр ширеси, муздаткычка бир айнек идиштерде сакталып болот.
таттуу сироп
Көпчүлүк учурда, патока күрөң же кара кант (патока) жасалган, ошондуктан ал да караңгы шире деп аталат. Биздин сунушталган ыкма даярдоо боюнча сага ылайык, 10 мүнөттөн ашык эмес керек болот.
заттар:
- күрөң кант же патока - 5-берене. идиш;
- суу - 1-2-Art. кашык.
даярдоо
кант толугу менен эрисе чейин, ар дайым козгогон, казанды күрөң шекерди чачып суу кошуп, аз жылуулук үстүнө сироп даярдап. Андан кийин, бир жарага суюктукту алып 3-5 мүнөт кайнатып жана жылуулук алып көрөлү. бөлмө температурасында, андан кийин бышыруу, даярдоо үчүн колдончу муздатып сироп калтыруу.
үйдө алтын сироп
кээ бир тамак бул бөлүгүн алтын сироп болуп табылган, ошондой эле түн эле, үйдөн тамак болот. Биз кантип ордуна күрөң кант, жөнөкөй агы талап эмне үчүн жарык сироп, кылып көрсөтөт.
заттар:
- кадимки кант - 7, ст. идиш;
- суу - 3 косыныз. кашык.
даярдоо
казандын же бир идиштин ичинде, шекерди чачып, суу кошуп, кант толугу менен жоюлуп чейин, жылынабыз дагы. мешке сироп коюп жана бул жөнүндө 5 мүнөт Ликашенконун себилип көрөлү. Жылуулук энергиясын өчүрүү сироп муздак болсун, андан кийин багытталган катары колдонушат.
Honey сироп
үйдө бал патока даярдоо бир чоң көйгөй эмес, сироп абдан коюу жана чаак болот.
заттар:
- күрөң кант - 3 косыныз. идиш;
- Бал - 3 косыныз. идиш;
- суу - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
кеседе азыктарды комбинаты жана кант эригенде чейин, төмөнкү жылуулук массалык тамак. Андан кийин, бир жарага сироп алып жана ал 5-7 мүнөт себилип көрөлү. Ысыктан бал сироп алып салуу жол, салкын.
Fruit сироп
Сунушталган ширеси ыкма менен жүзүм колдонот, ал эми силер болсо аны жана кант көп камтыган башка мөмө, бул натыйжалар андан да жаман болуп калбайт алмаштырууга болот.
табууга болот бушайманга жүзүм алып, муздак суу менен жуугула, ширесин сыгып. Массалык маалымат сиз cheesecloth аркылуу кыйынчылыгын алып, ал коюу болуп чейин казанды алып, ширесин куюп, анан чейин себилип. Бул учурда, мезгил-мезгили менен ширеси жыгач spatula түрткү болушу мүмкүн. Даяр сироп желтый буруш керек.