Буга чейин сүт быштак тамак болсо, кычкыл сүт азыгы сен үчүн татаал болуп калбайт. Даамдуу жана ширелүү, анын мүнөздүү кычкыл сүт менен бир аз катуурак сүт даамы бар. бир сыр мешке "муздак жараянын" бышырылган же multivarka менен болот даярдоо - үч параметрлер төмөнкү тамак талкууланат.
кычкыл сүт Recipe быштак
Биринчиден, "муздак рецепт" сыр деп аталган алып, кандайдыр бир жылуулук дарылоо өнүм талап кылбайт мыкты ыкмасы болуп саналат. Баары сен талап кылынат - бул жолу, ошондуктан, эгер аларды жеп жатсам, "муздак" сыр, кечинде тамак баштоо үчүн жакшы болот.
кычкыл сүт литр, бирок эч нерсе, биз колдо болгон келген жок. Ошентип, кычкыл сүт пакетинин литр толугу менен тоңуп калган жана cheesecloth бир нече катмардан турган бир баштыкка салып. ташуу төгүлөт, түнү менен жерде калтырбайт баштыкты казанды, үстүнөн токтотулат. Эртеси эртең менен сиз кычкыл сүт жумшак сыр 300 грамм күтүүгө туура келет, маскарпоне сыяктуу турушунда, ошондой эле жаңы кан дагы 700 мл.
кычкыл сүт быштак кандай тамак?
Бул жылуулук сыр гана бышырылган сүт-кычкыл кереги жок болгон, ал эми сүттүн даярдоо классикалык ыкмасы болуп саналат.
Ошондуктан, кычкыл бышырылган сүт, 1-катышы менен аралашпагандай: 1 жана чакан казанды эске төгөм. суу мончодо таба салып, аралашмасы сыяктуу эбегейсиз кан жана сырдан өзүндө exfoliate эмес, ошондой эле жол берилет. бөлүү болгон болсо, аралашма 15 мүнөттөй кала берди, андан кийин быштак бир colander, койду дакиге кайра ташташат. жумшак балмуздак сыр алуу үчүн, жакшы бир кыйла тыгыз буюм үчүн, 2 саат кургактоо таштап түнкүсүн марли баштык ил.
multivarka менен кычкыл сүт быштак
даярдоо принцип быштакка кычкыл сүт тартып multivarka аз айырмаланат
Ошентип, podkisshuyu бышырылган сүт-кычкыл бир чөйчөгүнө куюп, Multivarki режими "жылуулук", же 35-40 мүнөт "жылуу" буруп жатат. Massa ачытылган кычкыл бышырылган сүт менен жаракат жана түздөн-түз өзү быштак. Curd катмары кылдаттык менен жер, бир марли баштыкка зыян келтирип жана жылыштар алуудан сак болуу алынып салынды. ташуу калдыктары чыгып, кийинкиге калтырылган баштык агызып, андан кийин сыр жок жана ак ниеттик менен бер.