Бүгүнкү күндө даяр туздуу чочконун сатып алууга көп мүмкүнчүлүк бар, ар кандай супермаркетке келип, базарда, кээде ал тургай, майда дүкөндөр текчелеринде тапса болот. Бул үчүн жей жеген даана эле кызыктуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Ал эми мыкты жана даамдуу тузга кармалганы анын туз менен алынган продукт экенин бир аз сырды ачуу. Ошондуктан, биз аны Пикл кантип биздин ыкма боюнча, кадимки банктарда, жыпар жыттуу тузга кармалганы, даамдуу туздуу чочконун бышырып бер.
идишке тузга кармалганы туздоо Fat Recipe
заттар:
- май (калкан жок) - 1,5 кг;
- ичүүчү суу - 1,5 л;
- укроп тросттор - 2 даана;.
- зире уруктар - 1 аш кашык.
- Laurel - 5 даана;.
- Сарымсак - 6 тиштери;
- кесек туз - 7-ст. идиш.
даярдоо
кичинекей ичүүчү суу ар бир табак коюлган көмөч казанга салып төк. суу чексиз эриген кесек туз, бул кичинекей даана бетинде жалбырактын кирбеши куюп, колчатырлар, жаңы же кургатылган Жалбыз, зирени уруктар жана ичирмекмин суулар жара, бери дегенде, беш мүнөт кошуу. Rich, жыпар жыттуу суулар, ал тез эле ак ниеттик менен болот табасыз жерде кылат.
май жана жарым литр үчүн салгычтарды алуу өтө чоң аянттары баарын бир кесип эмес, алардын продукт койду. Мындан тышкары, ар бир катуу чыйратылган майдаланган сарымсак менен катар чачып-жыйма. бөлмө температурасында чейин муздагандан, суулар, банкага гана толтурулат чочко чокусуна толду. Биз тузга муздаган ошол эле жерде кадимки металл гана маскировка салгычтарды камтыйт жана аларды койду. төрт күн өткөндөн кийин, бул жумшак, жыпар жыттуу май тыйын ырахат алат.
идишке Recipe семиз ысык суулар
заттар:
- Fat - 2.3-2.5 кг;
- Kitchen туз - 150 г;
- жарааттары кара мурч - 12-14 даана.
- буурчак allspice - 6-8 даана;.
- кызыл калемпир жана кара мурч - 1,5 аш кашык ;.
- Сарымсак - 7-8 тиштери;
- Laurel жалбырак - 4-5 даана;.
- суу - 2L.
даярдоо
чакан бөлүктөргө бөлүп, бардык жаңы май кесип. Кызыл калемпир жана кара мурч чогуу аралаштырып, бул аралашманын бардык даяр тыйындарды чыгыъыз. Сарымсак өтө кылдат тилинген эмес, мыйзамсыз болуп саналат. таза кумураларын сарымсактын ар бир була даана куюп, үч литр бекем майын коюп көлөмү.
көмөч, биз туз куюп суюктук керектүү сумманы киргизе аласыз, Лорел жана буурчак, жыпар жыттуу кара калемпир, кургак барактарды салып, бардык жакшы-ичүүчү суу менен толтурат. Brine, бардык жыпар жыттуу май менен майлап, кылдаттык менен, ак ниеттик менен жол эмес, 4-5 мүнөт, андан кийин жылуулук алып, ошол замат кайнатып чочко менен толтурулган бөтөлкөнү алып төгөм. бир нейлон моюн кадимки каптамы менен жаап, туздоо үчүн бөлүп койду. 24 сааттан кийин, биз бул жумшак бир жүтөө үчүн бир бөлүгүн аракет кыла да ошондой болот +, казанда чочконун туздоо ысык тузга кармалганы ылдамыраак киришет.
тузга кармалганы даамдуу туздуу Бэкон үчүн, рецепт, банк
заттар:
- май (кичинекей калкан менен) - 2-2,2 кг;
- Суу - 2,2 л;
- жер кара мурч - 2,5 аш кашык ;.
- Кесек туз - 6 кашык. идиш;
- бей жалбырак - 3-4 даана;.
- кургак кычы - 1 чай кашык;
- Сарымсак - 5 кесилет.
даярдоо
Анча чоң даана бардык иштеп жаткан майга салып кесип жана бөтөлкөдөн тарабынан даярдалган таза, кой. даана коюп жатканда кээде майдаланган сарымсак бир катар бүдүрчөлөр менен чачат.
жарым бей жалбырактын талкаланды суу унитаз койду менен табак, көздөй камсыз ага туз жана калемпир керектүү сумманы төгүлө турган. кайнаган тузга кармалганы кылдат таркатылган кургак Mustard кошуу. Биз эки мүнөт мөөн жана ак ниеттик менен бөлүп койгон оттон алып берет. кайра калемпир менен жылуу суулар дуу түбүндө кала аларга банктын бардык калган орун толтура алган эмес. Басма сөз семиз hexanoic кабактын астында 36 саат.
Эми, бир туура даярдалган тузга кармалганы казандагы көп-ашы кандай, туздалган кантип билип туруп, бул Кудай даамдуу сала катышуу үчүн ар дайым жайында болот!