мисалы, суу көп талап кылынат чийки заты болгон, бирок натыйжасы - шарап, бай мөмө-даамы, ал татыктуу болот. айкын даамы карабастан, карагат шарап дээрлик эч кандай жыт бар экенин эске сала кетүүчү нерсе, бирок бат эле үй-жасалган шараптар даярдоого жетишүү үчүн кээде кыйынга турат, анын ачык-айкындуулугун, сактап калат.
кызыл карагаттын шарабынын Recipe
шарап ингредиенттердин эч кандай так иш-чараларды унутпашыбыз керек эмес даярдоо үчүн абдан жөнөкөй катышы 1: 2: 3, башкача айтканда, бир бөлүгү кант мөмө эки тыйын жана үч бөлүгү суу ичиши керек.
Pretreatment мөмө улам мөмө беттик ачытуучу камсыз ачытма бактериялардын жогорку санын камтыйт, ал мүмкүн жалбырактар, кызыл өрүк, жууп, бир переборка жана алардын тазалануу камтыйт.
Алдын-ала күйүк болушу керек жетишерлик чоң жылыштар менен капталган, пластмасса жана жыгач идиштер менен мөмөлөрдү даярдалган. ысык суу менен аралаштырып кант жарымы, бир аз сироп чечилген. Berries алардын ар бири үзүп камсыз кылуу, идиштерине кубалоого. Кийин, карагат ачытуучу башталганга чейин сироп жана калтырып төктү (ысыкта 3-4 күн) жана турак жай менен каптады.
үй шарап кызыл карагаттын келечектин негизи Sizzle жана баштайт жыт, кычкылдуулугун берет кийин, элирип cheesecloth боюнча чачып, ошондой эле болсун. натыйжасында шарап кант 500 грамм менен бирге 30-50 күн бою суу мөөр бөтөлкөдөн астында (ачытылган толук бүткөнгө чейин) коюлат. 5 күн өткөндөн кийин, бир бөлүгү чөп канттын бир килограмм кошулган жана кайра ачытуу куюлган жеткирүү жатат төктү. 5 күндөн кийин, жол-жобосу дагы кайталады.
ачытуу аягына чыкканда, шарап чыпкаланган кылдат бөтөлкөдөн төгүлүп турат. бөтөлкө мөөр жана 3 айдын ичинде (мындан ары мүмкүн) үчүн ак ниеттик менен жол Ар бир. чөкмөлөрдүн ар бир 25-30 күн шарап кайрадан салсын абдан таза продукт алуу үчүн.
Gooseberries жана кызыл карагаттын Шарап
заттар:
- кызыл карагат - 1 кг;
- Gooseberries - 2,5 кг;
- кант - 1,8 кг;
- Суу - 2,8 литр.
даярдоо
Сиз Gooseberries менен кызыл карагаттын шарап мурун, мөмө-Балтанын жана Маш. натыйжасында массалык жылуу ширеси, кайнатылган суу жана кант кошулган, бүт идиш сууга күйдүрөт, аптапта бир жума сандалып калган салып төгөм. жаш шарапты бөлүнүп келген лотаны жана дагы 3 ай салкын жерге бөтөлкөлөр менен рухий жактан жетилген кетти.
окшоштук боюнча биз даярдай алышат дан куурай шарап уникалдуу апкелди түзүү жана кызыл карагаттын же өз ара жакшы көргөн мөмө-бир мезгилде бир нече ыкмаларды чогуу.
кызыл карагаттын чейин кургак шарап
кургак шарап даярдоо абдан жөнөкөй. Чынында эле, сен жөн эле кант өлчөмүн азайтышы мүмкүн, бирок, бул учурда да шарап өтө начар аласыз кошо шекер кошпой толугу менен жүргүзүлөт жана тийиштүү сандалып жүрүү эмес, анткени, орточо болушу керек.
заттар:
- redcurrants - 4,7 кг;
- кант - 1,7 кг;
- суу - 4,8 л.
даярдоо
жылуу сууга шекер кило таарынды. сироп эзилген жемиштерди куюп, ар күн сайын күчөтүп, 3-4 күн жылуу суу менен чыгышат. шарап cheesecloth аркылуу чыпкалап турат, массасын басуу жана дагы бир жарым ай сандалып калган. Калган кант кошулган жана кайра жеткирүү шарап 10 күндөн кийин. шарап катмарлардын куюлган көлөкөгө дагы 3 ай үчүн, жетилген уруксат берилет.