Албан ашканасынын байлыктын жана ар түрдүүлүгү бардык келгендерди деле ошондой. жергиликтүү ушунчалык жакшы көптөгөн салттуу Recipes, Италия, Түркия жана араб кулинарияда тамыр жайып. Албетте, көлдүн жакындыгы да таасирин тийгизет. урундоруно ар түрдүү көптөгөн бир мекемеге ээ болот Албания , татымал менен өтө өзгөчө мурч менен айкалыштырып, бирок даамы - сонун. Келгиле, бул темага кирип кетпегиле албан ашканасынын тууралуу көбүрөөк билели.
Негизги сабактар албан ашканасы
Албандар эт жана жашылча айкалыштырып абдан жакшы көрөм, ошондуктан Албания салттуу ашканасы мындай буюмдарды даярдап жатат. Өлкөнүн Улуттук экинчи окуу сабактары болуп саналат:
- Сөзсүз - тендердик уй эти, пияз, сабиз жана кургатылган кара өрүк менен судак.
- Sarma - даамдуу, помидор, лимон жана ачуу чөптөр менен катышат.
- Güveç - уйдун эти (кой) картошка жана кар буурчак менен судак жана калемпир салат (кээде Zucchini же баклажан кошуу).
- ТжКБ суох - таттуу бышырган (бышырылган) йогурт, козу.
- Fergasa заалым - куурулган эт, боор, жумуртка жана помидор бир өзгөчө тамак.
| | |
| | |
Мурдатан бери эле, мындай тамактарды албан ашканасы бир тарап тамак берилет, кургак чөп менен күрүч болушу мүмкүн. Эреже катары, негизги тамактар абдан жылуу жана абдан даамдуу. тамактары да абдан пайдалуу, анткени алар да, жаш балдарды сатып алды. өлкөнүн ресторандардын баары силер менен дайыма эле боло меню салттуу тамак-аш болот.
Chefs көп окшоштуруу кошуп, же ошол эле ингредиенттердин айрым ордуна келет. Мисалы, буурчак кутучалары же Өйдө үчүн помидор брокколи. Натыйжада, анын даамы менен тан калтырат чыныгы чыгарма болуп саналат. Албан ашканасынын болбосун "өзгөчө учур" туура тандалган заттардын жатат: куркума, ысык калемпир аралашмасынан ж.б. ачка турист болуп, албетте, ар кандай тамак-аш менен турмушка даам берет жана даярдоо, колдонуу жана жалбыз жалбырактар, учурунда.
Fish тамактар
Албан улуттук тамак-жылы Биринчи урматына бир орунду ээлеген. эт тамактар анын сүйүүсүнө карабастан, жергиликтүү тургундар балык шорпо кылып көрүшөт. Эч нерсеси жок, тузсуз сууда жашоочу балыктардын, себеби, дарыялар менен көлдөр эске алуу кыйла жеңил жашашат. Митинг жана өлкөнүн балык ташуу тыюу салынат деп, таза сактоо. Албания ресторандарына Сиз карп, ысык же форель менен тамак-аш тартууланат. Албетте, бул тамак-аш азыктары, сен чын эле жакшы көрөм. Туристтер бошотуп:
- Levrek - деңиз бас же деңиз контрабас шорпо шорпо.
- Kotz - бышырылган балык (bream же карп) таттуу жана кычкыл чыгы менен жашылча менен.
| | |
Албания курорттук шаар , сен азыктары менен даамдуу тамак-аш сунуштайт жана албан тамак (Мидии, буттун, кара икра, ж.б.) даамын көптөгөн ресторандар бар. Баалар салыштырмалуу өтө төмөн болуп саналат, мисалы, Италия.
ашкана Албанский бышыруу
Албан кулинарияда бышыруу да маанилүү ролду ойнойт. Камыр жергиликтүү даяр гана эмес, десерттер, бирок, негизги тамактар бар. тыгынына же мармелад менен мененки тамактанууга ушунчалык жакшы көрүп Блин, - албан ашканасынын салттуу тамактарынын бири Petula болуп саналат. Албандар менен byurek Like - жер уй менен тизмелерин, Add күрүч жана чөптөр менен өзгөртүү үчүн. Бул укмуштуудай тамак көбүнчө Ресторандарда менюну көрө алат. Албания жана ашканада бирдей популярдуу тамак - byurek - негизги улуттук тамактары бири Түркиянын, анын таасири астында пайда болгон.
Албанияда жылуу климат ар түрдүү сортторун эгин өсүп жана анын жогорку түшүм чогултууга болот. Жатка анда бышырган негизи камыр кылып. Албандар, шпинат же лимон токочунан менен нан бышыр токоч жана кукилер даярдоо менен окшоштуруу жакшы көрүшөт. Албетте, жемиштерди жана жаъгактарды таттуу нан азыктары негизги толтуруу болуп эсептелет, ал эми көп пайдалануу жана морепродукты.
| | |
| | |
десерттер
бул жерде ар бир жыл бою өсүп, анткени бардык албан ашканасынын негиз болот жемиш Жасмин. Бул ПРООН жергиликтүү, бышырып жаткан кургатылган Of, укумдан-тукумга өтүп турган тамак үчүн жазышса болот. Мындай тамактарды Атайын даам бардык ырдашы энени кубанычка. Салттуу десерт албан ашканасы "oshaf" деп кабыл алынат, - кургатылган жемиштерди, жемиш ширеси менен кызмат кылган. Албандар, жана "Ашура" деп аталган бир табакка окшоп - буудайдан жасалган таттуу кыямдын. Жергиликтүү-ресторандарда да, салттуу ашканасы сиз "Sutlyash" табууга болот - күрүч пудинги кабыгынан менен.
А чыныгы таттуу тиш baklava, шоколад, паста, же жергиликтүү Балмуздак "akkulore" астында жемиш жагат керек. Өлкөнүн жемиш тышкары жеп жаъгактар абдан жакшы көрүп: пиар, кадимки жаъгак, жер жаъгак. Алардын ичинен Таттууну көп жана негизги тамак-аш менен кошо.
| | |
| | |
суусундуктар
Албанияда Салттуу шарап болуп эсептелет. өлкөдөгү климаттык шарттар жүзүмдүн, мол түшүм жыйноого мүмкүндүк берет. дүйнөнүн жергиликтүү шараптар анча таанымал эмес, бирок, дагы эле жакшы сын көп алышат. Албания, алар кымбат (7 $) эмес, ошол эле учурда бир сонун даамы жана жыты бар. негизги алкоголдук ичимдик rakija болуп саналат, - жергиликтүү тургундар мененки тамак менен кечки тамак учурунда пайдалана турган жүзүм бренди. "Skadenberg" - эл аралык көргөзмөлөрдө байгелүү алган шаан жергиликтүү бренди,. Бул кандайдыр бир атайын дүкөнгө Албания табууга болот.
мамлекеттик-түлүктүн жана сөзсүз боло турган сыра. өнөр таанымал бренддери: Тирана, Kaon, Korca жана Stella.
Албандар күнү сутканын каалаган убагында тамактанып ичип келет - бул алардын жакшы көргөн иш-аракет болуп саналат. Италияга же Түркияда алда канча күчтүү тамак, ошондуктан ичимдик суу менен ресторандардын кызмат кылып жатат. Популярдуу makyato жана ташып келет.
| | |
Албанияда тамак баасы
Албания, салттуу тамак кызмат кылып, Бары и бир топ. Кереметтүү, сиз төмөнкү баада даамын алат даамдуу тамактар (Europe салыштырмалуу): Мисалы, толугу менен тамак (шорпо, нан тамак жана десерт) Сиз $ 26-орто эсеп менен өткөрүшөт. үч адам үчүн кымбат ресторанда тамак буйрук болсо, анда ал 70 $ төлөйт. тез тамак коюлган тизме сизге $ 5 баасы жана суусундуктар (кофе, шарап, сыра) тыббий-жылы - 2 миллиондон ашуун эмес, кенен