упасы шоколад базасында - Балким, көпчүлүк Desserts популярдуу каптоо, балким, бул Recipes бар эмне үчүн абдан көп болуп турат жана алардын ар бири өзүнүн практикалык мааниге ээ болот. артыкчылык каалаган даамы жана ырааттуулук негизинде аныкталышы мүмкүн берүү үчүн эмне менен сырдалат, биз силерге пайдалуу болушу мүмкүн, негизги тамак жана ыкмалардын айрымдары берем.
Chocolate шоколад чыда албайт
Бул ыкма боюнча Chocolate глазуру коюу бурулуп, ал эрип кетчү шоколад таза каптоо укмуштуу окшош бир жалтырабаган аяктайт бар, бирок, шоколад тышкары, ал камтуу сонун жыт берүү, күчтүү BREWED тамактанып кирген негизделген.
заттар:
- кара шоколад - 290 г;
- катуу бышырылган кофе - 120 мл.
даярдоо
Сүттү кайра даярдоо технологиясы даярдоо технологиясы абдан окшош шоколад ganache жөнүндө . Гана бышырып, максималдуу ысык кофе кулай кара шоколад үстүнө куюп, 5 мүнөт үчүн баарын таштап. Бул убакыттын ичинде, чашка ысык шоколад даана эрип, упасы жонокой аралаштырып берсеъиз болот. аралаштыруу кийин, даана шоколаддын эрип жок болсо да, ашык болот глазуру, жана зарыл болсо, текшилөө жатканын текшерип, бир сууга бир идиш коюп.
Кантип кесим нан үчүн шоколад менен сырдалат, тамак?
жонокой confectioners үчүн дүкөндөрдө тапса болот көптөгөн Desserts, бир классикалык ингредиент - Албетте, кекс, кандайдыр бир жалпы нан шоколад-ganache, бирок, чоң чогулуштар менен иштөө жайлуулугу үчүн өкүнбөйм, анын түзүмүндө ошондуктан, бир аз жоон болушу керек жатка сироп кошуу менен жаап койсо болот.
заттар:
- шоколад күкүм - 1/2 ст.
- майлуу каймак (33%) - 120 мл;
- Жүгөрү сиробу - 30 мл.
даярдоо
көмөч казанга же казанды оор каймакты куюп, өрттөп салды. Тасманын чейин кайнак үзгүлтүксүз ойготуу үстүндөгү капты каймак түзүлгөн эмес. каймак шоколад упасы куюп, келечеги үчүн бир-эки мүнөттөн таштап. Бардык тез аралаштырып жатка ширеси төгөм. сырдалат remixing кийин 10 көп мүнөт муздатып керек дешпейби торт өтүүгө болот.
шоколад глазуру каймакты жана какао кантип түзүү керек?
Бул глазуру да көз технологиялык жагынан алып караганда, глазуру, бирок дагы деле толук, муздаткычка бир туруп кийин катаалдантпагыла жок болот шоколад азыктарынын жумшак катмарын капташ үчүн пайдаланылышы мүмкүн.
заттар:
- Какао күлмайдасы - 40 г;
- Sugar - 25 г;
- каймак - 60 г;
- май - 45ке
даярдоо
какао, каймак, кант менен Skillet аралашып аралашма отко салып эле, баа жеткис, жарага алып. Тез кургап, сүт алып, майды кошуп. глазуру жылуу муздатып анын максаттуу багытына, аны колдонордон мурун, ук.
Mirror шоколад глазуру
сатылды кошуу күзгү даяр шоколад сыры какао негизинде аралашмасы стандарттуу курамы болушу керек. Бул көркүнө менен иштеп баштаганга чейин, сенин буюмдар да абдан жылмакай тегиз жана катуу муздаган болушу керек.
заттар:
- шекер марканын - 2 аш кашык ;.
- муздак суу - 90 мл;
- майлуу каймак - 90 мл;
- Кумшекер - 140 г;
- какао күлмайдасы - 50 г
даярдоо
марканын башкы жарым муздак суу куюп, калган азыктарды даярдоо жумшалат убакыт кетип жатат. каймак, кант менен калган суу биригип, бир аз отко алынган аралашмасы менен тамак-аш коюп, бир кайнатып алабыз. аптапта идишти алып шишип сатылды таркатат. марканын башкы толук эриген кийин, какао күлмайдасы кошуп, жакшылап бир электен өтүп аралаштырып. бөлмө температурасында, күмүш жана пайдалануу Cool.