- чакан жана тыкан, чочконун medallions "чыныгы адамдар үчүн азык-түлүк" алда канча көп көрктүү көрүнөт уй стейк . Бул кулинардык чыгарманы үйрөнгүсү келсе, сени мыкты ашпозчулар камсыз кылынат рахмат. Эгер сен "туура", эттин бир бөлүгүн тандаган болсо - өтө майлуу эмес, жаш, - кыйын эмес!
Тандырга, чочконун Recipe medallions
заттар:
- чочконун Tenderloin - 800 г;
- бекон - 20 сыра;
- н - 2 даана;.
- Sage - 20 жалбырактар;
- туз, жер кара мурч - татып.
соус үчүн:
- эт кесүүгө - 100 грамм;
- эт сорпосу - 1/2 ст.
- каймак (майлуулугу 15%) - 1/2 V;.
- пияз - 2 даана;.
- Өсүмдүк майы - бышышы үчүн;
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
Балык жууп, жакшылап кагаз сүлгү менен өчүрүп. тасманы алып салуу жана ичке көрүүгү кесип - алар соустун даярдоо үчүн колдонулат. жипчелери боюнча 10 medallions кесип. Ар бир аз күрөш кайра, туз жана калемпир менен эки тарапты чыгыъыз. Бэкондун ою боюнча, 2-бүдүрчөлөр периметри оройт (даанышмандын жалбырактары бир-эки ортосуна). Биз банк medallions жайылып, койду кабыгын жана жарым сааттай камырды 220 даража Тандырга, жиберип жатам.
Ал убак келгенге чейин, бизге соустун көрөлү. алтын чейин музда жана кастарлоо кесип, пияз. чыйратылган чочконун күкүмү майдаланган менен көмөч казанга салуу, 3-4 мүнөт Fry жана куюп сорпону . , Каймакты кошуп, бир кайнатып алабыз козгоп жана 10 мүнөткө себилип. , Жылуулук алып салуу бир капкак менен жаап, соус кошумча сүлгүнү ысык бойдон орогула.
Oranges кыйла коюу kruglyashami бөлсүн жана тез таба Grill аларды кууруу. Биз аларды бир плитада даана бир жуп жайылып - эт оролуп, соус менен биринчи орунга Балык medallions.
Кантип Kiwi соус менен чочконун medallions тамак?
заттар:
- чочконун чаап - 4 даана.
- шалот - 3 даана.
- Kiwi - 5 даана;.
- каймак - 1/2 ст.
- май - 1 косыныз. идиш;
- туз, кара мурч тиштеп негиз - татып.
даярдоо
Эт бир аз Репалз. Туз, калемпир жана камырды көмөч жакшы жагына күнүнө 8 мүнөт каймак майды кошуу менен кууруу. Андан кийин биз агызып, ашыкча май берип, кагаз лг үстүнө койду.
бир Skillet калган май эрип жана ачык-айкын пияз майдаланган сыныктары чейин кууруу. алуубуз музыке kiwi (бир кызмат камдык) кошуу жана төмөнкү жылуулук 15 мүнөт себилип. Ошондо жара берип, кам каймакты кирип, аптапта соустун жок. жылмакай чейин аралаштырганы менен сабап кирди.
, Плиталардын боюнча чочконун medallions жайылып аштоолорго Kiwi менен бүдүрчөлөр менен кооздоп соустун төк.
козу карын менен Балык medallions
заттар:
- чочконун Tenderloin - 400 г;
- козу карындар (жаңы) - 300 г;
- Пияз - 1 даана.
- каймак - 1/4 ст.
- өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
эт бир шаблон кесилген сындырым колдонуу жана кемеказык абалда, алардын дуэлде бөлмөдө. ысык кургак көмөч чочко жайылып (озгочулук эмес таяк каптоо) жана алтын Браун, жөн гана ар бир тараптан бир-эки мүнөттөн чейин кастарлоо. Ошондо салып дуэлде көмөч medallions өткөрүп берүү жана камырды мешке 200 градус 20 мүнөт жиберет. Ал эми мунай көмөч, чыйратылган куурулган пияздын жана кесилген плиталар козу катып кошуу. аз суюктук кандырып учурунда чыккан бууланып жатканда, каймак менен ичке агым куюп, туз, калемпир кабактын астында жана tomim дагы 10 мүнөт жабык. Даяр, плиталардын боюнча medallions майдалап кабыгын алып жана каймак карын-ууууууу-төк.
ананас менен чочконун Medallions
заттар:
- ылдый - 500 г;
- Балык ананас (шакек) - 8 даана;.
- сыр катуу - 200 г;
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
Loin 1,5 см жоондуктагы бүдүрчөлөр бөлсүн жана кичине түртүшөт. Туз, бышыруу табактагы калемпир жана жайылтуу. ананаса тилкелери ар бир шкатулка таралышы жогору жана жакшы н жөнүндө сырды теркадан чачат. Тандырга 40 мүнөт 180 градус - Бул бир гана бышырып бойдон калууда. Бул medallions гарнири кереги жок, бирок сиз чынында эле жан конокторду тамак келсе, анда күрүч, аны жаза.