Туздалган жана маринаддалган баклажан, капуста, эткендей партия менен ыракаттануу үчүн эле жакшы болот, ошондой эле куурулган картошка кошумча катары. Pickling жана 14-16 см жаш жемиштерин пайдалануу Pickling үчүн. peduncle 4-5 см жеткен жок түйүлдүктүн 3/4 узундугу табышканда баклажан толтуруп чейин. моюнтурук көбүнчө суу менен ар кандай көлөмдө пластикалык бөтөлкөлөрдү колдонгон эле. Podgnetnym чөйрө, ошондой эле таза сода эритмесине жууп, ошондой эле карапайым жыгач чөйрө же пластикалык тактайчаны, кызмат көрсөтө алат. тузу менен Brine сантиметр бир нече жогорку podgnetnogo диапазону болушу керек, жана көбүк сыяктуу аралашма маанисине да дайыма таза зарыл.
Туздалган баклажан, капуста,
заттар:
- Баклажан - 1,5 кг;
- өнүп - 400 г;
- сабиз - 100 г;
- калемпир - 2 даана;.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Суу - 1,5 л;
- туз - 70 г;
- чили же кара мурч - милдеттүү.
даярдоо
Баклажан кен, дан байлабайт, кесип жана бир нече жерлеринде, айры менен жуулат. Андан кийин кайнак суу жана көмөч алынып кийин 5 мүнөт кайнатып. Капуста чыйратылган shinkuem, а н жөнүндө сабиз руб, чыйратылган кесип калемпир, chesnokodavku өтүп сарымсак, бардык prisalivaem аралаштырып, бир нече мүнөт кетип. туз кошулган суу менен бышырып, муздатып берди.
Бышырылган баклажан аз муздаган, жарым уюп калышы, ширесин сыгып жана farshiruem тилинген жашылча. Zamatyvaem бир жип менен мискей жана терең табак менен толукталсын баклажан, муздаган туздун куюп, жогорку моюнтурукту түшүрбөйт. Биз 3 күн жылуу жерде баклажан бар. 3 күндөн кийин, баклажан менен камсыз кылуу жашылча-желпи өсүмдүк майы менен чачып болот, даяр турушат.
Туздалган баклажан, капуста,
заттар:
- Баклажан - 10 кг;
- Капуста - 1 кг;
- Пияз - 1 кг;
- сабиз чокулары - 300 г;
- туз - көлөмү; (Балык 1 кг 1 кашык.)
- Өсүмдүк майы - бышышы үчүн;
- сарымсак - 1 башчысы.
даярдоо
Пияз, сабиз, жалбырактары майда кесип жана ысык өсүмдүк майына passeruem, анда жылуулук жок жана моюн сунган сарымсак менен аралаштырып. 1 мүнөткө кайнак суу капуста shinkuem ичке тилкелер жана blanshiruem, анда чыгуусун берип, муздак суу менен чечилген. Бардык курамы лыкка микс жана сезон 1 TBSP курсу боюнча туз менен. этти 1 кг кашык.
Баклажан blanshiruem кайнап жаткан сууга 5 мүнөткө, салкын жана уюп калышы бойлото Балык толтурулган үчүн туздалган, overtighten жиптен, катуу бир идишке салып коюшту.
идиш түбүнө коюп, капустанын жалбырактарына жана алар да, андан кийин үстүнө жашылча баш калкалаган. 2 TBSP: туздун даярдоо. 1 литр сууга туз кашык. Ошондо суулар толтурулган жашылча төгөм. бөлмө температурасында 1-2 күн сакталып калган ичинде, андан кийин 1-4 градус температурада сакталат. 30-35 күн баклажан тыгып даяр.
Маринатталган баклажан, капуста,
заттар:
- баклажан - 3 кг;
- өнүп - 3 кг;
- сабиз - 600 г;
- өсүмдүк майы - 500 г;
- пияз - 2 даана;.
- сельдерей - 2 устун;
- лимон - 2 даана;.
- Honey - 2 косыныз. идиш;
- укроп - татып;
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Баклажан жана суу 5 мүнөт кайнап менин blanshiruem. кургактоо суюктук берип, баклажан, биз уюп калышы кылып жана басма сөз күнү бир бурч менен жашылча-жемиштерди коюп чыккыла. Капуста чыйратылган shinkuem, а н үч сабиз, бардык prisalivaem, капуста жана дей тебелеп. Андан кийин, лимондун ширесин жана калемпирди кошуп, кайрадан козгойт.
көмөч казанга өсүмдүк майы, 300 грамм, жылуулануу жана майдаланган пияздын кууруу, анда жаа алып, ысык салып тутулууну жөнүндө
Farshiruem баклажан Балык жана сельдерей менен бинттер тобун. Биз чечкиндүү түрдө казган баклажан 30 мүнөт басып салып, үстүнө бир сырдалат идиштин ичинде жашылча-жемиштерди, анын койду. Ошондо кысымга алып жана баклажан менен жаап болууга аракет кылып, калган зайтун майын куюп. туздалган Баклажаны 2 күн даяр кийин, суукта капкагын таштап менен Top Cover. Бул кыш мезгилинде мөмө баклажан ысыкта, салкын жерге бардык убакыт сакталууга тийиш, алар кычкыл кайрылып.