Жабышкак, таттуу жана жыпар жыттуу жаңгак nougat 15-кылымда Жакынкы Чыгыштан Europe көчүп, ошондуктан көп Баар Буолууй бир эмгекте, италиялыктар менен испандар, ал Christmas майрамдардын маанилүү атрибуту болуп калды. Айрыкча үйдө рецепт nougat көрүнүшү мүмкүн эле кыйын эмес. Ал эми, чынында, көздөгөнүнө жете бербейт биринчи же экинчи жолу болсун, бирок, бул ишти үйрөнүп алып, алардын балдары, кумир, жана да аймактык болуп калат.
Nougat - үйдө рецепт
заттар:
- Кумшекер - 300 г;
- суюк бал - 5-ст. идиш;
- жумуртка белоктор - 2 даана;.
- суу - 50 мл;
- лимон ширеси - 1 аш кашык ;.
- Vanilla кант - 1 шт;
- бадам - 300 г;
- Диндиндруп токочтон бирди - 6 даана.
даярдоо:
Бадам кайнак суу менен бир нече мүнөт сууга, шыпкап, анан басчу, Меш жаъгактан бир банк ташыгычта бир катмар менен жайылып жана кызытат. Биз эмес, бүтүндөй өрттөлүүчү бадам менен көз салып жатышат. мешке өчүрүү, бирок жаъгак ичине калтырып - алар жылуу кармоо үчүн керек.
Шекер суу менен толтуруп, жай отко коюп. Замат кайнатып баштайт - бал кошуп. nougat абдан кыйын даярдоодо - температурасын туруштук берүүгө болот. массалык таттуу эмес болсо жетиштүү, жылуулануу үчүн - бул абдан даамдуу ушундай болот да, nougat катуулантат. Сиз аны көрүш үчүн ашкана термометрди бар болсо, ширеси 140 градуска чейин алып келип, улуу керек. Болбосо, бир сезим таян - Сиз буга чейин сироп биразга кийин учурун карма, бирок бул колледжде айланып кеткен эмес болушу керек. Бул үчүн жылуулук жана ашпозчу максималдуу, козгогон ар дайым, 10 мүнөт.
күчтүү чокулары белоктор чейин ширеси даярдоо бажыканадан менен бир убакта. жараянынын ортосунда, лимондун ширесин жана Vanilla кант кошуп. бажыканадан улантып, ширени ичке агым төк. Бул жерде сиз камчы көп убакыт бар болуп, ашканада колу менен бир кошумча эки тийиши мүмкүн - 15-20 мүнөт. Масса, көлөмүн көбөйтүү коюу жана агуучу бир болуп калат деп күтүлүүдө. эгерде каалаган, келечектеги nougat жаъгактан кошулууда - жемиш, кургатылган, ошондой эле идиш мурунтан эле кошулган.
токочтон жасалган кагынан боюнча бир калыпта үчүнчү nougat жаап, экинчи Диндиндруп камтыйт. Ошондуктан эки жолу кайталаъыз. Биз басма астына салып, муздаткычка түнөп жиберет. Кийин, ысык, нымдуу кичинекей бычак (агын суунун астына өткөрүү үчүн жетиштүү жарым мүнөт) бөлүктөрүн бөлсүн. Биз чай же сүт менен пайдаланышат.
муздаткычка бир желдетилчү идишке деп, даамын татып көргөндөн кийин кала турган болсо, анда үй nougat сактоо. Эгер салышы жакса, анда сиз бир аз, эксперимент жана Кондитердик же нан жана токочтон бирди катмарын алмаштырууга болот. Ошондой эле nougat даана үй шоколад менен капталган болот да, чыныгы момпосуй алып. Enjoy!
Кантип жаъгактар менен караңгы nougat тамак - рецепт
заттар:
- шоколад сүт - 300 г;
- кумшекер - 300 г;
- скорлупе - 300 г
даярдоо:
Nuts ойлуу, кургак көмөч казанга кууруу салкын берүү жана кычыратып жатат. , Ликашенконун майдаланган шекер эрип жаъгактар менен аралаштырып, аны катаалданткан массалык натыйжасында түшүрсөк жайылып - бир Комбайн менен чачууга - бул илешкек чейин 10-15 мүнөт гана талап кылынат. эриген шоколад куюп, кайра бажыканадан кийин. пергамент жана тегиздөө боюнча натыйжасында nougat жайылды. Муздагандан кийин, ысык бычак экиге бөлүп.
Кантип nougat камакка алабыз?
заттар:
- балмуздак - 4 косыныз.
- белок - 2 даана;.
- суюк бал - 2 косыныз. идиш;
- бадам 1/2 Кор.
- бойлорунун 1/2 ст.;
- кургатылган өрүк - 6 даана.
- Жапырак 1/2 ст.;
- Туз - 1 чымчым.
даярдоо:
кар nougat кандай тамак? Nuts көмөч бышырып жана ири бөлүктөргө талкаланып, ал эми Алкожа жана өрүктү өчүргүлө. Муздатылган белоктор күчтүү чокулары чейин туз кооптонуу менен бажыканадан. буу бат жана бал эрип Сабалып жатканда эч токтобостон белокторду тамчылатып кошулду. Кылдат жаъгак жана кургатылган жемиш, жумшак балмуздак кошуп, камыр жууруп. скотч менен капталган бир тик түшүп, натыйжада массасы жайланышышты. Тегиздөө жана кеминде 4 сааттан тоңдургуч жибере, бирок жакшы - түн.
Эрте менен, көктүн алынып nougat тасманын жардамы менен, мынчалык таштады жана сүйүктүү төшөктө кружка жыты чыны менен кызмат кылган.
Ал эми колго nougat тамак сунуш тышкары момпосуй жана үй "Нутелла" .