Биздин дүкөндөрдө сатылат нан жапырт ачыткы менен бышырылган. Бирок, ар кандай себептерден улам, алар каршы көптөгөн адамдар бар. Алар эмне кылышат? Ачыткысыз нан сатуу карап мүмкүн, бирок бул маанилүү бир бөлүгү эмес, бардык дүкөндөрдө, негизинен, мындай сатуу камтылган эч кандай кепилдик жок. Ошондуктан бул жаратылыш өрттөгөнгө кадимки камкаймак же йогурт боюнча бышырган эски Recipes эстей жөндүү. Мындай Recipes Биз болсо Ачыткысыз нан жасаш үчүн кантип майда-чүйдөсүнө чейин айтып, бул макаласында тууралуу сөз болот.
нан жасаган менен ачыткысыз нан - жөнөкөй рецепт
Бул рецепт нан 3 нан үчүн иштелип чыккан, 750 г ыкма колдонулган бардык суу сөзсүз бышырып эмес, чыпкаланган же жакташат.
заттар:
- Ун - 1680;
- Суу - 1100 мл;
- күн карама майы - 30 мл;
- туз.
даярдоо
камыры ачыганда чейин ачыткысыз нан үчүн ачыткы кылып. Ушул максатта биз 100 грамм ун, суу акы үчүн, айрыкча жылуу. Түркия жана күн менен белгиленген жылуулук, андан кийин ун бирдей өлчөмдө, суу жана кайра 24 саат жылуулук менен толукталсын. өлчөмүн жогорулатуу, ачыткы жана көбүгү поп. Дагы бир жолу, кайра даяр уютуу.
ун камыр 100 грамм алып келип, сууга бирдей өлчөмдө жана Стартерде баарын. Биз анда ун сөзсүз, баарын кылдаттык менен аралаштырып, бир саат калтырып, ун, суу, аралаштырып бөлүп катары дагы ажыраткан. Бир саат өткөндөн кийин, биз кайрадан жол-жобосун айтып берет. Губка 200 мл бөлүнүп, кийинки калган массалык ажырымды үч бөлүккө сандалып калган болушу мүмкүн, анткени, нан машина үчүн бир жолу бул бир топ болот. чөйчөктүн бир бөлүгүн куюп, суунун 170 мл, 360 грамм ун, май жана туз 10 мл кошулган жок. ак нан программасы боюнча ага нан бышырат. Демек, калган камырдан дагы башка эки эсе көп берди.
камкаймак менен ачыткысыз нан
Мындай нан абдан оор жана тез.
заттар:
- камкаймак - 260 мл;
- уну - 325 г;
- сода - 10 г;
- Соя соусу - 15 мл;
- Такталган майы - 15 мл;
- туз - 5 г;
- Sugar - 25 г;
- Крахмал - 30 г;
даярдоо
айранды ысытып, соданы кошуп, ал ошол замат көбүктөнүп жана өлчөмүн көбөйтүү баштайт, ошондуктан, иштетүү туура эмес. чоң күмүш табак менен ун калбырдан жана туз, Крахмал жана кант аралашмасын куябыз. Камкаймак он мүнөт туруп, соя соусу жана май куят, тынчын жана ун кошуп. камыр, тегерек нандан бирден, аны түзүү, көмөч баракта жана жогорку кыскартуу кайчылаш эмне жайып камыр жууруп, нан жакшы propeksya эмес, майдаланган болот. Бул сиз муну болсо, атайын түрүндө бышырууга болот. 220 градуска Preheat меши, биздин камыр, жакшы натыйжаларга жетүү үчүн, ал аркылуу суу менен бир табак койду. 40 мүнөттүн ичинде тамак-аш, сиз куурулган кабыгы канчалык көз каранды.
Тандырга Recipe ачытылбаган кара буудайдын наны
Мындай өрттөгөнгө үчүн нан, ошондой эле даярдоого, ошондой эле буудай унунан, бирок уну кара буудай жана мыкты тамак алып, калбырдан шектенбесек болот.
заттар:
- буудай ачыткы - 250 мл;
- Honey - 15 мл;
- Зайтун майы - 15 мл;
- Суу - 125 мл;
- кара буудай уну - 520 г;
- туз - 10 г;
- Буудай уну - 230 г;
даярдоо
керамикалык, айнек болушу мүмкүн, бир чоң табак эмес, темирден, алып,