Перулук ашканасы

салттуу Перулук тамак боюнча кереметтүү таасир мамлекеттин тарыхы бар. Испандар өлкө үстүнөн алган жок, ал эми жергиликтүү Incas айыл чарба азыктарын жеп: эгин, картошка, жана ар кандай тамыр жашылча. Ор колдонуу жерге казылып, кызыл-ысып турган таштардын, аялдар бышырылган дегенсип жана шорпо менен толтурулган. жыпар жыттуу заттарды алуу үчүн алар сарымсак, К.Нуртас и календулы кыйналган. Ошондой эле деңиз түпкүлүктүү чыкты да, кара икра, тоолор менен токойлор менен краб жана башка тургундары кийик эт, коендор, койлорду, көгүчкөн, бөдөнө, дарыя өрөөндөрүндө кекиликке өрдөк, мөмөлүү дарактардын мөмө-жемиштерди чогултуп баспай тапты.

басып Spanish Перуда бир жолу, салттуу ашкана Инка Creoles киргизилген. жергиликтүү калктын тамактануу сүт, сары май, крем, үй жаныбарларын эти бар эле. күрүч, арпа, буудай: Ошондой эле зайтун, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап эгиндери колдоно баштады. Колонизаторлору кемчиликсиз Перуда букаралары, жашылча жана мөмө-жемиштердин жаңы сортторун алып келди. кориандр, зире, тиштери, корица, кант тростниги: Кийинчерээк арабдар түпкүлүктүү чөп колдонууга үйрөткөн. Ал эми Перунун ашканасы эч кандай таасир эте турган кандай негизги ингредиенттердин дагы картөшкө, жүгөрү жана күрүч бойдон калууда.

Перулук ашканасынын өзгөчөлүктөрү

1. Жергиликтүү калк көп санда кока жалбырактары куурап калат. Алар чайнап, ордуна чай бышырылган жана тамак-аш түрдүү кошууга болот. сыяктуу Нурмат таасир тамак бербейт, бирок ал жигердүүлүгү, обон сактоо үчүн сонун курал болуп саналат.
2. -Жылы Перу бул абдан чоң санда эгин бар экенин кабыл алган эмес. Эгер тийишпиз нан таап жеш үчүн, байланышкым келет Эгер ошондой болсо, адатта, башкы менен басышыбыз үчүн, ресторандар жана ресторандардын кызмат кылган эмес.
3. Бөлүктөрү дайыма өтө чоң кызмат кылып жатышат. Мисалы, шорподон бир зор чөйчөгүндө бышырылган болгон буурчак, кой, жаагын, сүзүп алабыз. Семиздик адамдар дээрлик Перуда бар. жергиликтүү калк тамак жакшы көрөт, бирок ал көп түрткү берет, ошондой эле бийик тоолуу климатка таасир этет.
4. Перулук ашканасы өлкөгө көз каранды болуп саналат. Тынч океандын жээгиндеги, мисалы, Лима , негизинен мындай "ceviche" деп азыктары, даярдалган. Бул балык, пияз, лаймдын ширеси, бир гарнири сунуш картошка, жүгөрү же таттуу картошка чейин жүргүзүлөт. Бул табактын атайын өзгөчөлүгү бардык ингредиенттерди аралаштырып алынган ширеси болуп саналат. Жергиликтүү аборигендер "жолборстун сүт", аны менен өзүнчө табактагы негизги тамакка кызмат чакырам.

биринчи Перулук ашканасы

Биринчи Перулук ашканасы тамак көп бар. Бул жерде кайнатылган шорпо, chupes, aguaditos, Чупа креол sudatos, ошондой эле каныккан жана жарык шорполорду. кайсы бир ресторанда он мира кем эмес сунуш-жылы.

1. таанымал тамак биринчи pariuela болуп саналат. ашын колдонуп, ал үчүн, краб жүнүндөй, жана желе турган балыр менен кооздолгон бассейни сыяктуу ири шорпо табак, кызмат кылган. Жалпысынан алганда, жергиликтүү калк абдан жатат морепродукты адамдын сексуалдык мүнөздү бир оң таасирин тийгизет деп эсептейт.
2. Дагы бир атактуу деңиз шорпо икра, жумуртка, сүт жана калемпир жасалат Чупа-де-Camarones болуп саналат. акыркы бөлүгүн Перунун улуттук тамактары абдан маанилүү болуп саналат.
3. Жергиликтүү аборигендер, жасмыктан жасалган шорпо абдан жакшы көрүшөт. Бул passerovannnogo пияз, жапалак көкөмерен, ун, томат пастасын, сарымсак, петрушка жана этте бышырылган жатат. тамак абдан даамдуу жана суук жана ысык болот.

Перу Kitchen - негизги курстарда Recipes

Перулук ашканасы Recipes эт тамактары эле ар түрдүү болуп саналат. чочконун эти, уй эти, козу, канаттуулардын, лама Alpaca жалмап жок. Улуттук тамак Науаи - бул байыркы мезгилдерден бери эле колдонулуп тургундарына пайдалуу жана баалуу деликатес болуп жыпар жыттуу май менен бышырылган так Биссау чочко, судак же куурулган. Кабо чочконун эти холестерол жана эмчектеги чочко сымал даамы жок. Бул жаныбарлардын ар бир супермаркетте жана ресторанда жазылышы мүмкүн мейманканага , ошондой эле көчө сатуучулардан.

абдан популярдуу тамактарынын бири Перу эт ар кандай табак - pachamanku болуп саналат. Анын тамак оригиналдуу, ал тургай, өзүн эмес. жеринде от жагышат бир аз тешип, жасап, таш катмарынын үстүнө койду. от күйгөн кийин, таштар даярдап келген бардык ыргытып: таттуу картошка, картошка, албетте, жүгөрү жана, албетте, ар кандай тамак. Ошондо буу, түтүндөн жана коюлду үчүн банан дарагы таяк түтүк чопо меши smokehouse-жабык жалбырактарын табышкан. бир нече убакыт меш ор кийин, тамак-аш, бир табак боюнча жана жыпар жыттуу унутулгус даамын койду.

Жергиликтүү жыпар жыттуу май менен жашылча тамак аракет келсе, даамы saltado жана картошка, лимон ширесине, каймак, сыр, жашыл салат жана ысык соус кошуп, кооз идиштерди "Папас uankaina" тамак. More Перу тунук ар түрдүү болуп, "бросок" деп аталган даамдуу жергиликтүү жатка боткосун түзөт. Vegetarians Aloe Vera же камыш Tatorey менен куурулган жалбырактарын аракет болот.

Перулук тамак ичкен

Перу, мисалы, "Улуу Takama шараптын" "Vista Алегре" жана "Vino Tinto" сыяктуу атактуу марканын шараптардын өндүрөт. Бирок, өлкөдө ушул суусундук Чили кошуна эле белгилүү эмес. Ал тургай, Перуда, анын өзгөчө сапаттары менен белгилүү жергиликтүү сыра, бышырылган. Бул жерде күчтүү кара Бирс артык. таанымал "Pilsen", "Кристалл", "тилүү", "Truhilyana", "Арекипа" болуп саналат. аты айрым келген шаарында турган сыра (бышырылган жатат Cusco , Trujillo , Анта , ж.б.).

Lovers Перуда күчтүү эч нерсе ичкен жүзүм, лимон ширесин, жумуртка жана башка нерселер негизинде улуттук sorokapyatigradusny "Южная-сюр", сунуш кылат. өлкө анис ром рынокторунда ар кандай контейнер ар бир баррелге чейин бөтөлкөдөгү түз болуп саналат. Адатта, ал лаймдын ширеси кошулган эмес. тростнигинен жасалган жергиликтүү ром, бир мүнөздүү даам бар, ал чөптөрдүн ар түрдүү, адатта, талап болуп саналат жана "akvardiente" деп аталат.

шаардын айланасына жолдо көп ысык болсо, муздатуу суюк kvass жүгөрү ак жана кара сорттору куюшат жасады. Бул суюк адам денеси үчүн өтө пайдалуу болуп саналат жана тамагым ар кандай жардам берет. Перу эне мөмөлүү дарактардын көп болгондуктан, мөмөлүү Smoothies жана жаңы ширеси, ар бир бурчта абдан арзан сатылат. Favorite газдалган суусундук Жергиликтүү аборигендер Inca Cola, даамы биздин ички салат деп ишенем "Пиноккио".

ресторан ар кандай чөптөр же кока жалбырактарынан жасалган демделген бир чоң тандоо бар. Ошондой эле Перудагы дайыма Жалбыз салттуу ичимдик ичип жатат, - "Yerba жар". Бул кургатылган өсүмдүк жасалат ичке түтүк аркылуу колдонулат. Ал эми элдик жергиликтүү газдалган суусундук "chicha", "Англис", "Chicha Morada", "Инка" жана "chicha де хор".

Перулук тамак Десерттер

Перулук ашканасы таттуу Recipes элестетип, тапкыч менен айырмаланат. Бул жерде көк жүгөрү Mazamorra Morada чыгып пудинги даярдап, meringue торт-Суспиро-А-ла-LIMENA, nougat Dona Rera токочторду Picarones, күрүч кыямдын жана башка таттуу сыяктуу бир нерсе.

Өлкөдө тропикалык мөмө-жемиштер жана жашылчаларды толук спектрин өсүп - Перу ашканасынын Таанытма болуп саналат. Келгиле, бананы grandaliya жана bankcette- үчүн адаттагыдай From үчүн. Ошондой эле, кулпунайдын, коон, жүзүм, өрүк, шабдалы, апельсин, папайя, тунец, ырахат, chirimoya жана башка бир жүтөө үчүн көп бар. Жергиликтүү Саргылт көп Перулук тамак бар.

Перулук ресторандары

чоң шаарларда бийликти, сиз ар дайым өзгөчө тамактары таба аласыз. Эгер көчөдө тамак-аш сатып, анда тамак-жобосун көрүп, ал, адатта, ойдон жана шек келтире албайт. Перуда бир нече популярдуу ресторандар карап көрөлү:

1. NANKA - элита ресторан Лима . Бул жерде улуу атмосфера, мамилечил жана достук ээси, сылык кызматкерлери. түзүү менен түп коктейлдерди сунуш Южная жана өзгөчө сыра. эт Alpaca кесүү ravioli, чочконун этин: коноктордун арасында өзгөчө популярдуу, мисалы, тамак-аш менен ыракаттануу үчүн. Ошондой эле ресторанда түрдүү мөмө-жемиштер көп.

Байланыш маалыматтар:

• Дарек кенже Bambues 198, Ла Molina А-ла-espalda дел CC Molina Plaza, 15024 Lima, Перу.
• Тел +51 1 3697297

Байланыш маалыматтар:

• Дареги: Calle Сан Агустин 275, Cusco, Перу.
• Жайгашкан жери: Южная Америка Перу Cusco Cusco Облус
• Тел: +51 84 240543

Байланыш маалыматтар:

• Дарек :. Elias Aguirre көч, 179 калаа, Lima L18, Перу
• Жайгашкан жери: Южная Америка Перу Lima Аймак Лима
• Тел: +51 6521692